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Citations sur la paulée

Il y a 50 citations sur la paulée.

• près deux ans d’absence, le marché de la Paulée des vins de Loire est de retour, le 17ème du nom, alors que la Paulée elle-même en est à sa 38ème édition. Le dimanche 3 avril, 40 vignerons du val de Loire, sélectionnés de l’Auvergne jusqu’au Muscadet, se réuniront donc sous les halles de Chartres pour faire déguster leurs derniers millésimes.

• C’est ce moment qui marque la fin de la partie agricole du processus de fabrication du vin (la viticulture) et le début du travail au chai (la vinification). L'origine du mot paulée provient vraisemblablement du patois paule, qui signifie « pelle ». Il s'agirait de la dernière pelle de raisins versée dans le pressoir symbolisant la fin des vendanges.

• Dimanche 3 avril, une fois n’est pas coutume, la Loire coulera à Chartres pour le plus grand plaisir des passionnés de vins et gastronomie lors de la 38è Paulée des Vins de Loire. Du vignoble nantais aux côtes roannaises, ce sont toutes les appellations du Val de Loire, qui se donnent rendez-vous place Billard, sous les Halles de Chartres. De 10h à 17h, les amateurs de vin et épicuriens pourront échanger avec une quarantaine de vignerons d’exception et déguster leurs nouveaux millésimes. Pour cette édition, l’Alsace est à l’honneur, avec des vignerons et le chef Olivier Nasti, 2 étoiles au Guide Michelin.

• La 88e Paulée de Meursault, dernière des Trois Glorieuses de Bourgogne, s'est tenu ce lundi 22 novembre, au château de Meursault. Le président de la soirée, Frédéric Beigbeder, y a amené son humour et sa sympathie, mais aussi parfois sa démesure, comme en témoignent ce reportage photo.

• Olivier Nasti, double chef étoilé au guide Michelin depuis 2014 dans son restaurant La Table d’Olivier à Kaysersberg (Alsace), est l'invité de Bertrand Jallerat, patron du Grand Monarque à Chartres, comme tête d’affiche de la Paulée du 3 avril 2022.

• La Paulée de Meursault retrouve sa place dans les agendas après l’annulation de deux éditions suite à la pandémie de Covid-19. L’événement se tiendra le 22 novembre dans la cuverie du château.

• Pour cette 22e  édition de la Paulée, la rue de Strasbourg à Chalon-sur-Saône a de nouveau accueilli beaucoup de monde venu prendre part à la dégustation offert par les vignerons de la Côte Chalonnaise. Une météo clémente a encouragé un grand nombre de personnes à venir sur ce lieu festif.

• Découvrez le programme de la 22ème édition de la Paulée

• Paulée de la Côte Chalonnaise 2021-10-15 – 2021-10-17 Chalon-sur-Saône Saône-et-Loire Chalon-sur-Saône

• La fin des vendanges sera marquée cette année par les vingt ans de la Paulée. Du 18 au 20 octobre prochains, la vigne et son patrimoine seront à l'honneur !

• Elle réalise actuellement un travail sur les vins de Loire et souhaite établir sa future vie professionnelle dans le domaine de l’œnotourisme. La Paulée des vins de Loire, dimanche 7 avril à Chartres, s’inscrit parfaitement dans le parcours de la dynamique jeune femme.

• Le restaurant Le Grand Monarque et les équipes de Bertrand Jallerat s’apprêtent à recevoir 150 convives pour le repas de la Paulée des vins de Loire 2019 dimanche 7 avril. Un rendez-vous important pour Nicolas Duclos, sommelier du Grand Monarque qui, en 2007, a vécu sa première édition. « Au début, je ne réalisais pas l’importance que ça avait. »

• Christophe Vuillard a 53 ans, il est arrivé au Grand Monarque en 1996. Désormais il dirige les restaurants de l’établissement. Très calme, il parle de la Paulée des vins de Loire comme d’un véritable événement. « Je m’occupe de la mise en place et du service le jour du repas. » Avec douze serveurs, Christophe sera chargé d’apporter les mets à table pour les 150 convives du repas du 7 avril.

• Dans une ambiance joyeuse et populaire, ces festivités de la paulée proposeront aux visiteurs un véritable marathon épicurien sur trois jours, où se mêleront découvertes au gré des dégustations et tradition avec défilé des confréries de vignerons et leurs saints, office religieux, concerts et animations...

• Car dans une paulée, repas traditionnel de fin de vendanges qui réunit le vigneron, ses ouvriers et des amis, on a toujours bon appétit et large soif. Celle de Meursault est devenue l’une des trois grandes fêtes, dites « Les Trois Glorieuses » : elle prolonge le chapitre du Clos de Vougeot qui a lieu la vieille au soir de la vente des Hospices, puis le dîner aux chandelles du Bastion de Beaune qui la clôture.

• Elle devait avoir lieu, comme chaque année, le premier week-end d'avril, à Chartres. Mais les organisateurs ont finalement décidé d'annuler la 38e édition de la Paulée des vins de Loire. La place Billard n'accueillera donc pas le salon chartrain des vins de Loire, le 5 avril prochain.

• Du 13 au 15 octobre 2017, les viticulteurs de la côte chalonnaise organisent à Chalon leur traditionnelle paulée. Histoire de marquer les esprits un premier teaser vient d'être publié sur internet par les organisateurs. Il s'inspire du générique de la célèbre série TV Game of Thrones.

• Une fois par an à Chartres, on parle davantage de la Loire que de l’Eure. Et plus particulièrement des vins de Loire qui sont mis à l’honneur, ce dimanche 7 avril, à l’occasion de la 16e édition du marché de La Paulée des vins de Loire, co-organisé par l’association de la commune libre de Saint-Brice, et du 37e repas de la Paulée du Grand Monarque, ce dimanche soir.

• Chaque année, la Paulée de la Côte chalonnaise, en Saône-et-Loire, rassemble des centaines de personnes. Dégustations, défilé des confréries vineuses, etc : c’est l’occasion de célébrer la fin des vendanges et de déguster le vin nouveau.

• Chalon-sur-Saône et les vignerons de la Côte chalonnaise proposent la 17e édition de la "Paulée" du vendredi 14 au dimanche 16 octobre 2016. Un grand moment festif autour du vin, avec des animations, des dégustations et des expositions de photos.