La langue française

Pâtisser

Sommaire

  • Définitions du mot pâtisser
  • Étymologie de « pâtisser »
  • Phonétique de « pâtisser »
  • Citations contenant le mot « pâtisser »
  • Images d'illustration du mot « pâtisser »
  • Traductions du mot « pâtisser »

Définitions du mot pâtisser

Trésor de la Langue Française informatisé

PÂTISSER, verbe

A. − Empl. intrans. Travailler la pâte; faire de la pâtisserie, des gâteaux. Elle s'amuse à pâtisser (Ac.1935).Boussardel ne voulut jamais lui infliger l'humiliation d'un cuisinier mis en sa place, même les jours de festin, d'autant qu'elle cuisinait et pâtissait à merveille (Ph. Hériat, La famille Boussardel, 1944, p.219 ds Rob. Suppl. 1970).
B. − Empl. trans.
1. Travailler, pétrir. Pâtisser (de) la pâte. (Ds Guérin 1892, Lexis 1975). Pâtisser de la farine (Quillet 1965).
2. Confectionner (un gâteau). Il va regretter tous les saint-honorés (...) qu'il a pâtissés (J.-L. Bory, Mon village à l'heure allemande, Paris, Flammarion, 1972, p.25).
Prononc. et Orth.: [pɑtise] et [pa-], (il) pâtisse [pɑtis]. Ac. 1694 et 1718: pastisser; dep. 1740: pâtisser. Homon. nous pâtissons/un pâtisson. Étymol. et Hist. 2emoitié du xives. pasticier intrans. «faire de la pâtisserie» (Livre des métiers de Bruges, éd. J. Gessler, II, p.18). Dér., à l'aide de la dés. -er, d'un subst. a. fr. *pastitz (att. indirectement par ses dér., v. FEW t.7, p.751b) qui a dû disparaître avant le xiiies. et qui représente un lat. pop. *pasticium «pâté» (dér. de pasta, pâte*) d'où sont issus l'a. prov. pastis, pastitz «pâté» (v. pastis) et l'ital. pasticcio (v. pastiche). V. FEW t.7, p.751a-b.

Wiktionnaire

Verbe

pâtisser \pɑ.ti.se\ intransitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. Faire de la pâtisserie.
    • Elle s’amuse à pâtisser.
    • L’alberguière, en outre, pâtissait à ravir, et je ne saurais décrire l’infinie variété de gâteaux dont elle excitait la friandise de sa pratique. — (Robert Merle, En nos vertes années, I, 1979)
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Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

PÂTISSER. v. intr.
Faire de la pâtisserie. Elle s'amuse à pâtisser.

Littré (1872-1877)

PÂTISSER (pâ-ti-sé) v. n.
  • Faire de la pâtisserie.

    Il se conjugue avec l'auxiliaire avoir.

HISTORIQUE

XVIe s. Et Dieu sçait lors, entre la douleur et la frayeur, de quel bon jugement ils vous le pastissent [leur testament], Montaigne, I, 72. [Il avait feint par spéculation une religion différente de la sienne]. Comment pastissoit-il ce discours en son courage ? Montaigne, I, 397.

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Étymologie de « pâtisser »

Bas-latin, pasticius, pâté, de pasta, pâte.

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En ancien français pasticier (« faire des pâtés, de la pâtisserie »), apparenté à pastis, pâte.
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Phonétique du mot « pâtisser »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
pâtisser patise

Citations contenant le mot « pâtisser »

  • Une des preuves que le goût de la viande n'est pas naturel à l'homme est l'indifférence que les enfants ont pour ce mets-là et la préférence qu'ils donnent tous à des nourritures végétales, telles que le laitage, la pâtisserie, les fruits, etc. De Jean-Jacques Rousseau / Emile ou de l’éducation
  • A la lecture de la peine demandée, l'ancien pâtisser n’a pas bronché malgré son comportement chaotique de la matinée, téléphonant en pleine audience, quittant la salle et s’endormant même profondément sur sa chaise. rts.ch, Trois ans de prison requis contre l'ex-pâtisser vaudois Philippe Guignard - rts.ch - Vaud
  • Après l'organisation des journées portes ouvertes au CFA des Métiers de Châteauroux, une belle initiative est à saluer en direction cette fois-ci des professeurs et du personnel de l'établissement. Objectif : apprendre la pâtisserie dans un laboratoire avec un professeur. France Bleu, Les professeurs et personnels du CFA de Châteauroux dans la peau des élèves en pâtisserie
  • Tout y est pour faire une bonne vraie pâtisserie à la maison. Une notice explique chaque étape. Je l’ai testé avec mon fils de deux ans et j’ai vu que ça marchait bien auprès des enfants ». , Le boulanger vendéen propose des kits pour pâtisser confiné | Le Journal du Pays Yonnais
  • Patricia Mayer, Patty, a toujours été passionnée de pâtisserie. Ses grands-parents avaient un restaurant à Riquewihr, qu’un de ses oncles a repris, elle a donc baigné dans l’ambiance de la cuisine. Mais c’est bien la partie dessert, le sucré, qui l’a séduite. Elle a travaillé en salle pendant quelque temps avant de devenir mère au foyer pour s’occuper de ses trois enfants. Les émissions de télévision consacrées aux pâtissiers la fascinaient. Si bien que lorsque ses enfants sont allés à l’école, elle est devenue autoentrepreneur et a vendu des sachets de préparations pâtissières et des emporte-pièces. Notamment sur les marchés de Noël. Nicolas, son époux, a été gérant de société, chauffeur poids lourd, et commis de cuisine. La création de l’entreprise a donc été une suite logique. , Magazine Gastronomie et Vins | A Kaysersberg (68), tout pour pâtisser chez « Pattysserie »
  • Depuis le début du confinement, les Français ont retrouvé le plaisir de la pâtisserie maison. Voici trois recettes saines et gourmandes à partir de sucre complet, de farine de sarrasin ou de riz. lejdd.fr, Confinement : trois recettes pour pâtisser sainement sans brader la gourmandise
  • 15 jours après le début du confinement est née à point nommé une entreprise de vente en ligne de kits de pâtisserie. Derrière ML Pastry, un tout jeune catalan pur produit des filières professionnelles des P.-O. : Martin Lutz.  lindependant.fr, À 21 ans, le jeune Catalan a lancé ses kits de pâtisserie en plein confinement - lindependant.fr
  • Ce qui n’empêche pas ensuite de partager la pâtisserie que l’on a réalisée avec les autres personnes du foyer. Ce résultat concret va jouer sur l’estime de soi. “Cuisiner apporte un résultat qui est probant, positif et qui plaît aux autres”. Le Huffington Post, Pendant le confinement, la pâtisserie fait du bien, voici pourquoi | Le Huffington Post LIFE
  • Pour lui, savoir faire une pâte à crêpes est aussi important qu'une dictée ou un exercice de multiplication pour des petits cerveaux en plein apprentissage. « Ça apprend à analyser, planifier, quand il s'agit de choisir les quantités, à s'organiser pour mettre les ingrédients dans l'ordre et suivre la recette, détaille le patron de la Glacerie, sa pâtisserie située en plein Marais. Il faut aussi lire la recette. Et on fait des maths quand on pèse. En fait, on applique à la vraie vie ce qu'on apprend à l'école. » leparisien.fr, Nos bons plans pour garder le moral : «La pâtisserie, de vrais moments de partage» - Le Parisien

Images d'illustration du mot « pâtisser »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « pâtisser »

Langue Traduction
Anglais baker
Espagnol panadero
Italien panettiere
Allemand bäcker
Chinois 贝克
Arabe خباز
Portugais padeiro
Russe пекарь
Japonais ベイカー
Basque baker
Corse panificatore
Source : Google Translate API
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