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Passette
[pasɛt]
Définitions de « passette »
Passette - Nom commun
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(Charentes) Ustensile de cuisine perforé servant à filtrer les liquides.
Gabriel avait bu son café au lait, avec peaux, Mme Esteva dédaignant la passette.
— Hervé Bazin, Chapeau bas -
(Nord de la France) Accessoire utilisé pour filtrer le café.
Le matin, dans le Nord, l'arôme du café fraîchement filtré par la passette emplit les maisons et éveille les sens.
— (Citation fictive)
Expressions liées
- Barre à passette
Étymologie de « passette »
Dérivé du mot passe avec le suffixe -ette.Usage du mot « passette »
Évolution historique de l’usage du mot « passette » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « passette » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « passette »
Citations contenant le mot « passette »
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1 casserole + 1 saladier + 1 rouleau de film + 1 passette 1 saladier + 1 cuillère
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Pour la crème brûléeDans un saladier, fouettez les jaunes d’œuf et le sucre semoule. Faire frémir l’infusion vanille puis versez la sucre le mélange jaunes / sucre avec une passette pour récupérer les gousses.
AD Magazine — Les recettes les plus gourmandes de Philippe Conticini | AD Magazine -
1 casserole + 1 passette 1 casserole + 1 spatule 1 plat pour le riz au lait
Stars Actu — « Tous en cuisine » du vendredi 1er mai : les ingrédients et ustensiles pour la recette de Cyril Lignac ce soir - Stars Actu -
Dans une casserole d’eau, plonger les cubes de pommes de terre avec une petite poignée de gros sel et laisser cuire 15 minutes. Égoutter les pommes de terre dans une passette et réserver dans un saladier.
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2. Après cuisson, récupérer le jus de cuisson de la rhubarbe, ajouter le jus d’un demi-citron, les fleurs d’hibiscus séchées, le faire bouillir quelques minutes et le verser à travers une passette sur les cerises dénoyautées.
Ouest-France.fr — Rhubarbe et cerises au sirop d’hibiscus -
Dans une sauteuse, verser un trait d’huile d’olive, ajouter le beurre et l’échalote émincée, la faire suer sans coloration. Déglacer au Noilly Prat. Verser le bouillon de volaille et laisser cuire 10 minutes. Passer à la passette fine puis parfumer avec le jus et du zeste de citron vert.
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Dans le groupe chargé de fabriquer de la peinture rouge, Lou et ses camarades pressent des morceaux de betterave dans une passette pour en extraire un jus rouge. Dans le groupe d’à côté, Zoé écrase des feuilles d’ortie au pilon avant de les humidifier. Ils utiliseront ensuite le fruit de leur labeur pour peindre un arbre en utilisant le marron pour le tronc, le vert pour les feuilles et le rouge pour les fleurs.
lanouvellerepublique.fr — Loches : à l'école maternelle Mariaude on fait classe en pleine nature -
1 sauteuse + 1 spatule + 1 passette fine + 1 mixeur plongeant1 casserole + 1 écumoire + 1 cuillère1 saladier d’eau froide
Hello 6play — Tous en cuisine avec Cyril Lignac - les recettes du 21 décembre 2022
Traductions du mot « passette »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | passette |
| Espagnol | passette |
| Italien | passette |
| Allemand | passette |
| Chinois | 护照 |
| Arabe | باسيت |
| Portugais | passette |
| Russe | passette |
| Japonais | 手帳 |
| Basque | passette |
| Corse | passetta |