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Panifiable

Définitions du mot « panifiable »

Trésor de la Langue Française informatisé

Panifiable, adj.[En parlant de farines, de céréales ou de leurs propriétés] Dont on peut faire du pain. Un long effort de simplification et d'amélioration n'a-t-il pas peu à peu conduit l'homme (...) à ramener à une seule, le froment, la très grande variété des céréales panifiables anciennement usitées (...)? (L. Febvre,Entre Benda et Seignobos, [1933] ds Combats, 1953, p.95). [panifjablF]. 1reattest. 1819 (Boiste); de panifier, suff. -able*.

Wiktionnaire

Adjectif

panifiable \pa.ni.fjabl\

  1. (Boulangerie) Dont on peut faire du pain, qui sert à faire le pain.
    • Le gluten de l’albumen de certaines graminées rend la farine panifiable.
    • Les essais de culture qui se multiplient aux XVIIIe et XIXe siècle en Europe font un bide. La faute à l’amertume et à l’âcreté de ses graines, dues à la présence de la saponine, qu’on ne peut enlever qu’après plusieurs lavages à l’eau claire. De plus, la farine tirée du quinoa n’est pas panifiable, en l’absence de gluten.— (Jacky Durand, Quinoa, inca d’espèce, Libération le 13 janvier 2016)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

PANIFIABLE (pa-ni-fi-a-bl') adj.
  • Dont on peut faire du pain. Les produits panifiables de la mouture.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « panifiable »

Du latin panis (« pain ») avec la racine fi venant de « faire » et le suffixe adjectival « -able ».
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Phonétique du mot « panifiable »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
panifiable panifjabl

Citations contenant le mot « panifiable »

  • La stratégie « tout BPS » est-elle victime de son succès ? Depuis plus de vingt ans, la filière française encourage le choix de variétés de blé BPS (blés panifiables supérieurs). Et cela a fonctionné. Cette catégorie accapare 70 % des surfaces de blé de l’Hexagone. Pour la récolte 2019, huit des dix variétés les plus cultivées étaient BPS, les deux autres étant des blés panifiables courants (BP). Aucun BAU (blés destinés à d’autres usages) n’a fait partie du top ten depuis 2013. Au risque de se priver d’une certaine diversité ? Réussir Grandes Cultures : le média des céréaliers, Choix variétal : la suprématie des blés BPS, bien partie pour durer | Réussir Grandes Cultures : le média des céréaliers
  • « Les variétés panifiables Foxyl, Ionesco, RGT Pulko, RGT Teckno, Scenario, SY Mattis, et les variétés biologiques panifiables Lukullus, Molinera, Pannonikus et Saturnus ainsi que la variété biscuitière Lear ont, par contre, été retirées des listes VRM publiées en raison de l’absence ou de la faible multiplication de semences. Ces variétés à l’exception de RGT Pulko restent néanmoins VRM pour les utilisateurs ». « Les listes de VRM sont prescrites à l’attention des producteurs en vue des prochains semis. Toutefois les variétés de ces listes peuvent également être considérées VRM par les utilisateurs dès la récolte 2020. Les BPMF rassemblent les VRM et d’autres variétés utilisables en mélange par la meunerie ».  Terre-net, Blé : mise à jour de la liste de l'ANMF pour l'année 2020
  • Dans le détail, 8 nouvelles variétés panifiables intègrent la liste BPMF : CUBITUS, KWS TONNERRE, OBIWAN, RGT DISTINGO, RGTLEXIO, SY ADORATION, SY PASSION,TENOR. La dépêche – le petit meunier : le média des acheteurs et vendeurs de grains, Meunerie | L'ANMF publie une nouvelle liste de 136 variétés de blé tendre BPMF | La dépêche – le petit meunier : le média des acheteurs et vendeurs de grains
  • Dans le même temps, les ventes de farine panifiable aux boulangers, qui pèsent plus de 50% du marché français de la farine, ont elles reculé de 30% environ en France depuis le début du confinement, selon une estimation de Lionel Deloingce: «beaucoup de boulangeries ont fermé ou réduit leur activité», ces dernières semaines. Le Figaro.fr, Pendant le confinement, les ventes de farine s'envolent
  • Les variétés Hynvictus, Hyxperia, Lg Auriga, Providence, Rgt Montecarlo, Rgt Vivendo et Sorbet Cs complètent la liste des variétés recommandées pour les blés panifiables. Activus, Alessio, Emilio, Forcali, Geny et Izalco Cs rejoignent celle des blés biologiques panifiables. De même, Annie, Skerzzo et Verzasca sont ajoutées à la liste des blés de force et Gwastell rejoint celle des blés biologiques biscuitiers. La France Agricole, Blés meuniers : La liste des variétés pour la meunerie française

Traductions du mot « panifiable »

Langue Traduction
Anglais breadmaking
Espagnol la elaboración del pan
Italien panificazione
Allemand brot machen
Chinois 面包制作
Arabe صنع الخبز
Portugais fazendo pão
Russe хлебопечения
Japonais 製パン
Basque breadmaking
Corse panatterie
Source : Google Translate API

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