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Pané

Définitions de « pané »

Trésor de la Langue Française informatisé

PANÉ, -ÉE, part. passé et adj.

I. − Part. passé de paner*.
II. − Adjectif
A. − Qui a été couvert de chapelure ou de mie de pain pressée avant la cuisson. Pieds panés; côtelettes, escalopes panées. Alors, quoi! La raie ne plaît pas à MM. mes fils? Il vous faut des soles panées pour vos vendredis? (H. Bazin,Vipère,1948, p.186).
B. − Eau panée. ,,Eau dans laquelle on a fait bouillir du pain ou fait tremper du pain grillé pour en ôter la crudité`` (Lar. mén. 1926). Mais on prescrira une boisson délayante et adoucissante (...). On peut prescrire le petit-lait (...), l'eau panée qui se donneront par gorgées tous les demi-quarts d'heure (Geoffroy,Méd. prat.,1800, p.174).Il a demandé un verre d'eau panée, et l'assoupissement continuant toujours, il a pris le parti d'y céder et s'est retiré dans sa chambre (Las Cases,Mémor. Ste-Hélène, t.2, 1823, p.195).
Prononc. et Orth.: [pane]. Homon. panné. Fréq. abs. littér.: 16. Bbg. Quem. DDL t.1, 17.

Wiktionnaire

Adjectif - français

pané \pa.ne\

  1. Couvert de chapelure.
    • La pancarte était toujours en place, annonçant à la clientèle qu'on avait, toutes prêtes, des décoctions d'orge, de chiendent et de réglisse, de la limonade cuite et gazeuse, de l'eau panée, fondante, chalybée, hémostatique, de magnanimité, de gruau et de goudron, ainsi que des sirops diacodes et de capillaires, des emplâtres agglutinatifs, du laudanum de Sydenham.. — (Jean Ray, La Cité de l’indicible peur, 1943)
  2. (Populaire) Pauvre, misérable.
    • Matoussaint n’a pas le sou… c’est un pané… ça écrit. »
      Les concierges m’ont l’air tous du même avis pour les écrivains.       — (Jules Vallès, Le Bachelier, G. Charpentier, 1889)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

PANÉ (pa-né, née) part. passé de paner
  • Couvert de pain émietté. Côtelettes panées.

    Eau panée, eau dans laquelle on a fait bouillir du pain.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « pané »

Du participe passé de paner.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « pané »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
pané pane

Fréquence d'apparition du mot « pané » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « pané »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « pané »

  • Astuces : préparation des viandes. Produit : charcuterie de Copains comme Cochons. Petite histoire suisse. On mange aussi du poulet pané persillé. Entre Jeanne d'Arc et Compans Caffarelli, France Bleu Occitanie s'installe au 12 avenue Honoré Serres à deux pas de la place Arnaud Bernard.
    ici, par France Bleu et France 3 — Toulouse Arnaud Bernard Côté Saveurs
  • "Les friteuses à air chaud sont des fours magiques qui peuvent cuire à peu près n'importe quoi. Cependant, il vaut mieux laisser tout ce qui est pané à d'autres petits appareils de cuisine qui sont plus adaptés aux besoins de cuisson uniques des aliments panés", explique Klein. Le problème avec la cuisson des aliments panés comme les tempuras de crevettes ou le poisson pané dans la friteuse à air chaud est le risque de coulures, qui peut compliquer le nettoyage ou potentiellement endommager votre machine.
    Ne cuisinez pas ces aliments avec votre friteuse à air chaud : c'est mauvais soit pour vous soit pour votre friteuse
  • Comme pour le pesto, j’aime autant le poulet qu’on a pané soi-même, mais les nuggets industriels ont ce petit côté « pâte de viande à la provenance indéterminée » très addictif.
    Topito — Top 10 des aliments qu’on préfère en version industrielle, et on a un peu honte
  • Certains diront que le poisson pané n'est pas du "vrai" poisson. Selon, Stéphanie Drieu ils n'ont pas tout à fait tort...Cela dépend du produit et quoi qu'il en soit, c'est mieux que pas de poisson du tout !
    ici, par France Bleu et France 3 — « Mieux vaut manger du poisson pané que pas de poisson du tout ! » Vrai ou Faux ?
  • Le poisson pané est meilleur fait maison. Dans cette recette d’inspiration nordique, les panures sont à base de flocons d’avoine.
    Poisson pané aux flocons d’avoine pour 6 personnes - Recettes - Elle à Table

Traductions du mot « pané »

Langue Traduction
Anglais breaded
Espagnol empanizado
Italien impanato
Allemand paniert
Chinois 面包屑
Arabe مخبوز
Portugais à milanesa
Russe панированный
Japonais パン粉をまぶした
Basque ogitua
Corse impanatu
Source : Google Translate API

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Nombre de points du mot pané au scrabble : 5 points

Pané

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