La langue française

Pané

Sommaire

  • Définitions du mot pané
  • Étymologie de « pané »
  • Phonétique de « pané »
  • Citations contenant le mot « pané »
  • Images d'illustration du mot « pané »
  • Traductions du mot « pané »

Définitions du mot pané

Trésor de la Langue Française informatisé

PANÉ, -ÉE, part. passé et adj.

I. − Part. passé de paner*.
II. − Adjectif
A. − Qui a été couvert de chapelure ou de mie de pain pressée avant la cuisson. Pieds panés; côtelettes, escalopes panées. Alors, quoi! La raie ne plaît pas à MM. mes fils? Il vous faut des soles panées pour vos vendredis? (H. Bazin,Vipère,1948, p.186).
B. − Eau panée. ,,Eau dans laquelle on a fait bouillir du pain ou fait tremper du pain grillé pour en ôter la crudité`` (Lar. mén. 1926). Mais on prescrira une boisson délayante et adoucissante (...). On peut prescrire le petit-lait (...), l'eau panée qui se donneront par gorgées tous les demi-quarts d'heure (Geoffroy,Méd. prat.,1800, p.174).Il a demandé un verre d'eau panée, et l'assoupissement continuant toujours, il a pris le parti d'y céder et s'est retiré dans sa chambre (Las Cases,Mémor. Ste-Hélène, t.2, 1823, p.195).
Prononc. et Orth.: [pane]. Homon. panné. Fréq. abs. littér.: 16. Bbg. Quem. DDL t.1, 17.

Trésor de la Langue Française informatisé

PANÉ, -ÉE, part. passé et adj.

I. − Part. passé de paner*.
II. − Adjectif
A. − Qui a été couvert de chapelure ou de mie de pain pressée avant la cuisson. Pieds panés; côtelettes, escalopes panées. Alors, quoi! La raie ne plaît pas à MM. mes fils? Il vous faut des soles panées pour vos vendredis? (H. Bazin,Vipère,1948, p.186).
B. − Eau panée. ,,Eau dans laquelle on a fait bouillir du pain ou fait tremper du pain grillé pour en ôter la crudité`` (Lar. mén. 1926). Mais on prescrira une boisson délayante et adoucissante (...). On peut prescrire le petit-lait (...), l'eau panée qui se donneront par gorgées tous les demi-quarts d'heure (Geoffroy,Méd. prat.,1800, p.174).Il a demandé un verre d'eau panée, et l'assoupissement continuant toujours, il a pris le parti d'y céder et s'est retiré dans sa chambre (Las Cases,Mémor. Ste-Hélène, t.2, 1823, p.195).
Prononc. et Orth.: [pane]. Homon. panné. Fréq. abs. littér.: 16. Bbg. Quem. DDL t.1, 17.

Wiktionnaire

Adjectif

pané \pa.ne\

  1. Couvert de chapelure.
    • La pancarte était toujours en place, annonçant à la clientèle qu'on avait, toutes prêtes, des décoctions d'orge, de chiendent et de réglisse, de la limonade cuite et gazeuse, de l'eau panée, fondante, chalybée, hémostatique, de magnanimité, de gruau et de goudron, ainsi que des sirops diacodes et de capillaires, des emplâtres agglutinatifs, du laudanum de Sydenham.. — (Jean Ray, La Cité de l’indicible peur, 1943)
  2. (Populaire) Misérable.

Forme de verbe

pané \pa.ne\

  1. Participe passé masculin singulier de paner.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

PANER. v. tr.
Couvrir de pain émietté de la viande qu'on fait griller ou rôtir. Paner des pieds de porc. Des côtelettes panées. Eau panée, Eau où l'on a fait tremper du pain grillé, pour en ôter la crudité et pour la rendre plus nourrissante.

Littré (1872-1877)

PANÉ (pa-né, née) part. passé de paner
  • Couvert de pain émietté. Côtelettes panées.

    Eau panée, eau dans laquelle on a fait bouillir du pain.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « pané »

Participe passé de paner.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « pané »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
pané pane

Citations contenant le mot « pané »

  • Déposez votre tranche d’escalope panée puis une tranche de cheddar et enfin les deux tranches de bacon. Le Tribunal Du Net, Découvrez le secret pour faire un CBO maison comme chez McDonald's !
  • Aux manettes de ce restaurant, Mory Sacko, un jeune chef également passé par Top Chef, et qui en attendant d'ouvrir MoSuke son premier établissement à la rentrée, se fait la main avec une carte street food qui fusionne cuisine africaine et japonaise et invite épices, grillades, fritures, lacquages dans des propositions très appétissantes . Heureusement que les plats - servis dans des assiettes en carton recyclable - sont à partager, il est en effet difficile de choisir entre l'agneau grillé à la mayonnaise au miso, les brochettes de bœeuf soya, l'alocco sauce tomate au piment, le poult frit sauce bullodg, les jalapenos au cheddar fondu, ou encore les mafé au boeuf pané ou à l'aubergine. Passionné par la cuisine nippone, Mory Sacko ose également trois plats de noodles - soba aux crevettes, konjac au bouillon dashi, ramen au bouillon de légumes - très bien réalisés ainsi que des desserts aux saveurs surprenantes comme le miso ginger bread à la glace au miso, l'ananas rôti à la coriandre, la mousse au chocolat blanc à la glace au wasabi et surtout les dango (boule de pâte mochi) à la mangue et au matcha.  Plein de ressources, Mory Sacko s'est également attelé à la carte des cocktails avec des créations tout aussi originales comme le Ume Spritz (Umeshu - vin de prunes - , Prosecco), le Cacoyer (Vodka, liqueur cacao, ginger) ou encore la Branche de Yuzu (Rhum, liqueur de yuzu au saké, vanille, menthe, eau gazeuse). Sont également proposés des saké, jus de fruits, vins et bières. Numéro Magazine, Mory Sacko au palais de Tokyo
  • Les enfants raffolent de ces petites bouchées craquantes, vous allez les amuser en les laissant vous assister dans cette tâche. Trempez vos poulets panés dans une sauce ketchup faite maison quand ils sont encore chauds. Si vous les préférez froids, ils s'associent aussi très bien avec une salade composée. La panure est ici originale puisque la poudre d'amandes et de noisettes permettent un goût plus doux et parfumé. Goûtez aussi des cromesquis à la purée de pomme de terre et au fromage de chèvre. Demotivateur, Recette poulet pané aux amandes et noisettes
  • Salez et poivrez les filets de merlan, puis enrobez-les légèrement de farine, trempez-les dans l'œuf, trempez-les dans la chapelure et il en sortira, non pas un escargot tout chaud, mais des filets de poisson panés. leparisien.fr, La recette de merlan pané aux fèves et pommes de terre - Le Parisien
  • "On propose également des mini-plats japonais que l’on peut déguster en apéritif par exemple. On fait aussi des okonomyaki (crêpes japonaises salées), du tonkatsu (porc pané frit), des plats à base d’algues, de tofu. On va également ouvrir un bar à saké pour faire connaître aux Rouennais toutes les variétés qui existent." , Les Concessions | Rouen.fr

Images d'illustration du mot « pané »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « pané »

Langue Traduction
Anglais breaded
Espagnol empanizado
Italien impanato
Allemand paniert
Chinois 面包屑的
Arabe مخبوز
Portugais à milanesa
Russe панированный
Japonais パン粉
Basque breaded
Corse panatu
Source : Google Translate API
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