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Pain grillé
[pɛ̃ grile]
Définitions de « pain grillé »
Pain grillé - Locution nominale
-
Pain coupé en tranches et bruni par exposition à la chaleur.
Les biscottes et les pains grillés sont réalisés avec des farines spécifiques dont la qualité boulangère […].
— Élisabeth Vierling, Aliments et boissons : filières et produits
Étymologie de « pain grillé »
- Composé de pain et de grillé.
Usage du mot « pain grillé »
Évolution historique de l’usage du mot « pain grillé » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « pain grillé » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « pain grillé »
Citations contenant le mot « pain grillé »
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Riche et frais, ce vin aux notes de pain grillé est également gourmand. Sa belle longueur en bouche sublimera apéritifs, poissons et viandes blanches.
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Si l'origine du chêne influence le goût du vin, le brûlage des douelles (aussi appelé bousinage) encore plus. Un brûlage faible permet au bois de transmettre un arôme très caractéristique de vanille. Moyen, il crée des aldéhydes pyromuciques qui donnent des arômes de pain grillé et libère de phénols qui donnent des arômes épicés tels le girofle ou la cannelle. Fort, il transmet au vin des arômes plus intenses de caramel et de fumée. (Goûter le vin, Benoit Guy Allaire, 2009, p 72)
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Pour la présentation, vous pouvez dresser la cuisson en soupière et servir à part les pommes de terre, le poisson, le pain grillé et le gruyère râpé.
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