Pain blanc

Définitions de « pain blanc »

Pain blanc - Locution nominale

Pain blanc — définition française (sens 1, locution nominale)

(Boulangerie) Pain fabriqué avec une farine à laquelle on a enlevé le son et les germes, ce qui lui donne une couleur blanche.

Dans les salles bourrées à craquer des restaurants du Quartier latin fréquentés par les étudiants, on se faisait servir pour quelques sous les amuse-bouches les plus succulents avant ou après un savoureux bifteck, avec en plus du vin rouge ou blanc et une longue baguette de délicieux pain blanc.

(Botanique) Synonyme de passerage drave (espèce de plantes).

Étymologie de « pain blanc »

(Siècle à préciser) Composé de pain et de blanc.

Évolution historique de l’usage du mot « pain blanc » depuis 1800

Citations contenant le mot « pain blanc »

• Même le pain blanc, s'il est rassis, fait des croûtons et perd sa mie.

• Les sucres rapides sont des glucides, et se retrouvent dans le sucre, pain blanc, pâtes/riz blanc, pommes de terre, etc. Ils vous donnent un pic d’énergie pendant une courte période, avant de redescendre et de vous épuiser (ce qui explique qu’on veuille faire la sieste après)

• "Un changement pourrait être de choisir du pain de seigle, par exemple, plutôt que du pain blanc", propose la chercheuse. La rédaction Medisite passe en revue en images les glucides cités par les scientifiques qu'il serait bon de limiter à la ménopause si vous voulez prévenir la prise de poids.

• Une mie moelleuse, une croûte croquante à souhait, un goût rassembleur… Non, je ne parle pas ici d’un pain de blé, mais bien de cette EXQUISE recette de pain blanc sans gluten! Honnêtement, c’est vraiment bon! Enfin, bien que je n’ai pas inventé ce pain (la recette initiale vient de mamaknowsglutenfree.com, un site extrêmement pertinent pour les « sans gluten » de ce monde), j’ai procédé à quelques modifications pour adapter le tout à mes goûts.

• Roi de la table, le pain fait partie de la tradition culinaire française. La baguette de pain blanc est d'ailleurs la plus vendue en France. Beurre, confiture, sandwich, plats en sauces ou encore fromage, le pain accompagne nos moindres repas. D'où l'importance de bien le choisir !

• Les pâtes alimentaires, en particulier le pain blanc, font une partie intégrale de notre alimentation, c’est un fait. Mais selon plusieurs nutritionnistes, ces aliments sont plutôt néfastes pour la santé, car ils favorisent généralement le surpoids et l’obésité. Il s’avère pourtant que ces deux conséquences ne sont pas les seules. En effet, la prise de poids est le moindre problème qui peut survenir. Les glucides raffinés entraînent une inflammation élevée dans le corps, ce qui affecte aussi les fonctions cognitives. Et ce n’est pas tout ! Voyons ce qui se passe dans l’organisme lorsqu’on a tendance à manger trop de pain blanc.

• Commençons par différencier les céréales qui façonnent les pains variés. Les féculents raffinés comme le pain blanc et les pâtes "standards" sont confectionnés avec de la farine blanche, issue de céréales auxquelles on a enlevé le germe et l’enveloppe. Ils sont par conséquent pauvres en fibres, minéraux et vitamines. Ces féculents raffinés ont un index glycémique élevé. Le Plan National Nutrition Santé (PNNS) juge leur consommation moyenne actuelle élevée et exhorte à les diminuer.

• Faites de même pour les 6 pains. Vous obtiendrez de grandes galettes de pain blanches et plates, bossues par endroits.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Citations du mot « pain blanc » (17)