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Œufs brouillés
Sommaire
Définitions de « œufs brouillés »
Wiktionnaire
Locution nominale - français
œufs brouillés \ø bʁu.je\ masculin pluriel
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(Cuisine) Préparation d’œufs entiers, d’un corps gras (habituellement du beurre) et de sel, constamment remués (et non battus) avec un fouet, à température douce d’un bain-marie, à la consistance crémeuse et lisse après une cuisson durant entre 5 et 8 minutes, souvent crémé ou additionné de fromage en fin de cuisson.
- Savez-vous pourquoi vous ne trouverez quasiment jamais d’œufs brouillés sur la carte des restaurants, même les plus fameux ? Parce qu'il faut au minimum quinze minutes à un ouvrier spécialisé pour les préparer et qu'il ne peut, pendant ce temps, se consacrer à aucune autre tâche. — (Michel Oliver & Jérôme Duhamel, Ma vraie cuisine française, Albin Michel, 1991 , rééd. Gründ, 2014, p.83)
- Autour de la table, personne n'entend la prière d'Helen, murmurée en direction des œufs brouillés qu'elle remue dans la casserole. — (Matt Haig, Les Radley, Albin Michel, 2010)
- Ces molécules blanchâtres , confondues avec les parties butyreuses, jaunies par la bile qui domine alors sur la matière , composent ensemble la masse des excrémens qui ressemble beaucoup à des œufs brouillés. — (François Planque, Bibliothèque choisie de médecine, Paris : Veuve D'Houry, 1761, vol.6, page 319)
Étymologie de « œufs brouillés »
- De œuf et de brouiller.
Évolution historique de l’usage du mot « œufs brouillés »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « œufs brouillés »
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À proposer au petit-déjeuner, au déjeuner ou encore à l'apéro en amuse-bouche, ces rouleaux d'œufs brouillés au bacon croustillant sont incroyables ! Impossible de n'en prendre qu'un quand on commence… Vous pouvez toujours vous régaler avec un bagel bacon et œufs brouillés, mais ces rouleaux sont irrésistibles. Promis, c'est super simple à refaire chez vous ! Le bacon croustillant, ça change tout, vous l'avez remarqué avec ce one pot pasta aux épinards servi dans un bol de bacon. Et pour faire manger des légumes aux enfants, enroulez vos choux de Bruxelles dans du bacon. Ils n'y verront que du feu !
Demotivateur — Recette rouleaux d'oeufs brouillés au bacon -
Avec de copieux petits-déjeuners, couplés à un service rapide et chaleureux, l’endroit est idéal pour prendre des forces avant de partir au travail. Œufs brouillés ou bénédict, toasts à l’avocat, omelettes… Tous les plats à la carte font envie et il suffit de voir passer les assiettes joliment présentées pour avoir l’eau à la bouche.
Monaco Tribune — On a testé pour vous : la nouvelle pâtisserie Cova sur le Larvotto -
Durant les trois jours, la visite du musée sera libre. Au programme : dès 10 heures, démonstration culinaire avec la cuisine du foie gras poêlé ; 12 h 30, apéritif paysan offert par les producteurs ; 14 heures, visite guidée du musée suivie d’une dégustation de foie gras ; 15 heures, autres démonstrations culinaires avec les œufs brouillés aux truffes et la fabrication de la tourtière.
SudOuest.fr — Frespech : La ferme de Souleilles ouvre ses portes aux gourmands pour Pâques
Combien de points fait le mot œufs brouillés au Scrabble ?
Nombre de points du mot œufs brouillés au scrabble : 16 points