Noisettine

Définitions de « noisettine »

Noisettine - Nom commun

• (Cuisine) Confiserie constituée d'une noisette enrobée de caramel ou de sirop caramélisé.

  La noisettine, cette perle croustillante où une noisette se cache sous un manteau de caramel doré, apporte une pointe de gourmandise raffinée à la fin du repas.

• (Cuisine) Préparation culinaire élaborée à partir de poudre de noisettes, sucre, sel et jaune d’œuf.

  La noisettine, cette délicieuse pâtisserie élaborée à base de noisettes en poudre, de sucre, une pincée de sel et du jaune d’œuf, est devenue un incontournable des tables gourmandes.

• (Cuisine) Petit gâteau moelleux élaboré principalement à base de noisette.

  Dans sa chronique culinaire, l'auteur évoque avec délectation la noisettine, ce petit gâteau moelleux qui donne à la noisette toute sa noblesse gustative.

Évolution historique de l’usage du mot « noisettine » depuis 1800

Synonymes de « noisettine »

• noisetier

Citations contenant le mot « noisettine »

• Cela fait trois décennies que l’aventure familiale a commencé mais le plaisir de l’accueil reste toujours intact. Au chai de la famille Noyez à Blaignan, la convivialité est le maître mot des membres de cette petite entreprise qui ne se lasse plus de faire découvrir le secret de la noisettine aux gourmets.

• Romain Noyez et sa compagne Thi Hà proposent des canelés fourrés à la noisettine du Médoc.

• Si le mélange entre les noisettes et le chocolat a fini par conduire à la création du Nutella, il faut bien avouer que cette association fonctionne à la perfection. Sur cette assiette, on retrouve un sablé breton, un crémeux caramel, un praliné croustillant, une noisettine et une tuile cacao. Même si les mélanges sont très classiques, on se régale totalement avec ce dessert très gourmand et assez peu sucré au final. Encore !

• Que faire aujourd'hui ? Et si, enroulé(e) dans une « foutah », on allait « s'ambiancer » autour d'une barre de « pole dance », d'un match de « futsal » ou d'une session de « stand-up paddle » ? Rien de tel pour bien « socialiser ». Après ça, on irait se détendre un moment, un « mook » entre les mains ou un bon « spin-off » devant les yeux, avant d'aller se délecter d'un « wrap » garni de « burrata » des Pouilles, ou d'un simple « phô »… et de goûter à la douceur d'une « noisettine » ou à l'acidité d'un « yuzu ». Non ?

• Depuis 1979, une spécialité gourmande est produite dans un petit village de Gironde. Fils des créateurs et actuel patron, Romain revient sur l'histoire de la noisettine du Médoc.

• Un petit déjeuner merveilleux grâce à la qualité du service et la gentillesse de Francky et la noisettine tout comme l’aubussine aux mûres ont ravi les papilles des grands et des petits. Un grand bravo

• « Après avoir croqué ces noisettines, vous avez craqué ; c’est pour cela que nous vous faisons chevalier de la Confrérie de la Noisettine du Médoc ». C’est au son de ces paroles que quatre nouveaux membres ont été intronisés, samedi dernier à l’espace François-Mitterrand, lors du deuxième chapitre de la confrérie de la noisettine du Médoc.

• Samedi, le premier chapitre de la Confrérie de la noisettine du Médoc s’est tenu à Lesparre à l’espace François-Mitterrand, en présence de 25 autres confréries de la gastronomie...

Traductions du mot « noisettine »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Synonymes de noisettine sur lebonsynonyme.fr