Nectarine

Définitions de « nectarine »

Nectarine - Nom commun

• (Botanique) Fruit du nectarinier, variété de pêcher produisant des fruits à peau lisse et brillante.

  Les brugnons redeviennent à la mode depuis trois ans. Il ne faut pas les confondre avec les nectarines qui ont à peu près le même aspect et qui sont souvent vendues sous leur nom. Ce sont des variétés créées pour être plus résistantes, la chair est plus jaune et plus filandreuse et le noyau se détache aisément, ce qui n'arrive jamais dans un brugnon.

• (Entomologie) Nom commun d'une espèce sud-américaine de guêpes (Nectarina lecheguana), caractérisée par son corps noir arrondi et la construction de grands nids sphériques concentriques.

  C'est la nectarine qui construit les plus grands nids et qui, pour cette raison est cultivée ou recherchée...

Étymologie de « nectarine »

Évolution historique de l’usage du mot « nectarine » depuis 1800

Synonymes de « nectarine »

• brugnon

Citations contenant le mot « nectarine »

• Dans une restauration où l’attention aux produits locaux, comme au soutien des filières, est grandissante, McDonald’s remet « La P’tite nectarine » revient à son menuboard, depuis début juillet, comme fruit de saison. 1,7 million de sachets de nectarines provenant à 100% de vergers écoresponsables d’Occitanie, devraient être vendus dans les 1485 restaurants de McDonald’s d’ici fin août.

• Variétés voisines, la nectarine et le brugnon sont également de saison, jusqu’en septembre. Leurs peaux sont lisses et de couleur rouge parfois marbrées de jaune. Petite curiosité ? La chair du brugnon adhère au noyau, alors que celle de la nectarine s’en détache très facilement. 91 584 ont été produites en 2019 (source Agreste).

• Pour 4 personnes : 4 nectarines, 4 c. à soupe de mascarpone, 20 cl de jus de pêche, 10 cl d’eau, 2 c. à soupe de sucre, 1 citron et 4 palets bretons (ou biscuits au beurre).

• Ana Teixeira/Interfel / La pêche-nectarine, un écrin de douceur

• Pour les professionnels et les gastronomes avertis, pas de doute. La chair de la nectarine blanche surpasse celle à chair jaune. Elle est réputée plus parfumée, plus fruitée et subtile. Dépourvue de duvet, sa peau doit être couverte de tâches marron. Un signe de pleine maturité.

• Contrairement à l'idée répandue, les nectarines et les brugnons ne sont pas des hybrides de pêches et de prunes. Mais qu'est-ce qui distingue alors ces trois fruits et comment les reconnaître ?

• En France et dans les pays voisins, la récolte de pêches et nectarines en 2020 est fortement impactée par le gel printanier. Europêch’ s’inquiète aussi des conséquences de la crise sanitaire.

• A la plus grande surprise et joie de tous, McDonald's a annoncé que La P'tite nectarine allait faire son grand retour parmi les desserts !

Traductions du mot « nectarine »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Synonymes de nectarine sur lebonsynonyme.fr