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Nappage

Définitions du mot « nappage »

Trésor de la Langue Française informatisé

NAPPAGE, subst. masc.

A. − Ensemble des nappes et serviettes de table. Quant au nappage, le linge de Saxe, le linge d'Angleterre, de Flandre et de France rivalisaient de perfection avec leurs fleurs damassées (Balzac, Splend. et mis., 1844, p.254).
P. méton. Tissu destiné à la confection des nappes et serviettes. Nappage au mètre. Nappage coton carreaux couleur (Le Figaro, 17 janv. 1952, p.10, col.1-2).
B. − ART CULIN. Action de napper (un plat, un gâteau); résultat de cette action. Les tartelettes seront nappées après cuisson (...) de gelée de fruits comme gelée de pommes, groseilles ou framboises, ou d'un nappage pâtissier, mis à froid avec un pinceau (G. Lenôtre, Faites votre pâtisserie comme Lenôtre, Paris, Flammarion, 1975, p.198).
Prononc.: [napa:ʒ]. Étymol. et Hist. 1. 1807 «ensemble de linge de table» (Michel (J.-F.) Expr. vic., p.136); 2. 1973 art culin. (R. Montigny, Cuis. sans souci, p.531). Dér. de nappe*; suff. -age*.

Wiktionnaire

Nom commun

nappage \na.paʒ\ masculin

  1. (Cuisine) Action de napper.
    • Un nappage au chocolat.
  2. (Par métonymie) (Cuisine) Résultat de cette action, par exemple étalé sur une pâtisserie.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

NAPPAGE (na-pa-j') s. m.
  • Ensemble des nappes et serviettes pour le service d'une grande maison. Les comptes de Jean César, receveur du domaine en l'année 1662 [à Nancy], mentionnent à chaque page les écrasantes dépenses de linge, de nappages, de marmites d'airain, ustensiles de cuisine et autres fournitures de tous genres livrées à monseigneur l'intendant, Jules Renaut, l'Office du roi de Pologne et les mets nationaux lorrains, p. 16, Nancy, 1875. Nappages au mètre assortis aux serviettes, Gaz. des Trib. 28 janv. 1877, p. 96.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « nappage »

(Siècle à préciser) De napper avec le suffixe -age.
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Phonétique du mot « nappage »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
nappage napaʒ

Citations contenant le mot « nappage »

  • 6. Une fois que le nappage est froid, étalez-le sur votre quatre-quarts avec une spatule. Demotivateur, Recette Quatre-quarts chocolat
  • Vincent Olinet situe ses sculptures, installations et vidéos dans des dispositifs immersifs dont les thèmes centraux sont l’écoulement du temps et le rapport à l’espace. Alors que l’ensemble de son œuvre s’inscrit dans la continuité des natures mortes des maîtres flamands du XVIIe siècle, le visiteur est confronté à des objets aux allures baroques et exubérantes, dont le fini est toujours approximatif, le raffiné en déperdition, les canons de beauté classiques non respectés. Chaque œuvre est l’occasion pour l’artiste de s’approprier des objets, usuels et domestiques, issus de la culture populaire qui constituent aujourd’hui l’histoire des arts décoratifs. S’imprégnant de différents styles, du maniérisme au romantisme, l’artiste imite le résultat de savoir-faire traditionnels d’artisans d’art avec des matériaux pauvres contemporains (silicone, résine, encre…) qu’il allie à des matériaux bruts (bois, papier, tissus…). Sans volonté d’acquérir ou de copier spécialement une nouvelle technique qui lui imposerait de se soumettre aux gestes minutieux et laborieux de l’artisan, Vincent Olinet s’emploie pourtant tour à tour à la couture, à la tapisserie, à la broderie, aux arts de la table, à la pâtisserie, à la marqueterie, pour reproduire ce qui dans l’imaginaire collectif est a priori estimé bien fait, beau et noble. De ce riche ensemble, composé notamment d’énormes et riches gâteaux qui sous le poids de leur nappage s’affaissent, de plaques de marbres en trompe-l’œil, de tapisseries trop rapidement exécutées de coups de pinceaux, de vaisselle donnant l’illusion de cristal qui fond alors que lentement les fleurs se fanent et que les fruits pourrissent, émane une impression de faux-semblant et de bon goût mis en cause, entraînant une fascination enjouée et complice chez celui qui regarde. À proximité de la gare et du lieu unique, dans le petit port de plaisance du canal Saint-Félix créé lors des comblements de la loire, Vincent Olinet installe « Pas encore mon histoire ». Avec ses colonnes aux tons rose poudré, ses dorures, ses coussins, drapés, satins, dentelles et autres perles brodées, l’œuvre de Vincent Olinet imite le traditionnel lit à baldaquin rappelant le confort et le luxe d’une époque révolue. Bien qu’il semble tout droit sorti d’un conte de fées, ce mirage inaccessible, flottant et halluciné, vogue quelque peu oublié sur les eaux de l’erdre. Pour Le Voyage à Nantes 2020, Vincent Olinet est invité à s’emparer de trois lieux : l’Hôtel de France, le canal Saint-Félix et le Temple du Goût. Dans le cadre du Voyage à Nantes Unidivers, La tentation domestique – Vincent Olinet – Canal St-Félix Canal Saint-Félix Nantes samedi 8 août 2020
  • Ainsi, jusqu’au 30 septembre, du mercredi au dimanche de 13 h à 19 h, les clients pourront venir déguster leurs glaces et flâner à deux pas dans les allées du Jardin des Tuileries. Ce sont au total 8 parfums qui seront proposés à la clientèle et présentés dans une gaufrette faite maison avec possibilité de toppings gourmands pour de véritables créations signature. A la carte donc au choix, de grands classiques comme vanille, chocolat, caramel au beurre salé ou le plus atypique praliné noisette. Mais également des sorbets avec l’abricot, le citron, la framboise ainsi qu’un parfum éphémère qui évolue chaque semaine (en ce moment, la pina colada). Côté toppings, les glaces pourront être agrémentées d’amandes, noisettes, pistaches ou encore de nappage. Les glaces, faites maison bien entendu et sans aucun colorant ni additif, sont turbinées chaque matin et vendues à partir de 5 €. Et Matthieu Carlin prête une grande attention à la sélection des ingrédients comme pour la vanille par exemple, résultat de 24 h d’infusion dans le lait des gousses venues de Madagascar et Tahiti. Une belle occasion de faire découvrir au plus grand nombre le savoir-faire des pâtissiers d’une des plus prestigieuses adresses de la capitale. Snacking.fr, Les glaces du Crillon à découvrir dans le nouvel Ice-Cream Truck
  • Le lait d’amandes à base de nappage non laitiers Le chocolat à base de nappage non laitiers Le lait de coco à base de nappage non laitiers à base d’huile végétale nappage non laitiers Autres , Marché Non laitier congelé fouettées Toppings 2020: analyse des fabricants mondiaux, revenus, part de marché, types, applications et prévisions de revenus d’ici 2025 – Énergies Renouvelables Afrique
  • Recommencez la même opération. En parallèle, faites trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les réhydrater. Lorsque que le léger caramel transparent apparaît, hors du feu, ajoutez la gélatine essorée. Mélangez pour avoir une texture homogène. Une fois tiède, passez le nappage au pinceau sur la tarte. Si vous n’aimez pas la gélatine, remplacez-la par de l’agar agar. Femme Actuelle, 7 astuces pour faire briller mes tartes : Femme Actuelle Le MAG

Images d'illustration du mot « nappage »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « nappage »

Langue Traduction
Anglais topping
Espagnol adición
Italien guarnizione
Allemand belag
Chinois 配料
Arabe تتصدر
Portugais cobertura
Russe отбензинивание
Japonais トッピング
Basque topping
Corse caccia
Source : Google Translate API

Synonymes de « nappage »

Source : synonymes de nappage sur lebonsynonyme.fr

Nappage

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