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Mycoderme

Sommaire

  • Définitions du mot mycoderme
  • Étymologie de « mycoderme »
  • Phonétique de « mycoderme »
  • Citations contenant le mot « mycoderme »
  • Traductions du mot « mycoderme »
  • Synonymes de « mycoderme »

Définitions du mot mycoderme

Trésor de la Langue Française informatisé

MYCODERME, subst. masc.

Levure se développant à la surface des boissons fermentées et des jus sucrés exposés à l'air. Le lait peut (...) renfermer (...) d'autres espèces de mycodermes (Pouriau, Laiterie, 1895, p.593).
Prononc.: [mikodε ʀm̥]. Étymol. et Hist. 1845-46 (Besch.). Formé de l'élém. myco-* et de derme*, ce champignon formant une espèce de peau à la surface du liquide en fermentation; cf. le lat. sc. mycoderma de même sens 1822 (Persoon, Mycologia Europaea, t.1, p.96).
DÉR.
Mycodermique, adj.Qui se rapporte aux mycodermes. Quant au choléra, l'académie de médecine de Paris en ignore tout à fait la nature et ne paraît pas connaître la théorie de Pettenkofer (le spore mycodermique d'origine indienne) (Amiel, Journal, 1866, p.138).[mikodε ʀmik]. 1reattest. 1857 (L. Pasteur, Mém. sur la fermentation appelée lactique ds C. r. de l'Ac. des sc., t.45, p.915); de mycoderme, suff. -ique* ou formé des élém. myco-* et -dermique*.
BBG.Quem. DDL t.8 (s.v. mycodermique).

Wiktionnaire

Nom commun

mycoderme \mi.kɔ.dɛʁm\ masculin

  1. (Biologie) Levure qui forme un voile à la surface des liquides alcoolisés, et transforme l’alcool en acide acétique, le vin en vinaigre.
    • Le lait peut (…) renfermer (…) d'autres espèces de mycodermes. — (Pouriau, Laiterie, 1895, page 593)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « mycoderme »

(1845) Mot dérivé de derme avec le préfixe myco-, littéralement « peau de champignon ».
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « mycoderme »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
mycoderme mikɔdɛrm

Citations contenant le mot « mycoderme »

  • Le vinaigre est un condiment très utilisé pour aromatiser salades et plats mais aussi pour réaliser nombreux travaux ménagers. Il est obtenu par la fermentation du vin provoquée par une bactérie, plus exactement un mycoderme nommé 'Mycoderma aceti'. Cette levure microscopique de 1,5 millième de millimètre se développe en chapelet à la surface du liquide, formant ce que l'on appelle 'la mère'. auJardin.info, Vinaigre de vin maison
  • Dans un verre (1 dl env.), verser 3 cl de vinaigre (tiède de préférence) et 6 cl de vin. Poser le verre sur une étagère, dans un endroit bien aéré et tempéré (env. 20°). Après quelques jours de patience, vous verrez le vin se troubler, s’iriser en surface ; des points grisâtres commenceront à se former : c’est le mycoderme. Les points s’élargiront, le « voile » se constituera peu à peu (3 semaines env.). Éventuellement, recommencer l’opération ! , Montceau-les-Mines | Le vinaigre (suite)

Traductions du mot « mycoderme »

Langue Traduction
Anglais mycoderm
Espagnol micodermo
Italien mycoderm
Allemand mycoderm
Chinois 编码器
Arabe mycoderm
Portugais micoderma
Russe mycoderm
Japonais mycoderm
Basque mycoderm
Corse micoderma
Source : Google Translate API

Synonymes de « mycoderme »

Source : synonymes de mycoderme sur lebonsynonyme.fr
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