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Merguez
[mɛrgɛz]
Définitions de « merguez »
Merguez - Nom commun
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(Cuisine) Saucisse épicée et fine, composée principalement de viande de bœuf ou mouton, originaire du Maghreb et destinée à être grillée.
Nous nous y procurons une monture de bretelles sans couture et consommons des merguez (saucisses grillées) à la tunisienne, sauf que les merguez israélites ne renferment pas de porc.
— Le Progrès agricole et viticole, 1938 -
(Argot) Désigne le pénis.
Comprenant enfin de quoi il retournait en voyant toutes ces queues au garde-à-vous ! Me pinçant alors la cuisse jusqu’au sang en m’indiquant la porte du menton, à travers les vapeurs d’eucalyptus.— Vous partez déjà ? s’est désolé notre voisin, sa merguez à la main. — (Esparbec, Les mains baladeuses, 2005, La Musardine)
Étymologie de « merguez »
Du mot arabe مرقاز, mirqāz (« saucisse »). Introduit en France par les pieds-noirs originaires d'Oran (Algérie).Usage du mot « merguez »
Évolution historique de l’usage du mot « merguez » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « merguez » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « merguez »
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Faites chauffer une grande sauteuse assez large, versez l'huile, ajoutez les oignons et les merguez coupées en morceaux puis l'ail, les pommes de terre et les carottes, les épices, la moitié de la coriandre ciselée, la harissa, du sel et du poivre. Couvrez d'eau et faites cuire 10 minutes. Ajoutez ensuite les artichauts, mélangez et poursuivez la cuisson 20 minutes à couvert.
leparisien.fr — La recette de la chakchouka d’été - Le Parisien -
Pour profiter pleinement des vacances estivales, rien de tel qu'un barbecue. Si ce repas n'est pas des plus légers, pas question de s'en priver si l'on fait attention à sa ligne ! Il convient simplement de faire les bons choix. Alors, merguez ou chipolata ? Une diététicienne-nutritionniste lequel de ces aliments est à privilégier.
Femme Actuelle — Merguez ou chipolata : lequel de ces deux aliments est le plus calorique ? : Femme Actuelle Le MAG -
Ce n’est pas la première fois que ce genre d’incidents arrive sur le site de production de Vitry-le-François : déjà en octobre 2015, Elivia rappelait 980 kg de merguez à cause de… filaments métalliques. À l’époque, le problème venait d’une pièce usée sur la chaîne de fabrication des merguez.
SudOuest.fr — Alimentation : six tonnes de viande et de steaks hachés rappelés à cause d’un risque de "filaments métalliques" -
Elles sont les stars des barbecues chaque été. Chaque année, près de 245 millions de merguez sont consommées par les Français, qu'elles soient industrielles ou artisanales. Seulement, elles ne sont pas toutes de bonne qualité, loin de là.
LCI — Arnaques de l'été : méfiez-vous des merguez trop roses ! | LCI
Traductions du mot « merguez »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | merguez |
| Espagnol | merguez |
| Italien | merguez |
| Allemand | merguez |
| Chinois | 梅格兹 |
| Arabe | مرغيز |
| Portugais | merguez |
| Russe | merguez |
| Japonais | メルゲス |
| Basque | merguez |
| Corse | merguez |