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Méllibiose
[melibjɔs]
Définitions de « méllibiose »
Méllibiose - Nom commun
- Méllibiose — définition française (sens 1, nom commun)
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Diholoside constitué d'un glucose et d'un galactose, présent dans certaines espèces de mauves.
L'hydrolyse partielle du raffinose entre le galactose et le glucose conduit à deux sucres : le galactose et de saccharose alors que l'hydrolyse du même raffinose mais entre le glucose et le fructose conduit elle au mélibiose et au fructose.