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Livèche

Définitions du mot « livèche »

Trésor de la Langue Française informatisé

LIVÈCHE, subst. fém.

Plante fortement aromatique, originaire de Perse, de la famille des Ombellifères, dont les fruits et racines sont utilisés en décoction pour leurs propriétés dépuratives et stimulantes. Synon. ache* de montagne.J'ai porté ce sang à dame Isabelle de Fériennes, qui l'a mélangé avec de la verveine, de l'amourette et de la livèche (Druon, Poisons couronne,1956, p. 79).
Prononc. et Orth. : [livε ʃ]. Ac. 1798 : -véche (é = e moyen, cf. événement et Gattel 1841 qui écrit -veche). Littré, Rob. : -vèche; DG, Lar. Lang. fr. : -vêche (accent circonflexe < anc. graph. -vesche encore ds Land. 1834 et Gattel 1841). Étymol. et Hist. Mil. du xiiies. luvesche (Gloss. Glasgow, 156 ds T.-L.); xives. [ms.] livesche (Antidotaire Nicolas, éd. P. Dorveaux, § 1). Du b. lat. *levistica, de levisticum « livèche » (attesté dep. le ives. ds André Bot.), lui-même déformation de ligusticum « id. », littéralement « herbe de Ligurie », neutre de ligusticus, dér. de Ligus « ligure ».

Wiktionnaire

Nom commun

livèche \li.vɛʃ\ féminin

  1. (Botanique) Plante condimentaire de la famille des Apiaceae, dont les feuilles découpées rappellent celles du céleri.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

LIVÈCHE (li-vè-ch') s. f.
  • Plante ombellifère, appelée aussi ache, ou séséli de montagne, dont les racines et les semences sont diurétiques (ligusticum levisticum, L.).

    Livèche des prés, le silaüs des prés, appelé aussi saxifrage des prés.

HISTORIQUE

XIIIe s. Foïr deit-on o [avec] une beche La racine de la liuvesche, Ms. St-Jean.

XVe s. Lupistica, luposche, Scheler, Gloss. rom. latin, p. 41.

XVIe s. Saffran, racine d'angelique, racine de livesche, Paré, XXIV, 9.

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Étymologie de « livèche »

Du bas latin *levistica, avec changement de genre du latin Levisticum (« livèche, herbe de Ligurie »), dérivé de Ligus (« ligure »).
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Wall. lavase ; Hainaut, louvesse ; ital. levistica, libistico ; portug. levistico ; du lat. levisticum, qui se trouve, dit Diez, dans Végèce, et est une altération de ligusticum, livèche ; ligusticus signifie proprement ligurien, de Ligurie.

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Phonétique du mot « livèche »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
livèche livɛʃ

Citations contenant le mot « livèche »

  • A sa carte une quinzaine de plats des cuisines du monde (servis dans des contenants recyclables), comme ce chou-fleur rôti accompagné d’une délicieuse sauce yaourt au curry et à huile de ciboulette brûlée (!), une pizzette parfaite à la crème crue, pomme de terre, guanciale et romarin, le fried chicken croustillant et pas trop gras, avec ses deux sauces Sriracha et mayonnaise à la livèche. Les frites, avec leur peau ont belle allure et tiennent leur promesse « on a un Belge en cuisine » confit la cheffe en souriant. L'Obs, Nous sommes allés goûter la street food d’Alexia Duchêne au Wanderlust
  • Déclinées en plusieurs thèmes, les saveurs de ce week-end seront épicées. Caroline Torres Frometa et son équipe du château ont invité Dame Aénor qui propose ce rendez-vous épicé. Telle une herboriste au métier ancestral, Dame Aénor présentera d’abord les simples plantes du jardin. Au Moyen Âge, celles-ci étaient associées aux remèdes et vertus culinaires, comme le sirop de thym ou le gâteau de livèche d’Hildegarde de Bingen. , Saint-Mesmin. Partez à la découverte de plantes et d’épices - La Roche sur Yon.maville.com
  • Protégé des bruits de la ville, le jardinier enflammé a fait pousser : des raisins cardinal, du bambou, des figuiers, du curry, des rosiers sans épine, du laurier-rose, du réglisse, de la livèche (ou céleri perpétuel) la sauge, du kumquat et bien d'autres plantes qu'il entretient avec passion et patience. "ll faut savoir leur parler, tout le monde peut avoir la main verte, il suffit de le vouloir," précise notre jardinier amateur... LaProvence.com, Orange : bienvenue dans le jardin couloir de Jean-Pierre | La Provence
  • **les herbes employées sont selon les gouts de chacun, ce que nos jardins ou les étals nous donnent : persil, basilic, thym, serpolet, livèche, aneth, ciboulette, sauge,… Une seule variété à la fois ou en mélange mais attention trop de saveurs tuent LA SAVEUR ! France Bleu, Timbale de tomates aux herbes
  • *Choisir les herbes aromatiques selon les gouts, ce que l’on a dans le jardin et ce que l’on trouve sur les étals. Persil, ciboulette, thym, serpolet, oseille, livèche, sauge, basilic, … toutes les herbes sont bonnes à prendre ! Une seule ou plusieurs mélangées, c’est à chacun de voir, mais attention trop de saveurs différentes tuent la saveur ! France Bleu, Galette de pommes de terre aux herbes
  • Le pain de ce fleuron de la restauration montréalaise étant particulièrement apprécié par la clientèle, l’équipe a décidé de le mettre de l’avant. On choisit la miche entière (89 $, pour 4 à 5 personnes) ou la demi-miche (57 $, pour 2 ou 3 personnes) et le reste du menu suit. Cette semaine, par exemple, on peut tartiner son pain d’une trempette à l’ail rôti, au pesto et aux haricots blancs, servie avec radis et morilles, le surmonter d’asperges grillées, de beurre de livèche et d’oignons marinés ou le saucer dans les tomates épicées qui enduisent les moules. Une laitue sucrine, avec émulsion d’omble et bleuets verts marinés, puis un fromage frais complètent l’alléchant menu du moment. Voilà qui se mangera bien dans le petit parc au cœur duquel se trouve le resto ou à la maison. La Presse, Le retour du Candide

Traductions du mot « livèche »

Langue Traduction
Anglais lovage
Espagnol apio
Italien levistico
Allemand liebstöckel
Chinois 独活
Arabe كاشم
Portugais levístico
Russe любисток
Japonais 愛情
Basque lovage
Corse lovatura
Source : Google Translate API

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