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Kougelhof

Définitions de « kougelhof »

Trésor de la Langue Française informatisé

KOUGELHOF, subst. masc.

Gâteau alsacien à pâte levée, agrémenté de raisins secs et cuit dans un moule haut pourvu d'une cheminée centrale qui lui donne sa forme caractéristique. La table était dressée pour la fête du Christ-Kind, l'arbre de Noël au milieu, sur la nappe blanche; et, tout autour, le pâté, les küchlen [petits gâteaux] saupoudrés de sucre blanc, le kougelhof aux raisins de caisse, rangés dans un ordre convenable (Erckm.-Chatr., Ami Fritz,1864, p. 12).
Prononc. et Orth. : [kug(ə)lɔf]. Kougelhof (supra et Lar. Lang. fr., sans attest.), g- (Rob. et Lar. Lang. fr.), kouglof (Rob., Lar. Lang. fr. et Lexis 1975), etc. Ds kougelhof, ge se prononce [g(ə)], cf. Fouché Prononc. 1959, p. 239, rem. IV. Ds kouglof, disparition de e et, par là même, réduction impérative à deux syllabes. Catach-Golf. Orth. Lexicogr. 1971 : kouglof. Étymol. et Hist. 1827 gouglouff (J. des Modes, 10 mars, p. 106); 1861 kougelhof (Erckmann-Chatrian, Le Fou Yégof ds Revue des Deux Mondes, p. 673). Empr. à l'alémanique d'Alsace et de Suissegugelhupf (cf. E. Martin et H. Lienhardt, Wörterbuch der Elsässischen Mundarten, s.v. hopf).

Phonétique du mot « kougelhof »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
kougelhof kuʒɛlɔf

Évolution historique de l’usage du mot « kougelhof »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « kougelhof »

  • Le Rugby club de Thann organisait ce dimanche matin, dans le cadre de sa manifestation Vins et saveurs des terroirs, son traditionnel concours de kougelhofs. La compétition était rude. Quatorze participants se sont disputé le premier prix. Cinq d’entre eux ont été récompensés par des bouteilles de vins, offertes par les exposants. , GASTRONOMIE. [Diaporama] Thann: et le prix du meilleur kougelhof est attribué à…
  • Ce dimanche matin, le Rugby Club Thann organisait son traditionnel concours de kougelhof. Une animation qui, dans le cadre des Vins et saveurs des terroirs, a attiré du monde. Après quatre jours de festivités, les viticulteurs semblent satisfaits et de leurs ventes, et de l'ambiance très conviviale qui règne ici depuis 26 éditions. , Thann. [Diaporama] Le succès des Vins et saveurs des terroirs
  • Plusieurs d’entre eux ont en effet annoncé leur annulation, avant même de connaitre les futurs dispositifs du gouvernement au moment du potentiel déconfinement. C’est le cas notamment du marché de Noël des Tuileries et ses habituels 120 chalets, son sapin de 12 mètres de haut, ses patinoires et sa grande roue de 70 mètres de hauteur sponso par Marcel Campion. Autre exemple en date : le marché de Noël alsacien de la Gare de l’Est, habitué à nous proposer le meilleur de la région, entre vins, choucroute, saucisses, bretzels, kougelhof, männele en pain d’épice et en brioche… Mais aussi le marché de Noël sur le Parvis de la Défense, et sa maousse patinoire qu’on aimait tant. Time Out Paris, Les marchés de Noel s’annulent un par un : esprit de Noël, es-tu là ?
  • Que vous l’écriviez kouglof, kougelhopf, kougelhof, kugelhof, kugelopf, kougelhopf, kugelhopf ou kouglouf, cette délicieuse spécialité alsacienne demeure l’une des pâtisseries les plus appréciées des becs sucrés. Les historiens peinent à établir l’origine et la date de création précise de cette brioche garnie de raisins secs; certains affirment qu’elle proviendrait de Ribeauvillé, qu’elle a été confectionnée par les Rois Mages et qu’elle fut offerte à un pâtissier du nom de Kugel pour son hospitalité. Le turban que portait ledit Kugel aurait été, à ce qu’on dit, l’inspiration pour la forme de la pâtisserie. D’autres prétendent que la brioche alsacienne serait originaire de Bethléem. En sortant de la crèche, un roi mage aurait oublié son turban en fil d’or serti de diamants en forme d’amande et ce couvre-chef se serait retrouvé chez un pâtissier strasbourgeois, qui s’en serait servi comme moule. Ainsi serait né le Kugelhopf, qui signifierait «turban» en alsacien. Le kouglof est principalement servi lors de célébrations comme les mariages, Noël ou Pâques, mais de nos jours, il fait aussi le bonheur des convives le dimanche matin accompagné d’un café au lait, d’une tasse de thé Earl Grey, ou plus traditionnellement, d’un verre de vin d’Alsace. Outre sa garniture de raisins secs, le kouglof est souvent imbibé de rhum ou de kirsch en plus d’être enjolivé d’amandes lorsqu’il est destiné à une consommation sucrée, alors que s’il est servi à l’apéritif, on l’agrémente plutôt de lardons et de noix variées. Journal Métro, «Maryse vous culinise» un Kouglof
  • « Jamais les Bretons n’auraient choisi une crêpe comme emblème, ou les Corses une châtaigne », poursuit-il en regrettant le « choix d’une Alsace folklorisée et ringardisée, sans ambition ni fierté ». Ouf, on a échappé au kougelhof. , CHUCHOTEMENTS. Le «Acœur», un bretzel difficile à avaler chez Unser Land
  • Vingt-deux exposants seront présents avec également du fromage, de la charcuterie et du miel. Sans oublier les concerts le vendredi et le samedi soir dès 20 h 30 et le traditionnel concours du meilleur kougelhof, le dimanche en fin de matinée. Seule nouvelle règle : le port du masque est recommandé et les gestes barrières devront être respectés. , Ronde des fêtes. Vins et saveurs des terroirs, c’est ce week-end à Thann

Traductions du mot « kougelhof »

Langue Traduction
Anglais kougelhof
Espagnol kougelhof
Italien kougelhof
Allemand kougelhof
Chinois 库格霍夫
Arabe كوجلهوف
Portugais kougelhof
Russe кугельхоф
Japonais kougelhof
Basque kougelhof
Corse kougelhof
Source : Google Translate API

Kougelhof

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