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Hordéine
[ɔrdein]
Définitions de « hordéine »
Hordéine - Nom commun
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(Biochimie) Protéine de réserve pulvérulente, isolée pour la première fois en 1817, spécifiquement localisée dans l'orge (plante céréalière de la famille des Poaceae ou graminées).
La prolamine de l'Orge est l'hordéine, elle y est associée à une glutéline.
— Jean Émile Courtois, Roland Perlès
Étymologie de « hordéine »
Du latin hordeum (« orge ») et -ine.Usage du mot « hordéine »
Évolution historique de l’usage du mot « hordéine » depuis 1800
Citations contenant le mot « hordéine »
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Les propriétés thérapeutiques de l’orge ont été remarquées très tôt, avec ses vertus adoucissantes et émollientes. Le malt (orge germée et séchée) est antiscorbutique, tonique, revitalisant et favorise la digestion. Les petites radicelles des grains germés contiennent une amine, l’hordéine, qui traite la diarrhée.
Binette & Jardin — Orge (Hordeum vulgare), une très ancienne céréale
Traductions du mot « hordéine »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | hordein |
| Espagnol | hordein |
| Italien | hordein |
| Allemand | hordein |
| Chinois | 大麦醇溶蛋白 |
| Arabe | هوردين |
| Portugais | hordein |
| Russe | гордеиновый |
| Japonais | ホルデイン |
| Basque | hordein |
| Corse | hordein |