La langue française

Hâtelet

Sommaire

  • Définitions du mot hâtelet
  • Étymologie de « hâtelet »
  • Phonétique de « hâtelet »
  • Traductions du mot « hâtelet »
  • Synonymes de « hâtelet »

Définitions du mot hâtelet

Trésor de la Langue Française informatisé

HÂTELET, subst. masc.

A. − Vx. Petite broche à rôtir. Couchez la poularde sur un hâtelet, couvrez-la de bardes de lard frais, et (...) emballez d'un papier huilé (Gdes heures cuis. fr., Carême, 1833, p. 142).
En partic. Petite brochette servant à assujettir une pièce de viande importante sur une grande broche. Trois heures avant le moment de servir, vous traversez le jambon par un hâtelet assez fort pour le maintenir sur la broche (Gdes heures cuis. fr., Carême,1833p. 140).
Région. (Normandie) et vx. Carré de côtelettes de porc rôti à la broche (ds Littré et DG notamment).
B. − HABILL. Bijou en forme de fibule ou de brochette (d'apr. Leloir 1961).
C. − TEXT. Petite broche servant à tisser les étoffes de soie. (Dict. xixeet xxes.)
REM.
Hâtelette, subst. fém.,synon. de hâtelet (supra B).(Ds Littré, DG, Lar. Lang. fr. et Lexis 1975).
Prononc. : [ɑtlε] init. aspirée. Étymol. et Hist. Ca 1393 hastelet « petite broche dont on se sert pour rôtir les menues pièces (Ménagier, éd. Sté Bibliophile fr., II, 160). Dimin. en -elet* de haste2*. Bbg. Arveiller (R.). Contribution à l'ét. du lex. fr. In : [Mél. Gamillscheg (E.)]. München, 1968, p. 29.

Wiktionnaire

Nom commun

hâtelet \a.tlɛ\ masculin

  1. Broche utilisée autrefois pour la cuisson de petites pièces de viande dans la cheminée.
    • Prenez ensuite une brochette de fer, que l'on appelle hâtelet ; passez-la dans la moruë fraîche , en commençant par les yeux , le milieu du corps , & finissez par la queuë , en lui faisant prendre la figure d'un Dauphin. — (Menon, La cuisinière bourgeoise: suivie de l'office, p.192, François Foppens, Bruxelles, 1756)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

HÂTELET (hâ-te-lè) s. m.
  • 1Petit ustensile en forme de petite broche dont on se sert pour assujettir de grosses pièces de viande à la broche.
  • 2Petite broche du métier des fabricants d'étoffes de soie.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

HÂTELET. Ajoutez :
3Bijou en forme de broche ; on dit aussi hâtelette.
4 En Normandie, carré de côtelettes de porc qu'on fait rôtir à la broche, Delboulle, Gloss. de la vallée d'Yères, le Havre, 1876, p. 184.
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Étymologie de « hâtelet »

(XVIIIe siècle) Composé de haste, -el et -et : « petite broche », voir hâtelette « petit morceau de viande rôtie ».
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Diminutif de hâte 2.

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Phonétique du mot « hâtelet »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
hâtelet atœlɛ

Traductions du mot « hâtelet »

Langue Traduction
Anglais hâtelet
Espagnol hâtelet
Italien hâtelet
Allemand hâtelet
Chinois 巧克力
Arabe حتيت
Portugais hâtelet
Russe hâtelet
Japonais シャトレ
Basque hâtelet
Corse hâtelet
Source : Google Translate API

Synonymes de « hâtelet »

Source : synonymes de hâtelet sur lebonsynonyme.fr
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