La langue française

Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « halloumi »

Halloumi

Définitions de « halloumi »

Wiktionnaire

Nom commun - français

halloumi \Prononciation ?\ masculin

  1. Fromage semi-ferme plié en deux, à base de lait de chèvre de lait de brebis, originaire de Chypre.
    • Ce ne serait pas étonnant tant ce plat passe-partout se plie agilement à la démultiplication des identités de l’époque : servi avec du halloumi (un fromage) aux végétariens ou du falafel aux végans, il peut être halal ou raffiné, sans gluten ou allégé. — (Christophe Ayad, Le kebab, döner universel, Le Monde. Mis en ligne le 13 décembre 2019)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « halloumi »

(Date à préciser) Emprunt du grèc χαλλούμι [xalumi], challoúmi, de l’arabe maronite xallúm, fin de compte égyptien arabe : حلوم Hallum [Hallum]. Le mot arabe égyptien lui-même est un emprunt du copte ϩ ⲁⲗⲱⲙ halom (sahidique) et ⲁⲗⲱⲙ alom (bohairique) « fromage », référant à un fromage qui a été mangé dans l’Égypte médiévale. Référence nécessaire
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « halloumi »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
halloumi alumi

Évolution historique de l’usage du mot « halloumi »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « halloumi »

  • L'île méditerranéenne de Chypre se retrouve avec un stock de 6000 tonnes de halloumi, un fromage salé traditionnel lointain cousin de la féta, invendu en raison des conséquences de la pandémie de coronavirus qui a anéanti la demande nationale et internationale, selon les autorités. BFM BUSINESS, Halloumi en abondance: Chypre mobilise ses ambassadeurs pour écouler ses invendus de fromage
  • Le halloumi est un fromage à base de lait de chèvre et de brebis. Sa particularité ? C’est un fromage magique dont ceux qui ne mangent pas ou peu de viande raffolent. Pourquoi ? On vous le dit dans cet article ! ConsoGlobe, Halloumi, le fromage 'gruyère' de Chypre
  • Dans cette taverne de Nicosie, la capitale de Chypre, le halloumi, un fromage souple, élastique et salé, est toujours au menu. "Le halloumi est un produit très spécial pour nous. Contrairement aux autres fromages, nous pouvons le griller, le faire bouillir ou le faire frire, et il ne fond pas. Et nous pouvons aussi le manger cru et frais avec des fruits ou en apéritif. Pour nous, le halloumi est synonyme de tradition, une tradition vieille de plusieurs siècles", explique le tenancier Marinos Kapsis. euronews, Un fromage pour réconcilier Chypre : le halloumi obtient son label AOP | Euronews
  • L’Union européenne vient d’offrir un monopole sur la production de halloumi à Chypre. Une décision sans effets immédiats pour les fromagers libanais qui n'avaient, en tout cas, jamais réussi à vendre leur halloum en Europe. Commerce du Levant, Chypre obtient l’appellation d’origine protégée du halloumi: quel impact pour les producteurs Libanais?
  • La belle saison met la mozzarella au menu de chaque repas ou presque. Mais le halloumi chypriote a de plus en plus de supporteurs, chez les végétariens notamment. Le Monde.fr, Gastronomie : entre halloumi et mozzarella, le match de l’été
  • Feu le restaurant Le Mordant a laissé la place à Mâche : pour sûr, on reste dans un lieu de bouche, en souhaitant que personne n’ait bientôt l’idée d’appeler son établissement « Langue »… Ici, les tables sont espacées et les plafonds, hauts (ça change des bistrots étriqués) ; le service est adorable et les bonnes idées, au garde-à-vous dans les assiettes signées par le jeune Michaël Gamet (passé par La Table d’Eugène et L’Astrance). Poireaux et huîtres envoient valser dans l’iode le poireau-vinaigrette, tandis que la courge rôtie se fait gourmande sous un pralin de graines de courge qui évoque la pistache. Le gingembre met un gentil coup de pied dans le chou kale, qui fait un lit douillet à la volaille rôtie nappée d’un jus gourmand à l’estragon – par ici la corbeille de pain ! Même le plat végétarien, qui mêle halloumi grillé, pommes de terre aux algues et émulsion d’herbes, a de la gueule. Quant aux desserts, ils sont pleins d’esprit et d’audace : banane, pruneaux, piment d’Espelette et graines de tournesol sont ainsi réunis avec succès. Une table à surveiller de près pour voir un chef affirmer son talent. Télérama, Festin à petit prix, halloumi grillé et cocktails parfaits, nos bonnes adresses à Paris

Images d'illustration du mot « halloumi »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Halloumi

Retour au sommaire ➦

Partager