Guilloire : définition de « guilloire » | Dictionnaire

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Guilloire : définition du Wiktionnaire

guilloire \Prononciation ?\ féminin

(Brasserie) Cuve de brasserie dans laquelle commence la fermentation de la bière.
- Quand le moût est refroidi, on le verse dans une cuve appelée guilloire, et on y ajoute une certaine quantité de levûre qui varie suivant la saison. C’est alors que la fermentation s’opère ; elle s’achève dans des tonneaux dont on laisse les bondes ouvertes. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 140)

Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

GUILLOIRE (ghi-lloi-r', ll mouillées) adj. f.

Cuve guilloire, cuve dans laquelle s'opère la première fermentation de la bière.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Guiller.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

(Date à préciser) Dérivé de guiller avec le suffixe -oire.

Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Mot	Phonétique (Alphabet Phonétique International)	Prononciation
guilloire	gilwar	play_arrow

Source : Google Translate API