Garingal : définition de garingal

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Garingal : définition du Trésor de la Langue Française informatisé

GARINGAL, subst. masc.

Plante d'origine orientale, dont la racine était considérée autrefois comme médicinale et aromatique. Du gingembre et du garingal, qui éclaircit la voix des chantres à l'église (Faral, Vie temps st Louis,1942, p. 199).Au Moyen Âge, on fit venir d'Orient d'autres épices comme (...) la [sic] garingal, racine aromatique (Gdes heures cuis. fr., Éluard-Valette, 1964, p. 235).
Prononc. : [gaʀ ε ̃gal]. Étymol. et Hist. Ca 1180 galingal (G. de Berneville, Gilles, 855 ds T.-L.); ca 1180 garingal (La Mort Aymeri de Narbonne, éd. J. Couraye du Parc, 2426). Empr. par l'intermédiaire du lat. médiév.galanga (ixe-xes., Antidotarium Glasgowense, 147, 150 ds André Bot., s.v. galenga), galinga (ixes., Miscellanea Tironiana, 49, 26; ixe-xes., Antidotarium Augiense, ibid.), calangani (fin ixes., Coll. Sangallensis ds K. Zeumer, Formulæ Merowingici et Karolini ævi, 1886, p. 415 ds Rom. Forsch. t. 26, p. 938) à l'ar. halanğān (attesté vers le mil. du ixes., sous la forme hūlanğān, haulanğān), lui-même empr. au persan hāvalinğān (FEW t. 19, pp. 61-63; Lok. no795; v. aussi DEAF, s.v. galingal et Z. rom. Philol. t. 92, pp. 119-123).

Phonétique du mot « garingal »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
garingal garɛ̃gal play_arrow

Évolution historique de l’usage du mot « garingal »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « garingal »

  • Les épices utilisées en grande quantité sont principalement la cannelle et le gingembre, puis apparaissent le clou de girofle en poudre, la noix de muscade, le macis, la maniguette ou graine de paradis, le poivre, la cardamome, le galanga (garingal) et enfin le safran pour colorer. L’aspect visuel des mets au Moyen Age est presque aussi important que le goût. De ce fait, les plats obtenus ont de belles couleurs vertes, jaunes, orange, … , Cuisine au Moyen Âge et recettes médiévales

Traductions du mot « garingal »

Langue Traduction
Corse garingal
Basque garingal
Japonais ガーリンガル
Russe garingal
Portugais garingal
Arabe غرينغال
Chinois 加林加尔
Allemand garingal
Italien garingal
Espagnol garingal
Anglais garingal
Source : Google Translate API

Synonymes de « garingal »

Source : synonymes de garingal sur lebonsynonyme.fr


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