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Géline

Définitions du mot « géline »

Trésor de la Langue Française informatisé

GÉLINE,(GELINE, GÉLINE) subst. fém.

Vx. Poule. Pacha tout puissant et jaloux d'un vaste sérail de gélines qui (...) poussait un coquerico de rappel, une sonnerie précipitée qui prévenait les poules du danger (Pergaud, De Goupil,1910, p. 47).Un petit œuf de vot' géline (Claudel, J. d'Arc,1939, p. 1220).
REM. 1.
Géline, subst. fém.,homon. V. gelée.
2.
Gélinier, subst. masc.,rare, vx ou région. Poulailler. Quel plaisir (...) d'entendre mon coq s'égosiller dans le gelinier (Bertrand, Gaspard,1841, p. 186).
Prononc. et Orth. : [ʒ əlin], [ʒelin]. Ac 1932 n'enregistre pas le mot. Sans accent aigu ds Ac. 1694-1740 et 1798-1878; avec accent, géline, ds Ac. 1762, Besch. 1845, Rob.; les 2 graph. ds Lar. Lang. fr. (qui écrit le dérivé gelinotte uniquement sans accent). La docum. (supra) fournit des attest. de la graph. avec accent. Étymol. et Hist. Ca 1140 « poule » (G. Gaimar, Est. des Engleis, éd. A. Bell, 129), employé aussi dep. le xiiies. comme terme de redevance féodale, v. DEAF col. 442, et Gdf. Du lat. vulg. galina (cf. viiies., Gl. de Cassel, éd. F. Diez, Anc. gloss. rom., trad. A. Bauer, p. 95, 88 : galina : hanin), class. gallina, dér. de gallus « coq ». Galina serait du point de vue phonét. la forme régulière (A. Thomas ds Romania t. 32, pp. 447-450; v. aussi Vään. § 111); v. au contraire l'essai de Meyer-Lübke ds Z. rom. Philol. t. 28, pp. 114-116, pour expliquer le passage de gallina à geline. Pour l'aire du mot dans les dial. où il n'a pas été évincé par poule*, v. FEW t. 4, p. 38b. Fréq. abs. littér. : 12.

Géline, subst. fém.,homon. V. gelée.

Géline, subst. fém.,rare et vx, chim. Composé albuminoïde qui se rencontre dans certains tissus, notamment dans les os, et qui produit la gélatine par ébullition. La géline, substance analogue à la fibroïne de la soie (Wurtz, Dict. chim., 2esuppl., t. 7, 1908, p. 658).

Wiktionnaire

Nom commun 1

géline \ʒe.lin\ féminin

  1. La volaille, au Moyen Âge.
    • Il voit les fortifications qui se découpent en étoile, la citadelle qui se rengorge comme une géline dans un tourteau, … . (Aloysius Bertrand, Gaspard de la nuit , 1842 )
    • Je la paie d’un gobelet de vin et d’un fin morceau, lièvre, lapin, oie, voire géline ou chapon. — (Anatole France, La Rôtisserie de la reine Pédauque, 1893)
    • De maigres gélines picoraient autour d'une boueuse mare à canards ; dans une écurie, un cheval s'ébrouait à grand bruit. — (Jean Ray, Harry Dickson, X-4, 1934)

Nom commun 2

géline \ʒe.lin\ féminin

  1. (Chimie)(Vieilli) ßubstance protéique qui sous l'action de l'eau bouillant donne de la gélatine.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

GÉLINE (jé-li-ne) s. f.
  • Terme de chimie. Substance animale, qui, par l'action de l'eau et de la chaleur, se transforme en gelée, puis, si on la dessèche, en gélatine.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « géline »

(Nom commun 1) Du latin gallina (« poule ») → voir geline.
(Nom commun 2) (Vers 1830) Nom crée par le chimiste et pharmacien Jean-Nicolas Gannal à partir de gélée.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « géline »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
géline ʒelin

Évolution historique de l’usage du mot « géline »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « géline »

  • Dans une partie du fond blanc (préparé pour la sauce), pocher entre 58 et 60 C° les filets de géline durant 3 heures.  France Inter, La recette de géline de Touraine - Suprêmes pochés au combawa, haricots verts et pain vapeur

Traductions du mot « géline »

Langue Traduction
Anglais gelin
Espagnol gelin
Italien gelin
Allemand gelin
Chinois 明胶
Arabe جيلين
Portugais gelin
Russe гялин
Japonais ジェリン
Basque gelin
Corse gelina
Source : Google Translate API

Synonymes de « géline »

Source : synonymes de géline sur lebonsynonyme.fr

Géline

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