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Friton

Définitions du mot « friton »

Wiktionnaire

Nom commun

friton \fʁi.tɔ̃\ masculin

  1. Résidus de viande de porc ou de canard gras frits dans de la graisse.
  2. Charcuterie à base de porc issue du friton, pâté que l’on vend au détail par tranches découpées sur des blocs de forme rectangulaire.
    • Du friton de porc.
    • Du friton de canard.
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Étymologie de « friton »

De l’occitan friton. Terme originaire du Bassin aquitain et du Massif central en France[1].
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Phonétique du mot « friton »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
friton fritɔ̃

Citations contenant le mot « friton »

  • Sur la vingtaine de stands présents dans les chalets du marché de Noël, celui de Sylvie Arlabosse est sans doute l'un des plus gourmand. Cette productrice de canards gras, de Sainte- Juliette-sur- Viaur (0630647753) propose tous les produits dérivés du canard, du foie gras mi-cuit au friton de canard en passant par les cous farcis ou encore les magrets. Cette « paysanne » comme elle se définit elle-même se plaît à souligner que tous les produits qu'elle propose à la vente sont issus de sa ferme, « La ferme aux canards ». à l'heure où les produits du terroir et les circuits courts sont plébiscités, cette production semble toute indiquée pour garnir les tables des fêtes de fin d'année. ladepeche.fr, Rodez. «La ferme aux canards» - ladepeche.fr
  •  Le graton de porc et le graton de canard (le friton, comme on le surnomme à l’Ouest) sont fabriqués à partir d’une matière première dûment sélectionnée et provenant de grands abattoirs, notamment bretons en ce qui concerne le porc. LE [Lyon-Entreprises], L'unique usine de fabrication française de gratons entre dans le giron du groupe lyonnais Solexia - LE [Lyon-Entreprises]
  • Le porc lourd, c'est presqu'une marque de fabrique de l'ouest Aveyron. Qui ne se souvient pas de la légende - qui n'en est pas une tant nombreux sont les gourmands à l'avoir goûté - du jambon de Najac ? Très typé terroir et Rouergue, ce type de porc permet de concevoir des charcuteries au fort goût terroir. Dominique Dalet, du Mas-de-Cabrit à La Fouillade, fait partie des trois éleveurs engagés au sein de la SARL Les Rouergats. Leur objectif est de renouer des liens forts entre producteurs et consommateurs. «Ensemble, nous voulons nous démarquer en proposant un produit différent : un porc lourd et plus âgé pour retrouver les saveurs partagées par nos grands-parents.» Que du bonheur pour les consommateurs qui se pâment les papilles de saucisson, jambon, rosette et autre friton dont la seule évocation vous met sens dessus dessous. À l'occasion de ces fêtes de fin d'année, Dominique Dalet est sur tous les fronts des marchés de Noël. Après Lunac ce week-end, on croisera son stand imprégné de la tradition d'élevage du pays un peu partout. Les éleveurs du Goret rouergat le défendent ; «en faisant le choix d'un porc, né, élevé et transformé dans l'Aveyron, nous optons pour une alimentation de qualité et nous réconfortons les consommateurs, qui défendent l'activité agricole locale, sur la provenance.» Outre la présence sur les marchés, les Rouergats préparent des colis, reliant ainsi l'esprit vente directe. ladepeche.fr, La Fouillade. Le Goret rouergat relais des gourmets - ladepeche.fr
  • Limitrophe du Lot, de l'Aveyron et du Tarn-et-Garonne, la ferme des Cazalous, implantée à Puyjourdes est gérée par deux frères : Bruno qui est le producteur et Jean-Claude (Photo DDM A.B) qui assure la commercialisation des produits. Ces éleveurs viennent d'inaugurer un nouveau point de vente sur le marché couvert de la place Nationale où on trouvera foies gras, cous farcis,friton, confits, magret fourré et naturellement le pâté des Cazalous. Ces produits élaborés avec soin dans des locaux conformes aux normes sanitaires européennes sont cuisinés selon des recettes traditionnelles, d'où leurs grandes qualités. Vous retrouverez tous ces produits au Marché couvert 11, place nationale. ladepeche.fr, Montauban. La ferme des Cazalous régale place Nationale - ladepeche.fr
  • Dans celui du O'Dépôt, Jean-Phil, qui avait dépoté la veille six cents hamburgers, avait réussi à se réapprovisionner et annonçait près d'une heure d'attente pour mordre dans le steak. José, un Toulousain, comprenait et patientait. «J'ai vu le modèle de hamburger gaillacois. Il en fait deux comme le Toulousain. Ici, ça rigole pas». À 7 euros, il part comme des petits pains. Idem pour le menu à 9 €, mais rupture sur les «potatoes», annoncées «victimes de leur succès» et remplacées au pied levé par des frites. À la ferme de Garrissou, les candidats se bousculent pour les derniers sandwichs au friton. Dans les chalets, les vignerons se frottent les mains. Ils ont bien travaillé dans la journée, le baromètre du moral est au beau fixe, à part chez l'un d'eux qui, la veille, a tiré le rideau à 22 h, sévèrement jugé par ses collègues, «sans doute parce qu'il préfère une foire aux vins à une vraie fête», glisse un groupe de vignerons. Le feu d'artifice, différé par le concert, boucle une exceptionnelle Fête des Vins qui a placé la barre très haut. Le mérite en revient à la profession et à la municipalité qui a «mis au pot» pour composer les spectacles et redonner à l'évènement son lustre passé. Pour les deux partenaires, c'est «mission accomplie». ladepeche.fr, Succès exceptionnel de la Fête des Vins : 2019 restera un millésime de référence pour Gaillac - ladepeche.fr
  • cquoiça oui j adhere a l idee. et meme en plus d annuler celle d hier il fallait aussi annuler celle d aujourd hui et de demain. Et hop Alaphilippe vainqueur sur le champs puis reçu a l Elysee avec remise de la legion dhonneur suivi d une reception avec salade de riz (sucre lent) au surini toast de caviar ... d aubergine friton du gers (du bon gras) ... et des vins de pays bio qui sont d ailleurs tres biens et ne donnent pas de maux de tete. ladepeche.fr, Tour de France : l'Italien Vincenzo Nibali s'impose à Val Thorens, Julian Alaphilippe ne sera pas sur le podium à Paris - ladepeche.fr
  • Le dernier tirage au sort de la tombola organisée dans le cadre du marché au gras a eu lieu ce lundi vers 11 heures, à l'espace Bonnaïs, en présence d'Annick de Pasqualin, première adjointe, et de Robert Ferrero, conseiller municipal. Les deux paniers gourmands garnis de friton, pâté, terrine et foie gras, accompagnés d'une bouteille des coteaux du Quercy, ont été respectivement gagnés par Marie-Thérèse Sist (32) et Hervé Lafon (82). «Je tiens à remercier tous les producteurs, l'association Volaille palmipède 82, présidée par Marie-Claude Grimal, et la chambre d'agriculture, représentée par sa technicienne Marie-Line Georget, pour leur soutien», déclarait l'adjointe qui ne manquait d'associer à ses remerciements les employés municipaux et les partenaires du safran et de la truffe. La saison de la truffe tire à sa fin et les producteurs présents à Caussade, lundi, proposaient encore de très beaux spécimens négociés autour de 1 000 € le kilo. Quant au marché au gras, la création d'un atelier découpe de canard pourrait être mis à l'étude pour la saison prochaine, après consultation des éleveurs. ladepeche.fr, Caussade. Marché au gras: les derniers gagnants de la tombola - ladepeche.fr

Traductions du mot « friton »

Langue Traduction
Anglais friton
Espagnol friton
Italien friton
Allemand friton
Chinois 弗里顿
Arabe فريتون
Portugais friton
Russe friton
Japonais フリトン
Basque friton
Corse fritone
Source : Google Translate API

Synonymes de « friton »

Source : synonymes de friton sur lebonsynonyme.fr

Friton

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