Fermentateur

Définitions de « fermentateur »

Phonétique du mot « fermentateur »

Évolution historique de l’usage du mot « fermentateur »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « fermentateur »

• La brasserie sera visible depuis le bar. Elle sera composée de trois cuves : une d’eau chaude, une de brassage et une d’ébullition. Quatre fermentateurs compléteront le dispositif. Ils seront équipés d’un système de gestion de température. « Il faut environ un mois et demi pour brasser une bière », précise Pierre Marras. Une pièce consacrée au nettoyage et une autre faite pour le stockage du matériel et des canettes de bière viennent compléter l’ensemble.

• Passage dans le fermentateur oblige avant de rajouter des souches de levure sélectionnées pour le moût, cette mixture obtenue des céréales pressurées. « C’est à ce moment que l’on va parler de bière », commente le brasseur. Une première fermentation s’opère, trois jours durant, dans une cuve thermorégulée, à l’issue de laquelle une première garde est effectuée, un pas vers la maturation du nectar gazeux.

• Preuve qu’il y a fièvre populaire pour les ferments, la ville de Picton, dans le sud de l’Ontario, accueillait d’ailleurs la seconde édition d’un festival entièrement dédié à la fermentation. Jenna Empey, coorganisatrice de l’événement, rapporte que l’édition 2018 a surtout rallié des fabricants artisanaux de choucroute, de kombucha et de kéfir. Ainsi, 65 fermentateurs ont inscrit leurs produits dans les diverses catégories du festival, qui a réuni autant de nouveaux convertis au kombucha que des fermentateurs chevronnés.

Traductions du mot « fermentateur »

Synonymes de « fermentateur »

• fermenter
• fomentateur

Combien de points fait le mot fermentateur au Scrabble ?

Nombre de points du mot fermentateur au scrabble : 17 points