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Estafinade
Sommaire
Définitions de « estafinade »
Définition - La langue française
L'estafinade est un plat traditionnel originaire du Sud-Ouest de la France, notamment dans les régions d'Aveyron et du Quercy.
Il se compose principalement de morue séchée préalablement dessalée puis émiettée, et de pommes de terre cuites à l'eau ou en vapeur.
Les ingrédients sont ensuite mélangés avec des oignons revenus dans de l'huile d'olive, ainsi que des herbes aromatiques telles que le persil et l'ail. Le tout est généralement assaisonné avec du sel, du poivre et parfois du piment d'Espelette pour relever le goût.
L'estafinade peut être dégustée chaude ou froide, accompagnée d'une salade verte, de légumes grillés ou d'un bon pain de campagne.
Phonétique du mot « estafinade »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| estafinade | ɛstafɛ̃ad |
Citations contenant le mot « estafinade »
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Jeudi 4 avril : rando gastronomique, la croix de la Loubière (9 km, 3 heures). Départ place de la mairie de Lassouts. Départ 9 heures, repas avec estafinade au restaurant le Buffadou et petite rando l’après-midi selon météo.
centrepresseaveyron.fr — Un riche programme attend les randonneurs en avril - centrepresseaveyron.fr -
La meilleure estafinade que j'ai jamais dégustée était celle de ma grand-mère, qui avait le secret d'une sauce inimitable.
Jean-Pierre Delamarre — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Le restaurant Le Poissonnier du Coin propose une estafinade à tomber par terre, avec des légumes frais et une pointe d'épices pour relever les saveurs.
Emmanuelle Dubois — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Dans mon dernier voyage en Bretagne, j'ai découvert l'estafinade, un plat simple mais savoureux qui met en avant la morue séchée, ingrédient phare de la cuisine locale.
Charles Guérin — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle
Traductions du mot « estafinade »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | estafinade |
| Espagnol | estafinade |
| Italien | estafinade |
| Allemand | estafinade |
| Chinois | 轻松 |
| Arabe | إستافيناد |
| Portugais | estafinade |
| Russe | estafinade |
| Japonais | エスタフィナード |
| Basque | estafinade |
| Corse | estafinade |
Synonymes de « estafinade »
Source : synonymes de estafinade sur lebonsynonyme.frCombien de points fait le mot estafinade au Scrabble ?
Nombre de points du mot estafinade au scrabble : 14 points