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Écuyer tranchant

Variantes Singulier Pluriel
Masculin écuyer tranchant écuyers tranchants

Définitions de « écuyer tranchant »

Wiktionnaire

Locution nominale - français

écuyer tranchant \Prononciation ?\ masculin

  1. Nobliau chargé de découper la viande.
    • L’écuyer tranchant s'avance pour couper les viandes avec un grand couteau qui ressemble à un sabre. — (Charles-Simon Favart, Les trois sultanes ou Soliman second, comédie en trois actes et en vers, Paris, Barba & Hubert, 1817, page 44)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « écuyer tranchant »

Du nom écuyer et du participe présent tranchant.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « écuyer tranchant »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
écuyer tranchant ekyje trɑ̃ʃɑ̃

Fréquence d'apparition du mot « écuyer tranchant » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « écuyer tranchant »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « écuyer tranchant »

  • « Autrefois, l’écuyer était le responsable des armes du chevalier, donc de ses couteaux. C’était son homme de confiance, qui était amené à montrer à quel point il maîtrisait son outil. Les parades de ‘‘l’écuyer tranchant’’ étaient présentées sous les yeux de la cour et donc du roi, afin de prouver la valeur de la maison. Puis la noblesse d’épée remplaça petit à petit la noblesse de robe, le savoir-faire et ces gestes amples et artistiques disparurent peu à peu, jusqu’à la Révolution, où tous les écuyers, assimilés à la noblesse, furent pourchassés. »
    SudOuest.fr — Gil, écuyer tranchant
  • Dimanche, 6h30 du matin, Jean-Pierre Foucault est déjà frais comme un gardon, à la taverne de « L'écuyer tranchant », le restaurant de la citadelle, l'hôtel dans lequel il dormait tout comme les Miss. Là, au cœur de cette cité médiévale reconstituée du parc d'attractions vendéen, l'animateur de 73 ans va bien, très bien même, malgré l'aurore. Encore porté par l'élection de la nouvelle Miss France qui a permis à TF1 de faire un carton d'audiences avec près de 8,6 millions de téléspectateurs. Un record depuis 2006. Le soleil ne s'est pas encore levé, mais « Jean-Pierre » a toujours des paillettes dans les yeux.
    leparisien.fr — Miss France : qu’est-il arrivé à la voix de Jean-Pierre Foucault ? - Le Parisien
  • L’usage de la fourchette, quoique connue depuis l’Antiquité, était plutôt limité. Elle servait surtout à saisir les pièces de viande ou de les maintenir pendant qu’un écuyer tranchant se chargeait de la découpe.
    Communes, régions, Belgique, monde, sports – Toute l'actu 24h/24 sur Lavenir.net — Dresser une table de fête: les conseils des professionnels (vidéo)
  • Qu’est-ce que le Traité de Toulouse ? Qui était Fébus ? À quoi servait un aquamanile ? Comment s’habillait-on pour participer à un festin ? Qui était Jean Froissart ? Qu’est ce qu’un entremet ? Qu’est-ce que le Livre de la Chasse ? Quels mets servait-on au cours d’un festin ? Qu’est-ce qu’une nef de table ? Quelle était la place des épices dans la cuisine médiévale ? Quel est le rôle d’un écuyer tranchant ?… Gastronomie, musique, vêtements et diplomatie : du 15 décembre au 21 mars, découvrez toutes les facettes des festins au Moyen Âge dans le réfectoire du Couvent des Jacobins de Toulouse.
    Le Journal Toulousain — Jacobins : Immersion dans un banquet médiéval devenu célèbre
  • Rituel du service : la table de banquet avait un rituel strict. Le "panetier" était la personne qui mettait en place les nappes, qui préparait les tranchoirs (tranches de pain à mie dense qui faisaient alors office d'assiettes). Il y avait aussi "l'écuyer tranchant" dont le rôle était de découper les viandes et volailles et enfin "l'échanson" qui assure alors le service du vin souvent coupé d'eau.  Conférence Fabian Müllers, samedi 21 août à 18h30 (durée : 1h)
    ladepeche.fr — Toulouse : au Moyen-Age, la religion guide les mets alimentaires - ladepeche.fr
  • Notre "écuyer tranchant" remet ses gants. Et croise les doigts. "Parler de découpe du jambon à Bayonne, cela a du sens, non ?"
    SudOuest.fr — Bayonne : la découpe du jambon, c’est de l’art et du cochon

Combien de points fait le mot écuyer tranchant au Scrabble ?

Nombre de points du mot écuyer tranchant au scrabble : 24 points

Écuyer tranchant

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