Curry

Définitions de « curry »

Curry - Nom commun

• (Cuisine) Préparation culinaire d'origine indienne, constituée d'un mélange d'épices finement broyées, parmi lesquelles le curcuma est prédominant, conférant à la mixture une teinte orangée caractéristique.

  Enfin, ajouter le potimarron en morceaux avec une cuiller à café de curry et servir aussitôt avec du riz.

• (Cuisine) Par extension, désigne également un plat agrémenté de cette épice.

  Mais c’est oublier que la cuisine populaire est tout sauf figée quand elle intègre le couscous et les nems, le burger et le curry.

• (Nouvelle-Calédonie) Désignation locale du curcuma.

  Dans les marchés de Nouvelle-Calédonie, le curry désigne en fait le curcuma, une épice aux mille vertus.

Étymologie de « curry »

Évolution historique de l’usage du mot « curry » depuis 1800

Synonymes de « curry »

• curer

Citations contenant le mot « curry »

• - Commencer par réaliser la pâte de curry. Peler les deux gousses d'ail et le gingembre. Hacher le tout grossièrement avec quelques feuilles de basilic. Couper la demi tige de citronnelle en fines tranches.

• Mélangez dans une casserole le beurre, la farine et le curry. Délayez avec le bouillon de légumes, puis faites cuire 15 mn : la sauce doit être liée mais pas épaisse.

• Pour ce dernier volet de « Saveurs nu lamer », le chef Rajiv Tapsee de Polytechnics Mauritius Ltd nous montre les étapes de préparation d’un bon curry de crabe à la mauricienne. Il s’agit d’une recette qui n’est pas compliquée à réaliser. Rajiv Tupsee a utilisé des crustacés fraîchement cueillis au parc marin de Khemraj Persand à Poudre d’Or. Ne manquez pas ce troisième et dernier volet de « Saveurs nu lamer ». Partagez la vidéo avec vos amis et commentez.

• Kevin Durant – Stephen Curry – LeBron James – Giannis Antetokounmpo – Kawhi Leonard – James Harden – Damian Lillard – Russell Westbrook – Luka Doncic – Jayson Tatum – Nikola Jokic – Joel Embiid – Anthony Davis – Devin Booker – Bradley Beal – Jimmy Butler – Rudy Gobert – Zach LaVine – Zion Williamson

• Même s’il n’a pas le jump d’un Derrick Rose ou d’un Russell Westbrook, Stephen Curry n’hésite jamais à dunker quand il en a la possibilité. On a pu le constater à la fin du All-Star Game avec ce dunk arrière après avoir fait rebondir le ballon au sol.

• A quelques jours du début des playoffs, Stephen Curry a lâché une petite punchline sur le niveau des Golden State Warriors, estimant que sa franchise était sous-côté.

• Udon KisinFarines importées de Kyushu au Japon, bouillon dashi maison à base d’algue Kombu de Hokkaido et de bonite séchée de qualité, sauce shoyu artisanale et eau adoucie… Voici comment en quelques ingrédients clés cette cantine japonaise du 8ème propose à slurper d’épatants udon déclinés en version chaude ou froide, soit un bouillon ou un bol de nouilles agrémentées de crevettes et de légumes en tempura, de tranches de porc braisées, de curry au bœuf…Udon Kisin, 7-9 Rue de Ponthieu 75008 Paris – Ouvert du lundi à samedi de 11h45 à 14h30 & de 19h00 à 23h00.

• Udon JubeyLa spécialité ?Comme son nom l'indique, le udon – un bol de nouilles traditionnelles XXL agrémentées de curry japonais, de tempuras de légumes, de crevettes... Le bouillon, lui, se savoure jusqu'à la dernière goutte. 39, rue Sainte-Anne, 75001 Paris,

Traductions du mot « curry »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Synonymes de curry sur lebonsynonyme.fr
• Citations du mot « curry » (86)