Crème fraîche

Définitions de « crème fraîche »

Étymologie de « crème fraîche »

Phonétique du mot « crème fraîche »

Évolution historique de l’usage du mot « crème fraîche »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « crème fraîche »

• La ferme Pallanne à Arnos élève des montbéliardes pour leur lait. Des produits comme le beurre, la crème fraîche et c'est nouveau du fromage blanc 0% sont aussi fabriqués sur la ferme familiale.

• On en utilise dans nos quiches, risottos ou encore blanquettes, la crème fraîche est un ingrédient incontournable de la cuisine française. Cela n’empêche pas les erreurs en cuisine… Pour les éviter, on vous en donne une petite liste pour ne plus en commettre !

• Votre marché pour 4 personnes : 28 conchiglioni (grosses pâtes à farcir) ; 1 carotte épluchée et coupée en petits dés ; 1 oignon épluché et  inement émincé ; 1 branche de céleri en petits dés ; 2 gousses d’ail hachées ; 4 brins de thym ; 125 g de viande hachée (du boeuf ou un mélange boeuf-porc) ; 700 g de purée de tomates ; 30 g de beurre ; 250 ml de lait ; 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse entière ; 150 g de fromage à tartiner ; 150 g de comté râpé ; 150 g de tomme de Savoie coupée en petits morceaux ; 1 œuf bio ; sel et poivre et un peu de noix muscade.

• Lavez les différents ingrédients, coupez-les finement, couvrez d’eau , salez légèrement, faites cuire pendant 5 minutes. Mixez éventuellement. Dégustez tel quel ce concentré de vitamines. Ajoutez selon le goût un peu de crème fraîche.

• Angelina et Ludovic Poilvet disposaient déjà de très solides indices quant à la qualité de leur crème fraîche crue. « Impossible de faire des pâtes carbonara aux enfants sans notre crème. Ils n’en voudraient pas », témoigne ainsi Angelina. Le mois dernier, le couple a reçu une nouvelle confirmation de l’excellence de leur produit, depuis le salon international de la gastronomie de Lyon. « Sur 1 000 échantillons reçus par le jury, notre crème a été élue meilleur produit laitier. Ils nous ont donné la note de 98 sur 100 », expose, entre fierté, jubilation et étonnement, Angelina.

• Ingrédients : 150 g de chocolat noir ; 100 g de sucre en poudre ; 100 grammes de beurre ; 4 œufs ; 1 cuillère à soupe de café ; 2 cuillères à soupe de farine. Pour la décoration : 1 boîte de Mikado, 100 g de chocolat, 5 cl de crème fraîche.

• Comme à chaque fois, le rougail saucisses enflamme la toile. Et comme à chaque fois, certains commentaires sont hilarants. Pourtant, on le redit, pas de raison d’en faire tout un plat ! Après, c’est vrai que la crème fraîche dans le rougail saucisses, on ne s’y attendait pas…

• Les crèmes végétales sont sources de minéraux, vitamines et ont de bons acides gras. Elles sont également dépourvues de graisses saturées. Elles s'utilisent dans vos plat comme votre crème fraîche habituelle. Attention toutefois à les doser avec parcimonie, car elles sont aussi grasses que la crème fraîche et parfois plus riches en glucides (sucres).

• La crème fraîche a un autre avantage, il est possible de l'acheter déjà allégée, et donc de cuisiner des plats savoureux à moindre coût calorique. La crème fraîche allégée à 15 % de matière grasse représente seulement 15 g de lipides et 170 kcal pour 10g et 10cl. Pour de la crème fraîche allégée à 5 %, l'addition chute à 5 g de lipides et 50 kcal pour 100 g.

• Ces crêpes en dentelle sont un délice délicat, que l'on obtient sans effort en pressant simplement une bouteille à sauce et une certaine dextérité. Servies avec une compote de baies chaude et de la crème fraîche, elles sont parfaites pour un petit-déjeuner de fête ou un brunch.

Combien de points fait le mot crème fraîche au Scrabble ?

Nombre de points du mot crème fraîche au scrabble : 22 points