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Couteau économe

Définitions de « couteau économe »

Wiktionnaire

Locution nominale - français

couteau économe \ku.to e.kɔ.nɔm\ masculin

  1. (Cuisine) Épluche-légumes conçu pour éplucher finement certains légumes.
    • Une protéine est cependant plus qu’une chaîne d'acides aminés. Une fois la protéine sortie du ribosome, elle se replie et s’enroule - un peu comme une peau de pomme de terre à la sortie d'un couteau économe - en une forme déterminée par les affinités de chaque acide aminé pour les autres éléments de la chaîne. Le reploiement des protéines, comme on appelle ce phénomène est en grande partie automatique, dicté par les préférences chimiques des acides aminés. — (Boyce Rensberger & Chrystelle Sanlaville, Au cœur de la vie : au royaume de la cellule vivante, 1999, pages 125-126)
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Étymologie de « couteau économe »

Composé du nom commun couteau et de l’adjectif économe.
À l’origine « l’Économe » est une marque déposée : ce type d’épluche-légumes a été inventé par Victor Pouzet à Thiers (Puy-de-Dôme, France) en 1929. Sa société a fusionné dans les années 1960 avec une autre coutellerie de Thiers qui le fabrique toujours[La Mont. 2010].
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Phonétique du mot « couteau économe »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
couteau économe kuto ekɔ̃ɔm

Évolution historique de l’usage du mot « couteau économe »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Images d'illustration du mot « couteau économe »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Couteau économe

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