Côtelette

Définitions de « côtelette »

Côtelette - Nom commun

• (Cuisine) Morceau de viande comprenant une côte et une portion de chair adjacente, prélevé sur le flanc d'un animal.

  Vous avez tort de ne pas goûter à mes côtelettes, dit celui-ci. J’ai un excellent cuisinier.

• (Au pluriel) (Rare) Style de favoris élargis au bas des joues chez les hommes.

  Et Garnier-Pagès, dans son faux col, Ferry, entre ses côtelettes, Pelletan, au fond de sa barbe, avaient l’air d’écoliers pris en flagrant délit d’ignardise.

Étymologie de « côtelette »

Évolution historique de l’usage du mot « côtelette » depuis 1800

Synonymes de « côtelette »

• favori

Citations contenant le mot « côtelette »

• Proposez à vos convives un repas élégant en associant des préparations classiques, et d'autres plus originales. Une recette de qualité qui convient parfaitement aux débutants, car les côtelettes d’agneau sont faciles à cuisiner : au four, en grillade ou encore à la poêle, vous y trouverez votre compte et obtiendrez satisfaction. Impressionnez vos invités avec la star de votre repas : la côtelette juteuse enveloppée dans du lard et cuite rapidement à la poêle, entourée de pommes de terre et de carottes.

• Il n'est pas nécessaire pour l'écrivain de dévorer un mouton entier pour être capable d'en dire le goût. Il lui suffit de manger une côtelette.

• Le mélange d’épices apporte un agréable parfum d’exotisme à ces savoureuses côtelettes d’agneau.

• «Ce ne sera pas des hot-dogs avec de la moutarde. Ce sera des mets du menu régulier comme de la pieuvre, du rib-eye, de la côtelette d’agneau. Je vous promets que ce sera bon», a-t-il conclu.

• Le restaurant de campagne situé aux portes sud de Milan tire son nom du bruit que font les grenouilles (en italien !). L’atmosphère à la fois rustique et intime est enrichie par un grand jardin fleuri. On y déguste une cuisine typiquement lombarde entre le traditionnel ossobuco et la côtelette à la milanaise. Mais les plats végétariens ne manquent pas pour autant. 

• Inspirez-vous de la cuisine grecque pour cuisiner vos côtelettes : préparez votre marinade et laissez reposer vos côtelettes d'agneau pendant au moins 10 minutes (il est préférable de laisser mariner quelques heures), et faites les cuire à la poêle. Terminez la cuisson lorsque les côtelettes sont dorées à l'extérieur et rosées au centre et servez avec du tzatziki, une spécialité grecque à base de yaourt au lait de brebis.

• Quand dans une cage on enferme un lion affamé, un homme affamé, et une côtelette, ce n'est jamais la côtelette qui gagne.

• Vous n’avez pas eu le temps de noter la recette des côtelettes d'agneau chimichurri et petits pois de Cyril Lignac ? Pas de panique, voici la liste des ingrédients indispensables pour réaliser cette recette.

Traductions du mot « côtelette »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du TLFi
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Synonymes de côtelette sur lebonsynonyme.fr