La langue française

Cossette

Sommaire

  • Définitions du mot cossette
  • Étymologie de « cossette »
  • Phonétique de « cossette »
  • Évolution historique de l’usage du mot « cossette »
  • Traductions du mot « cossette »
  • Synonymes de « cossette »

Définitions du mot cossette

Trésor de la Langue Française informatisé

COSSETTE, subst. fém.

TECHNOL., AGRIC. Fine lamelle de betterave, obtenue en général mécaniquement, et utilisée pour l'extraction du sucre (opération de la diffusion*). Betteraves coupées, réduites en cossettes au coupe-racines; cossettes de betteraves. Les cossettes sèches constituent un excellent fourrage (Saillard, Betterave,1923, p. 280).
Rem. Le terme est attesté ds les dict. dep. Lar. 19e.
Prononc. : [kɔsεt]. Étymol. et Hist. 1. Fin xves. [ms.] « petite cosse » (Renart le Contrefait, éd. G. Raynaud et H. Lemaître, 9436 addition du ms. B) − 1548 (Trad. de l'Hystoire des plantes de L. Fousch, ch. CCXV ds Gdf.); 2. a) Av. 1869 « fragment de racine de chicorée » (Girardin, s. réf. ds Lar. 19e); b) av. 1869 « morceau de betterave à sucre » (Bayvet, s. réf., ibid.). Dér. de cosse*; suff. -ette*.

Wiktionnaire

Nom commun

cossette \kɔ.sɛt\ féminin

  1. Morceau issu du déchiquetage de racines de chicorée ou de betterave pour la nourriture animale ou l’industrie sucrière
    • Cet appareil est construit différemment, […] : comme dans le premier plan décrit il déverse la cossette dans une hélice compresseuse. — (Industries Agricoles et Alimentaires, vol.20, 1903, p. 174)
    • Ces fragments, qui portent le nom de cossettes, sont torréfiés dans de grands brûloirs à café, […] ; on les pulvérise entre des cylindres, puis, après un blutage, la poudre grossière est mise en paquets. On ajoute quelquefois, après le grillage, un peu de beurre pour lustrer les cossettes et leur donner l’aspect du café brûlé. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 131)
  2. Petit dés, forme sous laquelle peut se présenter la mozzarella.
    • En cossettes, la mozzarella est facile à étaler sur une pizza ou à mélanger dans une préparation. — (www.eurial-international.com, 2011)
  3. Petites bottes de racines de chicorée.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

COSSETTE (ko-sè-t') s. f.
  • Botillon de racines de chicorée. Art. 7… 1° Les quantités de cossettes soumises à la torréfaction… ; 2° les quantités de cossettes passées aux moulins, Décret du 18 janvier 1873.

    Il se dit aussi des betteraves. Cossettes de betteraves ou de chicorée, Assembl. nation. projet n° 1782, p. 97.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « cossette »

De cosse (enveloppe végétale) et du suffixe -ette.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « cossette »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
cossette kɔsɛt

Évolution historique de l’usage du mot « cossette »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Traductions du mot « cossette »

Langue Traduction
Anglais cossette
Espagnol cossette
Italien cossette
Allemand cossette
Chinois 珂赛特
Arabe كوزيت
Portugais cossette
Russe стружка
Japonais コセット
Basque cossette
Corse cossetta
Source : Google Translate API

Synonymes de « cossette »

Source : synonymes de cossette sur lebonsynonyme.fr
Partager