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Clafoutis
[klafuti]
Définitions de « clafoutis »
Clafoutis - Nom commun
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(Cuisine) Dessert originaire de la région du Limousin, préparé traditionnellement avec des cerises noires enveloppées dans une pâte fluide similaire à celle d'une crêpe. Peut également se concevoir avec divers fruits ou, par extension, avec des légumes.
Dans les doux arômes de la pâtisserie française, le clafoutis brille par sa simplicité: une pluie de cerises noires enveloppées d'une pâte fluide, aussi légère qu'une crêpe, ceci est l'essence du Limousin servie sur une assiette.
— (Citation fictive)
Étymologie de « clafoutis »
(1864) Terme dialectal (Centre, Limousin) issu de l’ancien français claufir (« fixer avec des clous ») le gâteau semblant « clouté » de cerises ou de fruits. Plus avant, de l'expression latine clavo figere (« fixer avec un clou »).Usage du mot « clafoutis »
Évolution historique de l’usage du mot « clafoutis » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « clafoutis » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « clafoutis »
Citations contenant le mot « clafoutis »
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C’est la recette du moment : le clafoutis aux cerises, que l’on appelle aussi millard en Auvergne. Daniel Brugès, auteur et illustrateur du Cantal, nous livre tous ses secrets.
France 3 Auvergne-Rhône-Alpes — Recette : le millard, ce clafoutis aux cerises que l'on adore en Auvergne -
Beurrer un moule à tarte. Déposer les cerises. Verser l'appareil à clafoutis.
France Inter — La recette du clafoutis aux cerises -
Chaque jour, on cuisine avec un(e) chef(fe) Lorrain(e). Aujourd'hui, Julien, Chef et patron du Bistronome, rue Saint Michel à Nancy nous a proposé de faire un clafoutis
France Bleu — Comment faire un clafoutis -
Oui, il y a plusieurs clafoutis... même des salés.
France Bleu — Les clafoutis -
Une recette de clafoutis aux cerises faite avec de la compote de pommes et sans cerises voilà qui est surprenant
La petite recette du week-end ► Facile, léger, en plein dans la saison : le clafoutis aux cerises -
Parlez-nous de votre recette de clafoutis aux abricots.
Magazine Gastronomie et Vins | Yann Lalle : un clafoutis aux abricots et aux amandes... qui sent bon l’été -
Les jours de chaleur appellent une dessert frais, simple et rapide à préparer. Le clafoutis est alors le dessert parfait. Ici avec des fruits savoureux et juteux, la pêche et l’abricot.
RTL.fr — Sans gluten : la recette facile du clafoutis pêches-abricots -
Beurrer et sucrer le cercle à pâtisserie, le poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pendant 10 min. Retirer le futur clafoutis du four et recouvrir toute la surface avec beaucoup de cerises en les enfonçant un peu puis terminer la cuisson pendant environ 30 min ou plus, la surface doit être prise. Laisser tiédir, démouler et poudrer de sucre glace. Déguster tiède ou froid.
Mercotte révèle sa recette facile et rapide du clafoutis aux cerises et on rêve de la déguster
Traductions du mot « clafoutis »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | cobbler |
| Espagnol | pudin |
| Italien | torta |
| Allemand | cobbler |
| Portugais | torta |