Chantilly : définition de chantilly

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Chantilly : définition du Trésor de la Langue Française informatisé

CHANTILLY, subst. masc.

A.− Dentelle fabriquée au fuseau, en noir ou blanc, à mailles hexagonales. Une pièce, des châles de chantilly; dentelle de chantilly; une robe garnie de chantilly. − Mais il n'est pas vilain du tout, ce chantilly!... − Et tu as payé le morceau vingt-cinq francs? reprit-elle en examinant chaque maille de la dentelle (Zola, Au Bonheur des dames,1883, p. 445).
B.− ART CULIN. Crème Chantilly ou, p. ell., Chantilly. Crème fouettée ,,bien mousseuse, sucrée et parfumée`` (Ac. Gastr. 1962).
Loc. adv. À la chantilly. Avec de la crème chantilly. Poularde à la chantilly; charlotte à la chantilly; coupe glacée à la chantilly (Ac. Gastr. 1962).
P. ell. Chantilly. Sauce chantilly chaude, froide (Ac. Gastr. 1962).
Prononc. et Orth. Seule transcr. mod. ds Barbeau-Rodhe 1930 : [ʃ ɑ ̃tiji] avec yod de passage; Besch. 1845 transcrit : chan-ti-i sans yod. Peut s'écrire avec une majuscule (supra B). Étymol. et Hist. I. 1831 art culin. potages à la Chantilly (A. Viard, Le Cuisinier royal, p. 9). II. 1872 « dentelle » (Zola, La Curée, p. 73). I du nom du château de Chantilly. II de Chantilly, commune de l'Oise, qui acquit au xviiies. une grande réputation dans la fabrication des dentelles.

Chantilly : définition du Wiktionnaire

Nom commun

chantilly \ʃɑ̃.ti.ji\ féminin

  1. (Cuisine) Crème fouettée, légèrement sucrée et vanillée.
    • Milk shake au chocolat ; mixez le lait et la boule de glace au chocolat pendant une minute. Servez très froid dans un verre haut avec de la chantilly à volonté et des pailles.
    • Un siphon permet de réaliser des chantillys inratables et des mousses légères.
  2. (Couture) Type de dentelle.
    • Fernande annonça que si elle se mariait ce ne serait qu’en grand deuil. Monsieur de C. ne s’émut pas pour si peu :
      – Quoi chère amie ?... Du chantilly noir ?... Ce sera ravissant.
      Fernande renonça à cette velléité.
      — (Marguerite Yourcenar, Souvenirs pieux, 1974, collection Folio, page 341)
  3. (Par extension) Kitsch, symbole d’un excès de richesse, d’ornementation.
    • Voici donc un film croulant sous les toilettes, le champagne, les violons tsiganes, passant d’une demeure classée à une autre. Sous la chantilly, court pourtant un poison violent, une potion amère. La fin de la jeunesse, la fin des plaisirs, de l’insouciance, d’une certaine forme d’utopie. — (Le Monde, article au sujet de Cheri de Stephen Frears)

Nom commun 2

chantilly \Prononciation ?\ masculin

  1. (Zoologie) Race de chat, originaire des États-Unis, à queue en panache, et à poil mi-long.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « chantilly »

Étymologie de chantilly - Wiktionnaire

(Par ellipse) De crème chantilly, inventée, dit-on, par François Vatel en 1671 au château de Chantilly, demeure des princes de Condé ; antonomase du toponyme.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « chantilly »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
chantilly ʃɑ̃tiji play_arrow

Évolution historique de l’usage du mot « chantilly »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « chantilly »

  • Payant - https://domainedechantilly.com/fr/accueil/preparer-visite/horaires-billet-tarifs/ , L'été au Domaine de Chantilly #cetétéjevisitelaFrance – Que Faire à Paris ?
  • Quand un jockey a droit à un peu de chantilly, c’est qu’il s’agit de l’hippodrome. De Laurent Ruquier / Le Tout bon

Images d'illustration du mot « chantilly »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « chantilly »

Langue Traduction
Portugais chantilly
Allemand sahne
Italien panna montata
Espagnol crema batida
Anglais whipped cream
Source : Google Translate API


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