Chaîne du froid

Définitions de « chaîne du froid »

Chaîne du froid - Locution nominale

Chaîne du froid — définition française (sens 1, locution nominale)

Ensemble des opérations logistiques et domestiques (transport, manutention, stockage) visant à maintenir en continu les aliments ou produits pharmaceutiques (vaccins, etc.) à une température donnée pour assurer le maintien de leur salubrité ou de leurs qualités gustatives.

Elle a plutôt évoqué la complexité de la gestion de la chaîne du froid que les nouvelles cliniques, qui se déploient chaque semaine, doivent apprendre à maîtriser.

Étymologie de « chaîne du froid »

De chaîne et froid.

Évolution historique de l’usage du mot « chaîne du froid » depuis 1800

Citations contenant le mot « chaîne du froid »

• Fondée en 2018 à Montpellier, l'entreprise Koovea est spécialisée dans la surveillance de la chaîne du froid pour les produits de santé. Depuis le début de la crise sanitaire, elle a vu son chiffre d’affaires multiplié par dix, grâce notamment au suivi du transport des vaccins contre le Covid-19. 

•  Le "Soberana Plus" serait également beaucoup plus simple d'utilisation que ceux mis au point jusqu'à maintenant. Moins sensible notamment aux variations de températures de la chaîne du froid; donc plus aisé à conserver et à transporter. 

• D’autres articles médicaux essentiels sont nécessaires : insuline pour les patients diabétiques, médicaments pour les patients atteints d'autres maladies chroniques comme l'asthme, l'hypertension ou le VIH. Certains d'entre eux devront être transportés avec la complexité supplémentaire de la chaîne du froid.

• Alors que l'approvisionnement du vaccin Pfizer reste incertain dans les prochains jours, France Bleu Provence a voulu savoir comment la chaîne du froid est respectée. Des "super-congélateurs" aux Ehpads ou centres de vaccination, le transport des doses est-il optimal ?

• En France et en Europe, la traçabilité de température ou plutôt la mesure et l’enregistrement des températures est très réglementée dans le secteur de la santé et de la recherche. Le respect de la chaîne du froid est aussi un critère important dans l’industrie agroalimentaire mais relève davantage de bonnes pratiques que de normes strictes (même si cela tient à sérieusement évoluer, notamment avec les changements du mode de consommation des personnes dans notre société : plus locaux, plus frais, moins transformé).

• Si vous pensez que la chaîne du froid est à respecter seulement en été et surtout pour les surgelés, vous avez tout faux ! La chaîne du froid s'applique à tous les aliments périssables.

• C’est une course contre la montre inédite qui se prépare en coulisses. Les vaccins de Pfizer-BioNTech, qui seront les premiers livrés dans l’Hexagone, doivent être conservés à - 70 °C. À partir du moment où ils seront décongelés, il ne pourra se passer plus de cinq jours avant la vaccination, la durée de stockage maximale dans un réfrigérateur classique. Le défi majeur consiste donc à respecter la chaîne du froid depuis le lieu de fabrication des vaccins, l’usine Pfizer de Puurs en Belgique, jusqu’aux centres de vaccination.

• Spécialiste des technologies de suivi de température connecté pour la chaîne du froid, Koovea sort gagnant de la pandémie de Covid-19, qui a nécessité un transport sous haut contrôle de millions de doses de vaccins. Ce lundi, la société annonce le bouclage d'une levée de fonds de 2,5 millions d'euros pour doubler son effectif et préparer l'international.

Traductions du mot « chaîne du froid »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Citations du mot « chaîne du froid » (13)