Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « cassonade »
Cassonade
[kasɔnad]
Définitions de « cassonade »
Cassonade - Nom commun
- Cassonade — définition française (sens 1, nom commun)
-
En Belgique, au Canada et en Suisse, sucre brun non-raffiné ou obtenu par adjonction d'un sirop type mélasse à du sucre blanc.
Marguerite Bourgeoys aurait préparé des bonbons à la mélasse et à la cassonade pour attirer les jeunes Amérindiennes vers les bancs d'école.
-
En France, sucre de canne roux cristallisé issu de la première cristallisation du jus de canne, légèrement raffiné.
La meunière obéit, et, pendant qu’on disait les prières des agonisants, elle pétrit ensemble de la farine, du beurre, de la cassonade et mit son gaufrier sur le feu.
Expressions liées
- Cassonade brute, rouge
- Un cocu en cassonade
- Une poignée de cassonade
Étymologie de « cassonade »
Du vieux occitan cassonada (1787).Usage du mot « cassonade »
Évolution historique de l’usage du mot « cassonade » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « cassonade » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « cassonade »
Citations contenant le mot « cassonade »
-
Faire un sirop avec l'eau et le sucre cassonade. L'eau doit réduire de moitié
France Inter — Recette de bavarois aux framboises -
- Beurrer du papier cuisson, saupoudrer de cassonade, poser un disque de feuilletage (commerce Bio).
ladepeche.fr — La recette du jour anti-déprime : la tarte du placard de Christophe Michalak - ladepeche.fr -
140 g de beurre demi-sel à température ambiante, 210 g de sucre complet ou cassonade, 1 œuf + 1 jaune, 230 g de farine, 10 g de fécule de maïs, 5 g (soit 1 c. à c. rase) de levure chimique, 170 g de chocolat noir haché en gros morceaux (ou pistoles), 90 g de fruits secs entiers (mélange noisette, amande, pistache) préalablement torréfiés 15 minutes à 170 °C.
Le Monde.fr — Des cookies « parfaits » : la recette d’Alexia Soyeux -
Dans une poêle antiadhésive mettez 60g de cassonade?; quand le sucre commence à fondre, mettez les tranches de pommes et faites cuire à feu doux pendant une minute sans les retourner.
macommune.info — Calendrier de l’avent maCommune : ouvrez l’article du 9 décembre ! • macommune.info -
- Casser les œufs dans un saladier et les battre avec le sucre cassonade.
ladepeche.fr — Recette : Banana curd au citron - ladepeche.fr -
60 g de cassonade
Maxi — Gâteau de riz aux pommes - maximag.fr -
Toqués de Cuisine ? C'est par ici, car tous les vendredis, le chef Benjamin Bajeux propose une recette facile ! De quoi réjouir vos papilles et impressionner vos proches. Aujourd'hui, vous dégusterez une soupe de fraises et son mille-feuilles à la cassonade ? Alors à vos fourneaux !
France 3 Hauts-de-France — RECETTE. Et si on cuisinait une soupe de fraises et son mille-feuilles à la cassonade ? -
50 g de cassonade
Maxi — Strudel aux pommes - maximag.fr
Traductions du mot « cassonade »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | brown sugar |
| Espagnol | azúcar moreno |
| Italien | zucchero di canna |
| Allemand | brauner zucker |
| Portugais | açúcar mascavo |