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Carré d’agneau
Sommaire
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Masculin | carré d’agneau | carrés d’agneau |
Définitions de « carré d’agneau »
Wiktionnaire
Locution nominale - français
carré d’agneau \ka.ʁe d‿a.ɲo\ masculin
-
(Cuisine) Pièce de viande d’agneau, constituée de plusieurs côtes, préparée par le boucher.
- Est-ce toi qui lui a demandé s’il prenait du homard ou du carré d’agneau ? Non. Tu l’as invité à dîner et tu lui as fait servir quatre ou cinq plats, sans t’occuper un seul instant de ce qu’il pouvait ou non aimer, […]. — (Sacha Guitry, « Françoise », dans La Revue des Deux Mondes, 1932, p. 824)
- Cette prédiction les laissa pétrifiés. Le maître d’hôtel lui-même avait un tremblement en présentant le carré d’agneau. — (Roland Dorgelès, A bas l'argent !, Éditions Albin Michel, 1965, p. 97)
- Gina commanda une salade et un carré d’agneau. Basilio un pâté de canard et du chevreuil. Le tout arrosé par un pomerol 52. — (André Kédros, Le Grand Jeu de Basilio Salvo, Éditions Robert Laffont, 1991, chap. 8)
- Présentez le carré d’agneau sur un plat de service, entouré de fagots de haricots. — (Héloïse Martel, Le Petit Livre de recettes de fête et fiesta, 2011, page 83)
Étymologie de « carré d’agneau »
- Composé de carré et de agneau.
Évolution historique de l’usage du mot « carré d’agneau »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « carré d’agneau »
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Voici une délicieuse recette à la saveur aillée ! Un carré d’agneau en croûte d’ail des ours que vous pouvez accompagner avec des pois et chicorée sauvage.
gourmandiz.be — Carré d’agneau en croûte d’ail des ours | gourmandiz.be -
Dressage : Disposer les pommes de terre darphin sur un des côtés de chaque assiette. Disposer le carré d’agneau dessus. Pocher la purée de pommes de terre en plusieurs pointes sur l’assiette. Disposer des pommes de terre soufflées en équilibre sur celle-ci. Décorer de quelques pluches d’herbes. Ajouter un filet de sauce et envoyer.
Marmiton — Carré d'agneau en croûte d'herbes et pommes de terre en 3 façons : recette de Carré d'agneau en croûte d'herbes et pommes de terre en 3 façons -
Caramélisé au miel, ce carré d’agneau rôti au vin rouge et aux cranberries va vous changer de la traditionnelle dinde de Noël.
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Le résultat ? Une luxueuse formule "brunch" une fois par mois, à la fois appétissante et roborative : des entrées de qualité (plateaux de charcuterie du cru, crudités…), des plats chauds de choix (œufs, bacon, carré d’agneau…), des desserts maison… "Dans le contexte actuel, explique Mathilde, il faut innover. Si le résultat est probant, nous passerons à deux dimanches par mois, voire un peu plus."
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Combien de points fait le mot carré d’agneau au Scrabble ?
Nombre de points du mot carré d’agneau au scrabble : 15 points