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Caroube
Sommaire
Définitions de « caroube »
Trésor de la Langue Française informatisé
CAROUBE, subst. fém.
Fruit comestible du caroubier, gousse longue, plate et coriace contenant une pulpe d'une saveur douce et sucrée :1. De sa vie d'autrefois, Roset avait gardé le goût des caroubes sèches. La caroube, chez nous, est le régal des ânes; ...
P. Arène, Jean des Figues,1870, p. 122.
− Couleur de caroube. Brun-rouge foncé et un peu violacé du fruit lorsqu'il est sec. Le regard est à la fois attiré et choqué par sa cravate, nœud coulant couleur de caroube (Gide, Correspondance[avec Claudel], 1899-1926, p. 55).
− P. compar., loc. Sec comme une caroube. Très maigre, décharné. L'un des franciscains, maigre, noir et sec comme une caroube, avait une terrible physionomie de pirate (A. Daudet, Les Rois en exil,1879, p. 39).
− [P. anal. de forme] :
2. ... la mentonnière du casque y produisait [sous la mâchoire] à la longue deux callosités; on les appelait des caroubes, et avoir les caroubes était une locution pour dire un vétéran.
Flaubert, Salammbô,t. 1, 1863, p. 67.
Rem. Les dict. ont hésité sur le genre du mot caroube : masc. jusqu'à Littré qui note ,,L'Académie fait ce mot du masculin; mais c'est une erreur; les botanistes font caroube du féminin, et cela doit être``; fém. à partir du dict. de l'Ac. 1878, Lar. 19eet Rob. proposent les 2 genres.
Prononc. et Orth. : [kaʀub]. Ac. 1762-1878 admet caroube ou carouge; cf. aussi la majorité des dict. (Lar. 19e, Lar. Lang. fr., Littré, Guérin 1892, DG et Quillet 1965). Ac. 1932 enregistre uniquement caroube; cf. aussi Rob. (qui pour le dér. caroubier renvoie à carouge) et Besch. 1845. Ds ces derniers dict. on trouve carouge comme vedette indépendante réservée au sens de : ,,Bois (...) du caroubier, utilisé en ébénisterie, marqueterie.`` Étymol. et Hist. Ca 1195 quarobles (Amboise, Guerre sainte, éd. G. Paris, 4362 ds T.-L., s.v. caroble) − xves. carouble (Ms. Lyon 765, fol. 193 vods G. Tilander, Glanures lexicogr., Lund. 1932, p. 41); 1512 caroube (J. Lemaire de Belges, Les Illustrations de Gaule et singularitez de Troye ds
Œuvres, éd. J. Stecher, Louvain, 1882-91, t. 1, p. 135); 1539 carrouge (Est.). Empr. au lat. médiév.carubia (attesté sous la forme karabe av. le xies. ds Mittellat. W., 314 47 s.v. *carubia), lui-même empr. à l'ar. ḫarrūba « caroube » (Lok., no832). L'identification de carroige (milieu du xiies., Prise d'Orange, v. 657) avec le mot étudié (FEW t. 19, p. 67a; Gdf. Compl. s.v. caroube; T.-L., s.v. caroble) est contestée par l'éditeur Cl. Régnier, Paris, 1967, p. 131, qui propose d'attribuer à ce mot, remontant au lat. quadruvium (v. FEW t. 2, p. 1407), le sens de « réunion d'amis, conversation ». Fréq. abs. littér. : 9.
DÉR.
Caroubier, subst. masc.Arbre du bassin méditerranéen à feuilles persistantes, de la famille des légumineuses, pouvant atteindre une hauteur de sept à dix mètres et dont le bois, dur et d'une couleur rouge sombre, est utilisé en marquetterie et en ébénisterie. Au sommet de la colline il y a un caroubier. Son feuillage est si dense que jamais le soleil ne le traverse (Montherlant, Encore un instant de bonheur,1934, p. 694).P. méton. Couleur caroubier, p. ell. caroubier. Couleur rouge sombre. [Un ensemble de tricots] Existe en naturel et vert bouteille, (...) caroubier et gazelle (Jardins des modes,janv. 1951, p. 53).− [kaʀubje]. Ds Ac. 1762-1932. − 1reattest. 1553 carroubier (P. Belon, Les Observations de plusieurs singularitez..., I, 28, Paris, 1588, p. 65 ds R. Philol. fr., t. 43, p. 183); de caroube, suff. -ier*. − Fréq. abs. littér. : 44.
BBG. − Lammens 1890, p. 78.
Wiktionnaire
Nom commun - français
caroube \ka.ʁub\ féminin
-
(Botanique) (Agroalimentaire) Fruit du caroubier.
- La taille et le poids des graines de caroubes étant très réguliers, elles ont servi d'unité de mesure dans l'antiquité et sont à l'origine du carat (de l'arabe "qirât"), qui représentait le poids d'une graine de caroube dans le commerce des pierres précieuses.
- Enfin, comme à dessein de le rendre plus complexe, des odeurs de caroube, de denrées coloniales, de goudron, d’air marin arrivaient puissamment du port et se mêlaient à celles qui montaient des pavés et des caves. — (Francis Carco, Brumes, Éditions Albin Michel, Paris, 1935, page 42)
- Le reste du temps, ils étaient au balcon, assis en tailleur, à observer l’animation des rues, le va-et-vient des portefaix et des voyageurs, en mâchonnant de brunes caroubes chypriotes. — (Amin Maalouf, Le rocher de Tanios, Grasset, 1993, collection Le Livre de Poche, page 199.)
- Ancienne subdivision monétaire du Moyen-Orient, appelée kharouba en Tunisie.
- En principe, le Tunisien compte par piastres. Une piastre vaut environ soixante centimes, mais il y a peu de piastres en circulation. C’est presque une monnaie de convention, comme la demi-piastre. Le billon comprend des sous, petits et gros, appelés caroubes. Il en faut vingt-six petits ou treize gros pour faire un franc. — (Eugène Blairat, Tunis : Impressions de voyages, Paris : Librairie Ch. Delagrave, 1891)
Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
CAROUBE. n. f.
Fruit du caroubier.
Fruit du caroubier.
Littré (1872-1877)
CAROUBE (ka-rou-b') s. m.
- Fruit du caroubier ; gousse longue et plate, contenant une pulpe très douce au goût. On dit aussi carouge
S. f.
En Orient on se sert du suc de la caroube pour faire des conserves
, Ch. D'Orbigny.
REMARQUE
L'Académie fait ce mot du masculin ; mais c'est une erreur ; les botanistes font caroube du féminin, et cela doit être.
HISTORIQUE
XVIe s. A la beauté de ses feuilles donnent grand lustre les garrobies, fruit de cette plante, enfermées dans des longues gousses cololorées d'incarnat cramoisi
, De Serres, 556.
Étymologie de « caroube »
Provenç. carobla ; anc. cat. carrobla ; espagn. garrobo, garrubia, algarrobo ; ital. carrubo ; de l'arabe charroub, avec l'article, al charroub (FREYTAG, I, 471 a), nom de ce fruit.
- (Date à préciser) Du moyen français carobe, caroube « caroubier », du latin médiéval carrubium, de l’arabe خروب ḫarrūb.
Phonétique du mot « caroube »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| caroube | karub |
Évolution historique de l’usage du mot « caroube »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « caroube »
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Ses grappes de petites fleurs verdâtres qui s'épanouissent d'août à octobre n'ont pas beaucoup d'intérêt si ce n'est qu'elles sont à l'origine des fruits en longues gousses,vertes puis brunes, coriaces, épaisses, aplaties, arquées, pendantes, mesurant jusqu'à 20cm de long, mais n'étant mûres qu'en juillet et août de l'année suivante : ce sont les caroubes. Elles contiennent une pulpe jaune sucrée (40 à 50% de sucre soluble, du cyclitol, des tanins) au goût qui rappelle beaucoup le chocolat, ainsi que 12 à 16 graines brunes, aplaties, très dures, riches en calcium, phosphore, magnésium, silice, fer, pectine et contenant une gomme constituée quasi totalement de galactomannane aux propriétés épaississantes. Binette & Jardin, Caroubier (Ceratonia siliqua), des caroubes aux vertus médicinales
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Traductions du mot « caroube »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | carob |
| Espagnol | algarroba |
| Italien | carruba |
| Allemand | johannisbrot |
| Portugais | alfarroba |