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Citations sur la caroube

Il y a 13 citations sur la caroube.

• La poudre de caroube est obtenue en broyant la pulpe du fruit après l’avoir séchée et torréfiée. Cette poudre est utilisée depuis l’Antiquité comme aliment, notamment pour sucrer et épaissir les préparations culinaires. Aujourd’hui, la caroube est largement utilisée dans l’industrie alimentaire pour ses propriétés épaississantes et pour remplacer le sucre dans les produits alimentaires.

• Parfait mixte entre le chocolat chaud et le café, la caroube est une légumineuse aux accents sucrés et vanillés qui se consomme parfaitement en boisson chaude. Les grains de la caroube sont de précieux alliés pour le bon fonctionnement de notre organisme, en particulier notre système digestif. Il regorge de vitamine A, importante pour la santé visuelle, de vitamine E, qui aide à lutter contre le vieillissement de la peau et est riche en fer. Elle favorise également la sensation de satiété. La caroube se décline en poudre, en gomme, mais aussi en miel.

• En principe, le Tunisien compte par piastres. Une piastre vaut environ soixante centimes, mais il y a peu de piastres en circulation. C’est presque une monnaie de convention, comme la demi-piastre. Le billon comprend des sous, petits et gros, appelés caroubes. Il en faut vingt-six petits ou treize gros pour faire un franc.

• En revanche, la caroube épaissit le lait infantile directement dans le biberon et non dans l’estomac du bébé, ce qui peut gêner la tétée du bébé. « Il est préféré si l’enfant a tendance à être constipé », nous rappelle le professionnel de santé.

• La taille et le poids des graines de caroubes étant très réguliers, elles ont servi d'unité de mesure dans l'antiquité et sont à l'origine du carat (de l'arabe "qirât"), qui représentait le poids d'une graine de caroube dans le commerce des pierres précieuses.

• Si les gousses de caroube se vendaient ces deux dernières années au prix historiquement élevé de 70 dirhams le kilogramme, la baisse de la demande, attendue lors de la campagne actuelle, risque de porter un coup dur aux spéculateurs. Une perspective qui favorise plutôt les coopératives de valorisation.

• L'un des franciscains, maigre, noir et sec comme une caroube, avait une terrible physionomie de pirate

• Le regard est à la fois attiré et choqué par sa cravate, nœud coulant couleur de caroube

• Enfin comme à dessein de le rendre plus complexe des odeurs de caroube denrées coloniales goudron d'air marin arrivaient puissamment du port et se mêlaient à celles qui montaient des pavés et des caves.

• Les produits contenant un additif appelé caroube et contaminé à l'oxyde d'éthylène, un pesticide cancérogène interdit en Europe, devront tous être retirés du marché européen y compris si le pesticide n'est pas détecté, a tranché vendredi soir la Commission européenne.

• La caroube est une petite fève utilisée en cuisine et en pâtisserie, tant pour ses vertus nutritionnelles que gustatives : elle a un petit goût de chocolat !

• La gomme de caroube Elle gonfle au contact de l'eau dans l'estomac et réduit l'appétit, associée à la poudre de nopal, capteur de graisses et de sucres. Telle est la formule de Biopur Active, Modérateur d'Appétit de Léa Nature. 9,80 € les 24 jours, en pharmacies et magasins bio.

• À Aït-Smaïl, la caroube est un produit du terroir par excellence, qu’on n’a pas pu bien exploiter. Son arbre, le caroubier, demeure parmi les moins abattus par les paysans. A vrai dire, son emplacement en pleine forêt a favorisé sa survie, au dépend de plusieurs arbres fruitiers proches des habitations et des terrains de construction. Et comme à chaque mois d’août, durant lequel les caroubes mûrissent à point, la récolte de ce fruit bat son plein à Aït-Smaïl.