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Capsaïcine

Variantes Singulier Pluriel
Féminin capsaïcine capsaïcines

Définitions de « capsaïcine »

Wiktionnaire

Nom commun - français

capsaïcine \kap.sa.i.sin\ féminin

  1. (Chimie) Alcaloïde de saveur brûlante extrait du piment et de nombreuses autres plantes. Le poivre sec en contient un gramme par kilogramme.
    • Le piquant vient surtout de la capsaicine dont on mesure la concentration pour déterminer le degré de piquant du produit. — (Les piments, des sensations fortes in Forum Ouverture facile)
    • Sur l’échelle de 1 à 10 de Scoville, qui mesure la teneur en capsaïcine responsable de la force des piments, les poivrons obtiennent 0 et les piments explosifs 10. — (Les poivrons ou piments doux, Le Chasseur français, mai 2017)
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Étymologie de « capsaïcine »

(1846) Du bas latin capsicum (« piment »), ce nom fut donné par L. T. Thresh.
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Phonétique du mot « capsaïcine »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
capsaïcine kapsaisin

Fréquence d'apparition du mot « capsaïcine » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « capsaïcine »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « capsaïcine »

  • Ce régime rassasiant consiste en « une alimentation plus riche en protéines (viande, volaille, poisson, produits laitiers, légumineuses, tofu, noix et graines), en fibres, en calcium (les carences en calcium contribuent à l’accumulation de tissu adipeux), en aliments contenant des probiotiques (comme le yogourt) et ayant un faible indice glycémique. À certains moments de la journée, on ajoute des éléments, comme la capsaïcine, l’ingrédient piquant du piment, qui a un effet sur la satiété », précise Mme Drapeau.
    Le Devoir — Pourquoi grossit-on? | Le Devoir
  • Le piment fort, ça chauffe. Mais il a des vertus thérapeutiques à explorer, comme l’expliquent divers experts de l’UdeM. Pleins feux sur la capsaïcine!
    Les vertus insoupçonnées du piment fort | UdeMNouvelles
  • Une étude s'est toutefois penchée sur les propriétés coupe-faim de la capsaïcine contenue dans les piments (l'ingrédient actif qui donne aux piments leur chaleur) en utilisant des quantités qui ressemblent davantage à un régime alimentaire humain moyen.
    BBC News Afrique — Nutrition : certains aliments vous rassasient-ils plus longtemps ? - BBC News Afrique
  • En plus de fournir une saveur épicée, la capsaïcine contenue dans les piments forts présente des avantages importants pour la santé, notamment des propriétés antioxydantes, anticancéreuses et anti-inflammatoires. C’est pourquoi la demande de capsaïcine, en tant qu’additif alimentaire et agent pharmaceutique, augmente.
    AgriMaroc.ma — Comment mesurer le niveau de capsaïcine des piments ?

Traductions du mot « capsaïcine »

Langue Traduction
Anglais capsaicin
Espagnol capsaicina
Italien capsaicina
Allemand capsaicin
Chinois 辣椒素
Arabe كبخاخات
Portugais capsaicina
Russe капсаицин
Japonais カプサイシン
Basque kapsaizina
Corse capsaicina
Source : Google Translate API

Combien de points fait le mot capsaïcine au Scrabble ?

Nombre de points du mot capsaïcine au scrabble : 15 points

Capsaïcine

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