Brûlerie

Définitions de « brûlerie »

Brûlerie - Nom commun

• Établissement où se réalise la distillation pour la production d'eau-de-vie.

  Les brûleries coopératives ou syndicales des récoltants sont soumises aux dispositions suivantes : […].

• (Histoire) Méthode d'exécution par le feu.

  Dans les tristes pages de notre passé où fige l'histoire de la brûlerie, le feu servait d'instrument de fin tragique à l'encontre des condamnés.

• (Industrie) Lieu dédié à la torréfaction, notamment du café.

  Dans l'arrière-salle de la brûlerie, l'odeur âcre des grains de café torréfiés à la perfection emplissait l'air, promesse d'un expresso corsé et réconfortant.

Étymologie de « brûlerie »

Évolution historique de l’usage du mot « brûlerie » depuis 1800

Synonymes de « brûlerie »

• rhumerie
• distillerie
• brûloir

Citations contenant le mot « brûlerie »

• La brûlerie de Belleville est l'une de ces nouvelles entreprises qui promeuvent le café dit « de spécialité », provenant d'un terroir traçable et torréfié sur place, à Paris. Nous avons fait goûter à l'aveugle quatre types de dosettes à sa torréfactrice, Mihaela Iordache, afin de déterminer si le matériau utilisé pour l'emballage avait un impact sur le goût de la tasse de café. « Ça a un goût très intense de bois, à la limite de cendres, déclare-t-elle en testant le café Carte Noire conditionné dans du plastique. Souvent, quand on torréfie trop le café, c'est pour cacher des défauts, et pourquoi pas, ici, des défauts liés à l'emballage. »

• Le chocolatier du magasin La Palantine, rue Joseph-Simon, vient de créer la première brûlerie du territoire insulaire, La Brûlerie de Belle-Ile-en-Mer.

• Puis, après avoir dégusté une tasse de Senseo (dosette souple compostable) : « C'est très aqueux ! Peut-être que l'emballage n'a pas conservé le café de manière optimale. » Au classement final, ces deux cafés arrivent respectivement en troisième et quatrième positions. Nespresso (capsule en alu) sort vainqueur, suivi d'une petite marque, Lobodis (capsule compostable). Là où le bât blesse, c'est au niveau du prix : compter 74 euros le kilo de café Nespresso contre 55 à 65 euros pour le café d'artisan haut de gamme, tels que ceux de la Brûlerie de Belleville.

• L’histoire qu’elle présente dans ce roman, qu’elle qualifie de drame romantique, se déroule dans les années 1999-2000 à Victoriaville. Les lecteurs reconnaîtront certains lieux décrits, dont le Grand Union (sous son ancienne forme alors qu’il abritait un bar) et le défunt restaurant Vétéran (où loge maintenant la Brûlerie Reno). «Je trouvais plus facile de parler de lieux que je connais», a indiqué Mélanie en entrevue téléphonique.

• « C’est notre manière d’aider ceux qui sont dans le besoin », explique Camille Mercier, la gérante du restaurant Tartine. Même constat pour François Chambrillon, de la Maison Anbassa, la brûlerie de Melun : « Nous participions déjà à un dispositif similaire par le passé, souligne-t-il. C’est naturel de pouvoir aider des personnes que l’on croise souvent dans le quartier. »

• «Vivre est un facétieux virus » La Brûlerie Fécampoise 26 Rue Jacques Huet Fécamp 2022-03-27 – 2022-03-27 La Brûlerie Fécampoise 26 Rue Jacques Huet Fécamp Seine-Maritime

• Sophie Garrabé est la gérante de la nouvelle boutique qui vient d’ouvrir 7, rue Pyrène à Foix : La brûlerie du château.

• Notre reportage dans la plus grande brûlerie de café bio d’Europe, près de Bordeaux

Traductions du mot « brûlerie »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du TLFi
• Synonymes de brûlerie sur lebonsynonyme.fr
• Citations du mot « brûlerie » (12)