Brède

Définitions de « brède »

Brède - Nom commun

Brède — définition française (sens 1, nom commun)

(Botanique) (La Réunion) (Madagascar) Feuille comestible utilisée cuite dans des ragoûts en Afrique de l'Est.

À l'aube, nous nous glissons dans la forêt frissonnante de rosée, pour faire cueillette de goyaves rouges, de merises, de prunes malgaches, de cœurs-de-bœuf, ou pour ramasser les brèdes songe, les chouchous sauvages, les margozes.

Étymologie de « brède »

Évolution historique de l’usage du mot « brède » depuis 1800

Citations contenant le mot « brède »

• Au Jardin d’Edem, c’est une ferme biologique d’East Farnham où l’on trouve des classiques, comme fraises, courgettes et tomates. Mais aussi des végétaux plus originaux pour qui n’a jamais mis le pied (ni la langue !) en Afrique : le gboma (épinard africain), le gombo (ou l’okra), la corète potagère, le brède mafane, etc.

• Se changeant peu à peu en fossiles, ils ont attendu patiemment qu’apparaissent les hommes puis leurs géologues, pétrographes (ceux qui étudient la pétrographie, c’est-à-dire la composition des roches), sédimentologues (qui étudient les strates, les sédiments) et enfin, les plus connus de tous, les paléontologues qui s’intéressent aux fossiles. Ces derniers ont alors retrouvé le jour et s’exposent à présent à la Réserve naturelle géologique de Saucats-La Brède et ses 80 hectares d’espaces protégés.

• Maliennes et Maliens, s’asseoir, «pleuroter», chialer, bramer, se lamenter, pleurnicher, s’indigner n’ont jamais rien réglé. Dieu lui-même déteste les fanatiques impertinents. Charles Louis de Secondat, baron de la Brède et de Montesquieu a écrit : «Tout homme qui a du pouvoir est porté à en abuser. Il faut que, par la disposition des choses, le pouvoir arrête le pouvoir.»

• SJ Macau (7e, 18 pts) - SAG Cestas (6e, 18 pts) : Pour Pierre Blanco, une réaction d’orgueil est attendue « On veut que les joueurs nous prouvent que l’erreur de parcours faite à La Brède est derrière nous. Il faudra être solidaire, et efficace dans les deux surfaces pour espérer un résultat face à cette jeune équipe de Cestas. Si nous voulons rester dans la course au podium, nous devons nous imposer. » Malgré les absences, Macau reste ambitieux pour cette rencontre à domicile. À noter que lors du match aller, ce sont les Cestadais qui se sont imposé 2 buts à 1.

• Le CA Sallois s’est tiré une balle dans les crampons en allant s’incliner au FC La Brède C (2-1). Une très grosse contreperformance chez le dernier pour une équipe qui espère se mêler à la lutte à la montée.

• Nom commun : brède mafane, cresson de Pará

• Il faut dire que l’offre est large, et les surprises presque inépuisables. Aux spécialités de Madagascar, comme le brède mafane ou l’anamamy (lire encadré), s’ajoutent les bananes plantains, le lait de coco, les patates douces blanches ou violettes… D’autres trésors valent le détour, à l’image du combava, un fruit vert pas plus gros qu’une mandarine. «On l’appelle souvent le “citron malade”, indique la commerçante. On ne mange que la peau pour assaisonner les plats.»

• En attendant, la catégorie premium (haut de gamme) l’emporte avec des élevages originaux en fût de sherry (Hampden Pagos de Jamaïque, Vieux Sajous de Haïti) ou en fût unique (Trinidad 20 ans). Les rhums âgés, ceux de tempérament (Plantation Sainte-Lucie 2010, embouteillé au degré naturel) séduisent aussi les connaisseurs. Autre grande tendance, les rhums responsables et durables. Au Nicaragua, Flor de Cana est l’un des premiers au monde à avoir obtenu les certifications Fair Trade et Carbon Neutre. On trouve en Martinique, en bio, le Neisson, et La Perle Rare de la rhumerie A1710. En Guadeloupe, Bologne a été le premier de l’île à se lancer en bio à partir d’une parcelle de canne jaune. Mafana de Saka Spirits – miel bio de Dordogne, sucre de canne bio d’Amérique du Sud, fleurs de brède mafane de Haute-Loire – fait pétiller la bouche naturellement.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Citations du mot « brède » (13)