La langue française

Braisage

Sommaire

  • Définitions du mot braisage
  • Étymologie de « braisage »
  • Phonétique de « braisage »
  • Évolution historique de l’usage du mot « braisage »
  • Citations contenant le mot « braisage »
  • Traductions du mot « braisage »
  • Synonymes de « braisage »

Définitions du mot braisage

Trésor de la Langue Française informatisé

Braisage, subst. masc.Cuisson à couvert et à feu doux. 1reattest. 1957 (Bél.); dér. de braiser, suff. -age*.

Wiktionnaire

Nom commun

braisage \bʁɛ.zaʒ\ masculin

  1. (Cuisine) Mode de cuisson à couvert avec mouillement.
    • La régularité d’une ébullition lente est une condition essentielle de tout braisage. — (Hervé This, Cours de gastronomie moléculaire: Science, technologie, technique… culinaires: quelles relations ?, 2009)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « braisage »

 Dérivé de braiser avec le suffixe -age.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « braisage »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
braisage brɛsaʒ

Évolution historique de l’usage du mot « braisage »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « braisage »

  • Le Rapport sur le marché Commercial braisage Pans offre un aperçu complet sur les principaux facteurs, les opportunités, les défis, les tendances de lindustrie et de leur impact sur le marché. Le rapport du marché Commercial braisage Pans offre également le profilage stratégique des acteurs clés. Ce rapport contient également des données sur la stratégie de prix, stratégie de marque, et cible client associée à marché Commercial braisage Pans. fournit également la liste des Distributeurs / Traders offert par la société. Ce rapport de recherche implique également laccent sur historique ainsi que des prévisions de revenus des segments de marché et les taux de croissance prévus. Les principaux éléments dentraînement et ayant un impact données sur le marché de croissance et danalyse sont dérivés dune combinaison de sources primaires et secondaires. , Impact de Covid-19 sur le marché Commercial braisage Pans 2020 Analyse Par taille, Partager, stratégies, opportunités dinvestissement, attentes revenus, tendances futures, proéminents joueurs, limpact de lindustrie et prévisions jusquen 2026 – MillauJournal
  • Mondiale Bouilloires commercial et braisage casseroles industrie 2020 Rapport de recherche fournit des informations sur la taille du marché, la part, les tendances, la croissance, la structure des coûts, la capacité, les recettes et les prévisions 2026. Ce rapport comprend également létude globale et complète du marché Bouilloires commercial et braisage casseroles avec tous ses aspects qui influent sur la croissance du marché. Ce rapport est lanalyse quantitative exhaustive de lindustrie Bouilloires commercial et braisage casseroles et fournit des données pour faire des stratégies visant à accroître la croissance du marché et de lefficacité. , Impact de Covid-19 sur le marché Bouilloires commercial et braisage casseroles 2020: Par taille de lindustrie mondiale, les principaux acteurs, types, Applications, pays, des prévisions de marché à 2026 – MillauJournal
  • Sauce et braisage "Osso-buco" :  Europe 1, Les paupiettes de veau façon "osso-buco" de Pierre Gagnaire
  • La pêche contribue à 4% au PIB agricole et à 1,3% au PIB national. Ses acteurs font vivre directement ou indirectement près de 150.000 personnes. Quatre (04) types de produits de pêche transformés sont commercialisés et classés comme suit : le fumé (41%), le salé-séché (20%), le frit, le fermenté (13%), et le braisé (2%). Dans la préfecture du Golfe, 60% des produits transformés sont fumés et les autres types de produits transformés occupent chacun 20% (le fermenté séché et le frit). Dans la préfecture des Lacs, le fumé et le salé-séché occupent la première place avec chacun 22% mais apparaissent également la friture (5%) et le braisage (5%) de certaines espèces pour les restaurants qui sont au bord de la plage. ManationTogo, Au Togo, 41% des produits de pêche sont fumés - ManationTogo
  • Fromage grillé au chalumeau, pickles de pommes pour le côté acidulé, jus de braisage de la poitrine de porc pour parfumer le steak d’un bon goût fumé et surtout… pain fait maison, coloré au vin de Cornas de papa sont au menu de ce burger champion. , Coupe de France du burger: Anthony Verset remporte le titre 2019 à l'issue d'un concours très relevé

Traductions du mot « braisage »

Langue Traduction
Anglais braising
Italien brasatura
Portugais estufado
Source : Google Translate API

Synonymes de « braisage »

Source : synonymes de braisage sur lebonsynonyme.fr
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