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Blini

Définitions de « blini »

Wiktionnaire

Nom commun - français

blini \bli.ni\ masculin

  1. Petite crêpe épaisse.
    • Au retour, dans la moiteur du soir, elles entrent dans une épicerie russe, se chargent de zakouskis et de blinis. Sur le sable du salon, elles s'inventent une grignoterie arrosée de vodka aux herbes dont Aurore aime l'âpreté et la chaleur. — (Jacqueline Cauët , Les carnets rouges d'Alma, Éditions du Seuil, 1987, p. 35)
    • Dimitri revint, disposa sur la table la vodka, la crème fraîche et les blinis, s’éclipsa. — (Éric Nataf, Autobiographie d’un virus, 2004)
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Étymologie de « blini »

Transcription du russe блины, bliný, pluriel de блин, qui signifie crêpe. C’est donc à l’origine un pluriel.
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Phonétique du mot « blini »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
blini blɛ̃i

Évolution historique de l’usage du mot « blini »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « blini »

  • Recette pour 20 blinis environ Kiss My Chef, Blinis au saumon fumé, la chandeleur autrement - Kiss My Chef
  • Recette de blinis à la crème et au miel. LExpress.fr, Recette de blinis à la crème, aux pickles et au miel - L'Express Styles
  • Recette de blinis et rillettes de saumon fumé. LExpress.fr, Recette de blinis et rillettes de saumon fumé - L'Express Styles
  • La recette de la truite fumée Label Rouge sur blinis de sarrasin, chantilly de betteraves. Madame Figaro, Recette truite fumée label rouge sur blinis de sarrasin, chantilly de betteraves - Cuisine / Madame Figaro
  • Qui, alors qu'il fait si froid dehors, refuserait un blini bien chaud avec une garniture sucrée ?  Personne, évidemment ! C'est pour cette raison que les blinis étaient l'un des mets les plus vendus dans la rue. Vous pouviez trouver ces vendeurs un peu partout : dans les rues Okhotny Riad et Solianka, près des banias, des marchés et des gares. Les prix étaient les mêmes chez tous les vendeurs. Les blinis n'étaient pas seulement vendus dans la rue, mais aussi dans certaines tavernes. Dans son recueil d'essais sur la capitale, Moscou et les Moscovites, Vladimir Guiliarovski écrit que l'un des lieux les plus populaires pour se faire servir des blinis était le sous-sol de la taverne Nizok, où on les cuisait devant les clients du matin au soir.  , À quoi ressemblait la street food moscovite il y a 100 ans? - Russia Beyond FR
  • Personne ne dit non à des blinis, à l'apéro. Et on vous le garantie, si vous les réalisez vous-même, ils seront encore meilleurs ! Vous ne savez pas comment vous y prendre ? Pas de panique : Astara vous file la recette de ses blinis maison.  , La recette des blinis maison d'Astara - Sortiraparis.com
  • Les blinis sont des petites galettes originaires de Russie qui sont servies avec des accompagnements aussi bien salés que sucrés. Femme Actuelle, Comment réchauffer les blinis ? : Femme Actuelle Le MAG
  • « Pripiok » est un mot russe qui désigne un type de garniture cuite. Donc, le pripiok, c’est fondamentalement n'importe quelle garniture qui cuit directement dans une crêpe. Le fait est qu'au lieu de mettre la farce dans une crêpe toute prête, vous mélangez la garniture avec la pâte et la faites cuire comme ça. Autrefois, les blinis au pripiok étaient l'un des types de crêpes les plus populaires en Russie : ils étaient cuits exclusivement dans un four de village russe traditionnel sur une poêle en fonte graissée au saindoux. Cependant, aujourd'hui, cette recette n'est pas si populaire et répandue - je suppose que c'est simplement parce que les crêpes au pripiok nécessitent un peu plus de temps et de compétence. Je crois cependant que si vous les maîtrisez une fois, vous reviendrez encore et encore à cette recette. , Plus qu'une simple crêpe: la meilleure recette de blinis au four russe - Russia Beyond FR
  • Ces lots de mini-blinis Auchan, Leclerc et Système U sont contaminés à la listeria et font l’objet d'un rappel Nice-Matin, Ces lots de mini-blinis Auchan, Leclerc et Système U sont contaminés à la listeria et font l’objet d'un rappel - Nice-Matin
  • Le blini est un petit pancake originaire de Russie, traditionnellement réalisé avec une pâte au levain, nous vous proposons des conseils et des recettes pour réussir à coup sûr vos blinis sans gluten. Femme Actuelle, Blinis sans gluten : nos conseils et recettes pour les réussir : Femme Actuelle Le MAG
  • Si vous avez dans votre frigo ces mini-blinis de la marque Ronde des mers vendus chez E.Leclerc, veuillez ne pas consommer ces produits. Ils seraient contaminés par la listeria. Si vous avez des symptômes comme de la fièvre ou des maux de tête, veuillez consulter un médecin.  Doctissimo, Rappel de mini-blinis Ronde des mers
  • Préparez les blinis : faites tiédir le lait dans une casserole. , Blinis à la farine de châtaigne, saumon fumé et crème à la vodka pour 4 personnes - Recettes - Elle
  • Quand la pâte devient sèche en surface, retournez le blini et poursuivez la cuisson de l’autre face. Renouvelez l’opération. MYTF1, Recette Tarama maison - Petits Plats en Equilibre | TF1
  • Vous pensez connaître le blini, ce mini pancake qu'on tartine de tarama ? Détrompez-vous ! En Russie, une fête traditionnelle lui est consacrée. France Bleu, Mondial 2018 : le "blini", bien plus qu'une petite crêpe pour les Russes
  • Au quotidien, je préfère cuisiner des crêpes sans levure, ce qui est plus facile et rapide. Mais je me rappelle encore de mon arrière-grand-mère réalisant toujours des « blinis amers », qui étaient assez épais et préparés selon la méthode « éponge ». Cela signifie qu’avant de faire la pâte, il est nécessaire de prévoir un pré-ferment, ou « éponge », une mixture humide au levain « activant » la pâte. Mon arrière-grand-mère cuisait ses crêpes dans un four, sur une poêle en fer forgé, ce qui les rendait riches, épaisses et dessinait à leur surface un motif en dentelle. Malheureusement, je n’ai pas la chance d’avoir un authentique four pour préparer de telles œuvres d’art culinaires, mais j’aime toujours profondément les blinis à base de levain. De plus, il est en réalité possible de les cuire à l’aide d’une poêle ordinaire à feu moyen. , Délicieuse recette d’antan des blinis au levain et tvorog vanillé - Russia Beyond FR
  • Le chef du Bistro de la Tour propose des blinis au chocolat et Smarties, une recette gourmande et facile pour égayer les longues journées de confinement et réunir petits et grands dans la cuisine le temps d’un atelier pâtisserie. Le Telegramme, Des blinis au chocolat pour un confinement gourmand à Quimperlé - Quimperlé - Le Télégramme
  • Les blinis sont de délicieuses petites crêpes d'origine russe. La Presse, Recettes: blinis, toutes couleurs unies
  • L’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca) a ordonné le retrait du marché et le rappel de mini blinis des marques Leader-Price et Franprix pour cause de listéria et Cora, indique-t-elle mercredi sur son site. sudinfo.be, L’Afsca fait retirer des mini blinis des enseignes Cora, Leader-Price et Franprix
  • Alerte sur les mini-blinis. La DGCCRF a lancé mardi le rappel de ces petites galettes de plus en plus utilisées à l'approche des fêtes en raison de la présence de listeria monocytogènes dans deux lots. C'est le deuxième appel, après une première démarche le 9 novembre. leparisien.fr, Des mini-blinis rappelés pour cause de listeria - Le Parisien
  • En Russie, la semaine de la Maslénitsa (la semaine des crêpes), célébrée la semaine précédant le Grand Carême orthodoxe, annonce la fin proche de l’hiver. Lors de ce carnaval russe, une énorme quantité de blinis est confectionnée selon un calendrier bien précis pour les familles. , La Maslénitsa, une histoire de famille et de blinis | Russie Information
  • 3. Parce que vous pouvez tout faire avec ces crêpes magiques (sauf mincir : on ne va pas vous mentir, les blinis sont aussi caloriques que les crêpes). Cette recette les met en scène avec du poireau et du saumon, mais essayez aussi ces miniblinis burgers à l’apéritif : posez sur une crêpe de la tapenade noire, des tomates séchées, du chèvre frais, du jambon de Parme, refermez le tout avec un autre blini, et dégustez. , Des blinis pour un mardi gras à l'ukrainienne
  • Alors que dans les pays de l’est, il est souvent consommé avec de la viande, de la crème et/ou du fromage. Comme il n’y a rien de meilleur que le fait maison, on arrête les blinis sous vide et on se lance dans une recette tellement simple que vous vous demanderez pourquoi vous ne l’avez jamais faite avant. Une recette simple à décliner en sucré aussi! Rue89 Strasbourg, Blinis, la recette maison! - Rue89 Strasbourg
  • Après l'Amérique, c'est parti pour un petit tour en Europe de l'Est pour découvrir les cousins des pancakes : les blinis. Ces petites crêpes sphériques et potelées sont préparées à base de farine de blé et servies traditionnellement avec de la smetana (crème aigre), du beurre, du caviar ou autres garnitures. Peut-être les connaissez vous déjà, vu que les blinis se sont faits une petite place sur nos tables lors des apéros de fin d'année. ELLE.be, Spécial Chandeleur : la crêpe aux 4 coins du monde - ELLE.be
  • Du 12 au 18 février toutes les poêles de Russie se remplissent de blinis, puisque durant la semaine de Maslenitsa c’est en les dégustant que l’on fait ses adieux à l’hiver. Autrefois, chaque région russe avait sa propre tradition de ces fameuses crêpes nationales : en Russie centrale par exemple, celles au sarrasin étaient répandues, tandis qu’à Saint-Pétersbourg et à Novgorod on avait pour habitude d’en préparer au blé et de les servir avec de l’éperlan. De nos jours, les frontières entre les régions se sont estompées et le choix de blinis dépend uniquement des préférences gustatives de chacun. , Les blinis, tels que vous ne les aviez jamais dégustés auparavant - Russia Beyond FR
  • Teremok, chaîne russe de restauration rapide se spécialisant dans les blinis, a inauguré un nouveau restaurant à New-York en 2016, pour le plus grand plaisir des locaux. Un an plus tard, le site d’information américain Business Insider a inclus le « McDonald’s de Russie » dans sa liste des établissements servant les meilleurs plats, « Les 9 meilleures choses à essayer tout de suite ». , Les blinis de la chaîne Teremok dans le top 9 des choses à tester selon Business Insider - Russia Beyond FR
  • Le saviez-vous ? Les blinis que l’on déguste à l’apéritif avec une tranche de saumon ou du tzatziki sont cuisinés à Troarn, près de Caen ! Dans l’entreprise d’agroalimentaire Delabli, spécialisée dans la fabrication de blinis, on fabrique aussi des tartinables à base de poisson comme le tarama. , Coton-tige, blini, Nutella®... Ces produits du quotidien fabriqués en Normandie | 14actu
  • Ce matin, vous allez vous lancer dans une aventure complètement folle. Au programme, les blinis ! L'important ? Suivez parfaitement et précisément les proportions de la recette. Dans un cul de poule, commencez par déposer 12 g de levure de boulangerie. Incorporez ensuite dedans à l'aide d'un fouet 200 g de lait, 60 g de farine de blé noir, 100 g de farine de froment, 1 jaune d'oeuf, 30 g de beurre salé fondu et 100 g de crème fouettée. Le Point, Alain Passard : les blinis sautent de joie dans la poêle ! - Le Point
  • Cette semaine, Europe 1 vous propose une recette ultra simple : les blinis. Vous n'avez pas besoin de peser les ingrédients et vous avez peut-être déjà tout au frigo ou dans vos placards.  Europe 1, La recette inratable en deux minutes : les blinis
  • La recette des blinis de sarrasin et maïs. Madame Figaro, Recette blinis de sarrasin et maïs - Cuisine / Madame Figaro
  • Prudence si vous êtes du genre à prolonger les fêtes avec du tarama ou du saumon sur des blinis grillés. Un contrôle sanitaire a mis en évidence la présence de listeria monocytogenes dans des paquets de ces petites crêpes épaisses vendues fin décembre 2016 à Auchan. La chaîne de supermarchés procède donc au rappel des produits en question et le signale ici sur son site. Voici les éléments pour vérifier si vous en possédez.  LCI, Auchan rappelle des blinis contaminés par la listeria | LCI
  • Préparer les blinis: réunir dans une terrine la poudre d'amandes, le sucre et la fécule. Dans un autre récipient, battre les oeufs avec les jaunes. Faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux et l'incorporer dans le mélange d'oeufs, puis ajouter la crème. Mélanger. Beurrer une grande poêle, verser deux belles cuillères à soupe de la préparation à blinis et cuire à feu moyen 8minutes environ.   LExpress.fr, Blinis au chocolat et poire williams - L'Express Styles
  • Latelierblini.fr. , 20 idées gourmandes pour un pique-nique réussi
  • Pour cette fin d'année nous vous proposons une recette de blinis à la farine de petit épeautre de Haute Provence. Idéale pour un apéritif dînatoire ou accompagnée de saumon fumé ou de tapenade, cette recette ravira à coup sûr vos convives pour les repas de fin d'année. bioaddict.fr, Blinis bio à la farine de petit épeautre de Haute Provence - Bioaddict
  • Créée en Normandie en 1980, Blini est une entreprise familiale française Elle fait ses débuts dans la production et la commercialisation de blinis, des petites crêpes épaisses populaires en Russie. LSA, Tarama à la Truffe de Blini de Blini
  • Le premier café «Teremok» a ouvert ses portes à New-York en juin 2016, tandis que les préparations pour en ouvrir un autre à Manhattan ont pris trois ans. Au menu, on y propose des mets traditionnels comme des blinis fourrés de toutes sortes, des soupes, des ramequins, ainsi que des kachas aux grains de sarrasin. Côté boissons, vous avez le choix entre le kwas, le mors ou encore le tarkhun (boisson à base d'estragon). Les deux restaurants se portent bien et l'ouverture d'un troisième est prévue pour cet automne. , Blinis à Manhattan et pirojkis à Londres: où mange-t-on à la russe dans le monde? - Sputnik France
  • Servis avec du tarama à l'apéritif, ces blinis seront adoptés par tous ! Marmiton, Blinis de betterave : Recette de Blinis de betterave - Marmiton
  • En marge d'un forum économique à Vladivostok, les présidents chinois et russe Xi Jinping et Vladimir Poutine ont trinqué à la vodka et cuisiné des blinis. , Atelier blinis, caviar et vodka pour Vladimir Poutine et Xi Jinping
  • Ensuite – et pour moi ! – le caviar avec son blini vapeur façon « bao » et blanc-manger de haddock, la langoustine royale cuite à l’eau de mer, son navet cress, son condiment épicé, auquel s’ajoute un assez phénoménal tempura des pinces de langoustine aux amandes. Au registre des créations du moment, on donnera un coup de chapeau à l’encornet en cage de poireau au curry, avocat, basilic thaï, qui fournit à l’équipe de salle, emmenée par le MOF Thomas Féfin, l’occasion d’un bel exercice de découpe au guéridon. Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat, Le Gabriel à la Réserve Paris, restaurant Paris 8e - la magie Banctel | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat
  • On accompagne souvent ces produits de petits toasts blinis. Dans une chronique du Magazine de la Santé sur France 5, la diététicienne Angélique Joubert a récemment décrypté deux produits de type blinis. Alors que les blinis au sarrasin de L’atelier Blini mentionne des produits “élaborés dans le respect des recettes d’origine”, on découvre queces derniers ne renferment qu’1.8% de farine de sarrasin et six additifs alimentaires dont le glutamate monosodique, jugé dangereux pour la santé. Tandis que les blinis de la marque bio Guyader ont une composition “assez remarquable” selon la diététicienne. Bio à la une, Tarama, surimi, binis, attention aux produits transformés à Noël | Bio à la une
  • A tartiner sur du pain, des blinis ou à manger avec des gressins, ces 3 nouvelles recettes de houmous sont délicieusement parfumées : Citron confit, Basilic et Poivrons rouges. Kiss My Chef, Nouveaux produits du mois de mai à adopter - Kiss My Chef
  • La gamme apéritive s’agrandit avec deux nouvelles recettes de rillettes. Les Rillettes au saumon à l’aneth à tartiner sur un blini et les Rillettes de maquereau à la moutarde à l’ancienne, à tartiner sur du pain grillé ou dans lesquelles on trempe des gressins. Kiss My Chef, Nouveaux produits de novembre 2019 - Kiss My Chef
  • Un simple toast ou blini tartiné d’un tarama de qualité suffit à comprendre son goût et sa texture. L’accord repose ici sur deux points fondamentaux : il faut trancher avec la texture grasse du tarama, donc privilégier les vins dotés d’une trame pointue avec une belle acidité ; les vins effervescents sont intéressants, car le milieu carbonique constitue une excellente opposition. La Revue du vin de France, Quels vins déguster avec le tarama ? - La Revue du vin de France
  • Ils sont servis avec des blinis, de la crème d’Isigny et quelques rondelles de citron. Mais c’est dans leur plus simple appareil qu’ils s’apprécient à leur juste valeur. CNEWS, Astara, de l’épicerie à la table parisienne | CNEWS

Images d'illustration du mot « blini »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « blini »

Langue Traduction
Anglais blini
Espagnol blini
Italien blini
Source : Google Translate API

Blini

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