Biscuiterie

Définitions de « biscuiterie »

Biscuiterie - Nom commun

• Établissement industriel ou artisanal dédié à la production de biscuits.

  J’en doute fortement; je travaille dans une biscuiterie de la basse-ville.

Étymologie de « biscuiterie »

Évolution historique de l’usage du mot « biscuiterie » depuis 1800

Synonymes de « biscuiterie »

• pâtisserie

Citations contenant le mot « biscuiterie »

• Macarel, biscuiterie-pâtisserie artisanale en Haute-Garonne à Lavernose-Lacasse. Du 100% fait maison avec des ingrédients issus de productions locales.

• La biscuiterie Le Goff a accueilli ce vendredi 26 juin, une quinzaine d’ambassadeurs de la marque de territoire « Tout commence en Finistère », créée en 2011 par le Conseil départemental. La Maison Le Goff s’est associée au projet 2020, centré autour du thème des algues en lançant quatre biscuits aux algues, à partir de la doulce et la Kombu Royal, collectées en Finistère.

• Le concept est simple. Il consiste à confectionner du biscuit en direct dans le food truck et à le distribuer aux passants. « A partir d’1 kg de pâte, on fabrique soit un Sablé d’Antan, soit un Trouvillais pomme ou caramel beurre salé, un produit normand qui marche très bien. Ce biscuit est tout chaud et sent bon le caramel. On le propose aux clients et on en profite pour leur distribuer un flyer et communiquer sur la biscuiterie, explique le concepteur du projet. Là, on s’est rendu compte que la biscuiterie était connue mais pas de partout et pas très loin ».

• Ils proposent une sélection de fromages de Montcuq et de Lauzerte, avec des ardoises complètes, des cafés du monde (Mexique, Kenya…), sélectionnés par leurs soins et servis avec les gâteaux de la biscuiterie Gazaud de Barguelonne-en-Quercy, de la charcuterie d’Auvergne, du carpaccio de bœuf préparé par le boucher montcuquois Laurent Gary, avec des copeaux de vache du « Clair de la Brune » de Lauzerte, du foie gras du Quercy, servi avec compotée d’oignons et magret, des glaces artisanales dont le nom fait voyager d’« Histoires de glaces »…

• J’ai assisté à la fin déchirante de vieux commerces familiaux à la devanture défraîchie (notamment la Biscuiterie Sylvestre) n’étant pas soucieux de moderniser leur image, histoire de s’adapter à la revigoration de la Wellington. D’autres ont dû mettre la clé sous la porte à défaut de pouvoir honorer le loyer, l’engouement pour Verdun ayant fait grimper les coûts.

• La recette de la Fleur de meringue, brevetée depuis octobre 2015, c'est la rencontre des mondes de la chimie, de l'artisanat et de l'agroalimentaire. « Nous avons réussi à "meringuer" le sirop Monin, se félicite Anne Minchin. On voulait faire quelque chose d'innovant, l'an passé, pour nos dix ans », souligne Anne Minchin, qui a repris la biscuiterie artisanale Cannelle et Bergamote, en 2005 à Vignoux-sous-les-Aix avant de déménager, en 2011, à Saint-Georges-sur-Moulon.

• Jean-François Fourcade dit Coudache dédicacera son nouveau livre «L'Inconnue du bois de Lassègue» et le précédent, «De la schnouf dans la garbure», le samedi 28 septembre, de 14 heures à 17 heures, à la biscuiterie Védère, à Montgaillard. Deux romans, les deux premiers de cet auteur déjà bien connu des lecteurs pour les récits où cet ancien avocat raconte, avec le verbe et la saveur inimitables, quelques-unes des affaires criminelles qui avaient fait l'actualité en Bigorre au tournant du XIXe siècle. Avec ce nouveau livre, Coudache nous amène dans le bois de Lassègue.

• Reportage dans la toute petite fabrique de gaufres de la Biscuiterie en Nord, à Tournehem-sur-la-Hem. Ici, on se plaît à faire les gaufres comme avant. Une recette qui prend du temps, mais la saveur est à ce prix.

Traductions du mot « biscuiterie »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du TLFi
• Synonymes de biscuiterie sur lebonsynonyme.fr
• Citations du mot « biscuiterie » (32)