Accueil > Citations > Citations sur la biscuiterie

Citations sur la biscuiterie

Il y a 32 citations sur la biscuiterie.

• J’en doute fortement; je travaille dans une biscuiterie de la basse-ville.

• Plusieurs candidats seraient sur les rangs du rachat de La Biscuiterie Nantaises. Parmi ceux-ci trois fonds d’investissement dont un français. Le favori, serait toutefois Continental Bakeries, groupe Hollandais de boulangerie spécialisé dans la fabrication de biscuits. Le biscuiter batave est producteur pour de produits de grande distribution et possède plusieurs marques comme Hauust, Gilles ou Grabower.

• Carlos Verkaeren avait pris la tête de Poult en 2001. Cinq ans plus tard, la biscuiterie a fait sensation en modifiant totalement son organisation du travail. En supprimant des niveaux hiérarchiques et en incitant les salariés à innover, Poult est devenu un modèle en France d'application de l'entreprise libérée.

• Macarel, biscuiterie-pâtisserie artisanale en Haute-Garonne à Lavernose-Lacasse. Du 100% fait maison avec des ingrédients issus de productions locales.

• Le concept est simple. Il consiste à confectionner du biscuit en direct dans le food truck et à le distribuer aux passants. « A partir d’1 kg de pâte, on fabrique soit un Sablé d’Antan, soit un Trouvillais pomme ou caramel beurre salé, un produit normand qui marche très bien. Ce biscuit est tout chaud et sent bon le caramel. On le propose aux clients et on en profite pour leur distribuer un flyer et communiquer sur la biscuiterie, explique le concepteur du projet. Là, on s’est rendu compte que la biscuiterie était connue mais pas de partout et pas très loin ».

• Jeudi dernier, seule Éléonore était aux commandes de l’étal situé place Carnot, alors que Yann Bouthéon-Pouderoux vaquait à ses occupations en laboratoire. Si le marché d’Yssingeaux est une belle vitrine, la biscuiterie Mon Cœur possède déjà un réseau de point de vente comme à la biocop ou au panier bio au Puy-en-Velay, mais aussi chez les Caves Marcon, toujours dans la cité mariale, et à Saint-Bonnet-le-Froid. Il est également possible de prendre contact avec le couple via les réseaux sociaux et bientôt sur leur site internet en cours de construction.

• AU CŒUR DES ENTREPRISES. Depuis 2013, la Biscuiterie en Nord, entreprise artisanale de fabrication de gâteaux, exerce son savoir-faire à Tournehem-sur-la-Hem. Lancée il y a quinze ans, elle produit 6 000 gaufres fourrées par jour et semble avoir trouvé un public, conquis par cette recette d’antan.

• Reportage dans la toute petite fabrique de gaufres de la Biscuiterie en Nord, à Tournehem-sur-la-Hem. Ici, on se plaît à faire les gaufres comme avant. Une recette qui prend du temps, mais la saveur est à ce prix.

• La recette de la Fleur de meringue, brevetée depuis octobre 2015, c'est la rencontre des mondes de la chimie, de l'artisanat et de l'agroalimentaire. « Nous avons réussi à "meringuer" le sirop Monin, se félicite Anne Minchin. On voulait faire quelque chose d'innovant, l'an passé, pour nos dix ans », souligne Anne Minchin, qui a repris la biscuiterie artisanale Cannelle et Bergamote, en 2005 à Vignoux-sous-les-Aix avant de déménager, en 2011, à Saint-Georges-sur-Moulon.

• Quelques années après, les 20 millions d'euros de chiffre d'affaires de la biscuiterie font papillonner les yeux d'un groupe breton. En 2007, ce dernier achète les deux usines de la famille. Le groupe change les recettes, voit trop gros et se casse la figure six ans plus tard en faisant chuter le chiffre d'affaires de 20 à 6 millions d'euros. Il licencie 20 salariés et ferme la biscuiterie de Saint-Andiol.

• La biscuiterie Le Goff a accueilli ce vendredi 26 juin, une quinzaine d’ambassadeurs de la marque de territoire « Tout commence en Finistère », créée en 2011 par le Conseil départemental. La Maison Le Goff s’est associée au projet 2020, centré autour du thème des algues en lançant quatre biscuits aux algues, à partir de la doulce et la Kombu Royal, collectées en Finistère.

• Jean-François Fourcade dit Coudache dédicacera son nouveau livre «L'Inconnue du bois de Lassègue» et le précédent, «De la schnouf dans la garbure», le samedi 28 septembre, de 14 heures à 17 heures, à la biscuiterie Védère, à Montgaillard. Deux romans, les deux premiers de cet auteur déjà bien connu des lecteurs pour les récits où cet ancien avocat raconte, avec le verbe et la saveur inimitables, quelques-unes des affaires criminelles qui avaient fait l'actualité en Bigorre au tournant du XIXe siècle. Avec ce nouveau livre, Coudache nous amène dans le bois de Lassègue.

• Ils proposent une sélection de fromages de Montcuq et de Lauzerte, avec des ardoises complètes, des cafés du monde (Mexique, Kenya…), sélectionnés par leurs soins et servis avec les gâteaux de la biscuiterie Gazaud de Barguelonne-en-Quercy, de la charcuterie d’Auvergne, du carpaccio de bœuf préparé par le boucher montcuquois Laurent Gary, avec des copeaux de vache du « Clair de la Brune » de Lauzerte, du foie gras du Quercy, servi avec compotée d’oignons et magret, des glaces artisanales dont le nom fait voyager d’« Histoires de glaces »…

• Le Meusien Jérémie Malguid est installé avenue Victor-Hugo, où il a racheté la plus petite des deux boutiques Battavoine. Son concept va de la boulangerie-pâtisserie à la biscuiterie artisanale, en passant par le service traiteur et la vente de produits du terroir.

• Elaboré par la biscuiterie Berrou à Goulven, dans le nord Finistère, le nouveau biscuit breton Ty Crousti connaît un lancement en fanfare. 

• La biscuiterie Eden Picard au Tréport en Seine-Maritime, vient de créer une recette de chocolat au lait de chèvre. Son créateur veut ainsi valoriser les producteurs de la région.

• La Biscuiterie La Trinitaine a ouvert, dès le 1er mai, sa 19ème boutique dans la zone artisanale de Botquelen, à Arradon. Cette maison familiale, fondée en 1955, remplace ainsi le restaurant l’Arlequin. Après Crozon et Fouesnant, dans le Finistère en avril dernier, c’est dans le Morbihan, à quelques kilomètres de son atelier de Saint-Philibert, qu’un nouveau local ouvre ses portes. Le responsable du magasin, Frédéric Barbary, propose des biscuits et gâteaux bretons (cigarettes, galettes, palets dorés) qui font le succès de l’enseigne. Il présente également à la vente de nombreux produits locaux.

• Début avril, la Trinitaine a ouvert les portes de sa 45e boutique à Fouesnant. Francine Rannou est la responsable du magasin, elle est assistée de Roselyne Odora. Il s’agit de la 3e boutique ouverte en Bretagne en 2021 par la marque. Sur une surface de 160 m², on découvre les produits de la biscuiterie La Trinitaine : biscuits et gâteaux. Le choix est très large et va enthousiasmer les gourmands.

• La biscuiterie Lor, propriétaire du nougatier Gerbe d’Or à Montélimar, a été placée en liquidation judiciaire le 20 février par le tribunal de commerce de Perpignan, a-t-on appris hier. Le nom d’un repreneur a été évoqué par des médias locaux mais rien n’a été confirmé pour l’instant.

• J’ai assisté à la fin déchirante de vieux commerces familiaux à la devanture défraîchie (notamment la Biscuiterie Sylvestre) n’étant pas soucieux de moderniser leur image, histoire de s’adapter à la revigoration de la Wellington. D’autres ont dû mettre la clé sous la porte à défaut de pouvoir honorer le loyer, l’engouement pour Verdun ayant fait grimper les coûts.