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Biroulade
[birulad]
Définitions de « biroulade »
Biroulade - Nom commun
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Mets de la cuisine traditionnelle composé principalement de châtaignes et arrosé de vin blanc.
— Je t’ai commandé une biroulade, dit-il, parce que si la jeunesse a des oreilles et des yeux, elle a aussi un gosier, de sorte que le meilleur moyen d’être de ses amis, c’est de satisfaire le tout en même temps.La biroulade est un festin de châtaignes rôties qu’on mouille de vin blanc, et qui est en grand honneur dans les Cévennes. — (Hector Malot, Sans famille, 1878)
Expressions liées
- Faire la biroulade (la manger)
Étymologie de « biroulade »
De l'occitan viroula (« tourner »).Usage du mot « biroulade »
Évolution historique de l’usage du mot « biroulade » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « biroulade » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « biroulade »
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Une cinquantaine de convives ont assisté cette année à la traditionnelle biroulade de Taillevent, presque autant que le nombre d'habitants !
midilibre.fr — Lunas : la biroulade à Taillevent a eu du succès - midilibre.fr -
Côté transformation, les jeunes castanéiculteurs ont commencé par produire des châtaigne séchées, entières, en farine, mais aussi en brisures, qui se cuisent comme du riz et s'incorporent facilement à un plat. Les terrines baptisées « biroulade » ont également fait leur apparition, aux horties, aux olives ou aux cèpes. C'est le produit qui tenait à cœur à Annick et Ludovic qui l'ont porté pour qu'il trouve sa clientèle.
France Bleu — A St-Jean-Chambre, les châtaignes Bio de La Forêt du Puy se mangent fraiches, en terrines, brisés ...
Traductions du mot « biroulade »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | biroulade |
| Espagnol | biroulade |
| Italien | biroulade |
| Allemand | biroulade |
| Chinois | 肉卷 |
| Arabe | بيرولايد |
| Portugais | biroulade |
| Russe | biroulade |
| Japonais | ビロウラード |
| Basque | biroulade |
| Corse | biroulade |