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Beurre blanc

Variantes Singulier Pluriel
Masculin beurre blanc beurres blancs

Définitions de « beurre blanc »

Wiktionnaire

Locution nominale - français

beurre blanc \bœʁ blɑ̃\ masculin

  1. Émulsion de beurre demi-sel et de vin blanc avec quelques échalotes.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « beurre blanc »

 Composé de beurre et de blanc.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « beurre blanc »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
beurre blanc bœr blɑ̃

Évolution historique de l’usage du mot « beurre blanc »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « beurre blanc »

  • L’attaque en bouche est grasse et juste assez vineuse, en harmonie avec l’acidité et les amers, mettant la table pour de très beaux accords gastronomiques. En goûtant ce chardonnay, j’avais des envies de blanquette de veau, de sole au beurre blanc et autres valeurs sûres de la cuisine française… Un vin qui ouvre l’appétit ne peut être qu’un bon vin. Surtout à ce prix. L’actualité, Le vin de la semaine : un beaujolais blanc | L’actualité
  • En cuisine on l'apprécie cuit au four mais aussi sous forme de quenelle, gratin ou blanquette. Les recettes à base de brochet sont nombreuses mais surtout délicieuses. Variez les assaisonnements et les méthodes de cuisson, pour être emballé à chaque bouchée : recette de brochet en papillote, en quenelle, au beurre blanc au four, ou à la poêle à la crème.On cuisine le brochet avec Alain Grandadam, chef de l'hôtel restaurant Les humanistes à Sélestat sur France Bleu Alsace France Bleu, On cuisine le brochet sur France Bleu Alsace
  • Ce 8 février, le chef dévoile ses secrets pour un beurre blanc goûteux pour vos poissons. www.rtl.fr, Les astuces de Cyril Lignac pour un beurre blanc crémeux et acidulé
  • Ici le cidre est utilisé sous la forme d’une réduction en remplacement du « vin blanc » pour réaliser le traditionnel beurre blanc dont la cuisine française ne peut pas se passer. France Inter, Beurre blanc au cidre

Images d'illustration du mot « beurre blanc »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Beurre blanc

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