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Artichaut
Définitions de « artichaut »
Artichaut - Nom commun
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(Botanique, Agriculture) Espèce végétale appartenant à la famille des Astéracées, caractérisée par une inflorescence en capitule aux bractées épineuses superposées, dont le réceptacle charnu est consommé comme aliment.
Et le Progrès vint, qui l’obligea à mettre dans son étalage des artichauts et des aubergines de France, des pommes étrangères, […] des bananes, des noix aux formes insolites, des « grappes fruits » et des mangues…
— H. G. Wells, La Guerre dans les airs -
(Culinaire) Partie comestible du capitule de cette plante utilisée en gastronomie.
Arnold achète un artichaut – il aime bien le cérémonial de l’artichaut, la longueur de la cuisson, le dépouillement des feuilles, puis le rituel de l’assiette relevée, un couteau en dessous pour accueillir la vinaigrette avec le fond qui reste toujours un peu poilu.
— Philippe Delerm, Il avait plu tout le dimanche -
(Ferronnerie) Ornement métallique composé de multiples pointes et crochets destinés à être fixés sur une clôture afin d'interdire le passage ou l'escalade.
Je n'ai jamais vu dans un endroit en maçonnerie une telle multiplicité de fers de lance ,de pals ,d'artichauts ,de buissons et ronces .
— Blaise Cendrars, Moravagine -
(Argot) Portefeuille comparé au légume pour ses nombreuses divisions semblables aux feuilles du capitule.
On barbote au pauvr' diable qui crèveCe qu'il a dans son artichaut,Ses beaux crocs même on lui enlève,A l'hosteau.
— Goualantes de la Vilette, 1906
Expressions liées
- (fond d') artichaut ou artiche
- Artichaut perpétuel, artichaut violet hâtif
- Avoir un cœur d'artichaut (avoir le cœur trop tendre et le donner sans discernement à autant de personnes qu'il y a de feuilles sur celui de l'artichaut)
- Tête d'artichaut (Espèce de casse-tête ou d'assommoir)
Étymologie de « artichaut »
Du lombard articiocco, issu de l'arabe ḵaršūf, également à l'origine de l'espagnol alcachofa et de l'italien carciofo. Une autre étymologie proposée, mais controversée, est l'arabe ardi-schauki (« terrestre épineux »). Le nom le plus ancien semble être kharchaf ou korchof.Usage du mot « artichaut »
Évolution historique de l’usage du mot « artichaut » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « artichaut » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « artichaut »
Citations contenant le mot « artichaut »
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Avant de demander la main d'une jeune fille, regarder-la manger des artichauts.
Louis Teissier Du Cros -
L'Italie est comme un artichaut qu'il faut manger feuille à feuille.
Metternich -
L’artichaut : bienfaits détox et conseils de préparation
Santé Magazine — Artichaut : bienfaits détox, recettes et conseils de préparation | Santé Magazine -
Les artichauts, c’est un vrai plat de pauvres. C’est le seul plat que quand t’as fini de manger, t’en as plus dans ton assiette que quand t’as commencé !
Coluche — L’Etudiant - 1980 -
Le bonheur, c’est comme un gros artichaut, on doit enlever les feuilles pour voir s’il y a un coeur au milieu.
Dominique Abel (I) — Evene.fr - Mai 2008 -
Et les artichauts bretons : des petits violets en poivrade à peine saisis, et ls bons gros verts tout ronds, savoureux.Il y a aussi les cardons,qui leur ressemblent.
Le Figaro.fr — L’artichaut violet de Provence par Arnaud Faye -
L’artichaut n’est en réalité ni un fruit, ni un légume. C’est une fleur, de la famille des astéracées, à l’origine sauvage et qui a été domestiquée. Elle trouve son origine sur les pourtours de la Méditerranée, des terres qui présentent deux éléments propices à son développement : le soleil et l’eau.
La question pas si bête. Pourquoi les artichauts ont-ils des poils ? | 76actu -
Camus ou violet: comment bien cuisiner les artichauts
Femina — Femina | Camus ou violet: comment bien cuisiner les artichauts
Traductions du mot « artichaut »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | artichoke |
| Espagnol | alcachofa |
| Italien | carciofo |
| Allemand | artischocke |
| Chinois | 朝鲜蓟 |
| Arabe | خرشوف |
| Portugais | alcachofra |
| Russe | артишок |
| Japonais | アーティチョーク |
| Basque | alkatxofa |
| Corse | alcachofa |