Acide sorbique

Définitions de « acide sorbique »

Étymologie de « acide sorbique »

Phonétique du mot « acide sorbique »

Évolution historique de l’usage du mot « acide sorbique »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « acide sorbique »

• Global Feed Acidulants Marché par Source (acide propionique, acide formique, acide citrique, acide lactique, acide sorbique, acide malique et acide acétique), type animal (volaille, ruminants, porc, aquaculture, animaux de compagnie et équine)

• « Moi, je ne me fais pas vacciner, car je ne sais pas ce qu’il y a là-dedans », dit-il en mangeant un Twinkie, un gâteau industriel contenant du phosphate monocalcique, de la gomme de cellulose, de l’acide sorbique, du stéaryl de sodium lactylé, du pyrophosphate de sodium, du sorbate de potassium, de la gomme xanthane, du monostéarate de polyoxyéthylène sorbitane, du sulfate de calcium et de la gomme de cellulose (les trois derniers ingrédients aussi utilisés dans la fabrication de shampoings, de détergents à lessive et de carburants à fusées). 

• Cela concerne les burgers les plus connus, comme le Big Mac ou le cheeseburger. Les composants problématiques étaient l'American cheese (qui contenait de l'acide sorbique, un conservateur artificiel), la sauce du Big Mac (qui contenait plusieurs conservateurs, comme le sorbate de potassium) et le pain (contenant également un conservateur, le propanoate de calcium).

• Il reste que pour garantir un produit impeccable longtemps, les boulangeries industrielles reconnaissent qu'elles utilisent « des agents inhibiteurs de moisissures », comme le dit M. Tanguay. Les plus populaires sont le propionate de calcium (qu'on trouve dans les pains Auger, Bon Matin, Gadoua, POM, St-Méthode et Villagio) et l'acide sorbique (présent dans les pains St-Méthode, POM et Villagio).

• Le sirop de table n’a aucun attrait, il est composé de plusieurs sucres, de colorant caramel, de plusieurs additifs (acide sorbique, benzoate de sodium) et d’arôme artificiel. On gagne à acheter du vrai sirop, comme ses notes aromatiques sont bien présentes, il suffit souvent d’en mettre une toute petite quantité pour en apprécier la saveur. 

• 34,5% des échantillons contenaient de l'acide sorbique et 20% des colorants organiques synthétiques - des additifs interdits par le ministère de la santé publique car ils peuvent provoquer des nausées, des vomissements et des diarrhées.

• On a regardé au dos de la boîte. Entre les graisses végétales (palme et coprah), l’huile de colza, le sel, l’acide sorbique, les diphosphates, carbonates de sodium, mono et triglycérides d’acides gras, on a préféré ne pas goûter du tout…

• Dans le cas de McDonald's, l'un des conservateurs qu'il a abandonné en 2018 était le propionate de calcium, qui est utilisé pour empêcher la croissance de moisissures sur le pain, tandis qu'il s'est également débarrassé d'un autre inhibiteur de moisissures - l'acide sorbique - dans le fromage qu'il utilise, et du benzoate de sodium, qui inhibe la croissance des bactéries, dans sa sauce spéciale Big Mac.

Combien de points fait le mot acide sorbique au Scrabble ?

Nombre de points du mot acide sorbique au scrabble : 27 points