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Acide gluconique
[asid glykɔ̃ik]
Définitions de « acide gluconique »
Acide gluconique - Locution nominale
- Acide gluconique — définition française (sens 1, locution nominale)
- (Chimie) Mono-acide penta-alcool obtenu par oxydation du glucose, c'est un liquide sirupeux dont la formule est : CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CHOH2H.
Étymologie de « acide gluconique »
- → voir acide et → voir gluconique.
Usage du mot « acide gluconique »
Évolution historique de l’usage du mot « acide gluconique » depuis 1800
Citations contenant le mot « acide gluconique »
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Suivre l’évolution des teneurs en acide gluconique permet également de repérer des dérives. Après une année compliquée, le vigneron pourra changer sa manière de protéger ses vignes ou prévoir de trier une partie de sa vendange.
Doser l’acide gluconique avant d'assembler les vins -
• Les PHA (acides poly-hydroxy) Plus doux que leurs cousins, ils conviennent aux peaux réactives. Ils incluent l’acide gluconique, l’acide lactobionique et le galactose.
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